Apprenti Cuisine

_En plein cœur de la capitale des vins de Bourgogne _
- Ouvert en 2007, le restaurant « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à 250 mètres des célèbres Hospices, juste à côté du prestigieux hôtel Le Cep. Matériaux anciens, belles pierres et boiseries d'origine préservent l'âme de cette demeure bourguignonne du XVIème siècle. A la belle saison, le restaurant peut dresser jusqu'à neuf tables en terrasse dans la splendide cour intérieure._
- Aujourd'hui le restaurant c'est fait une beauté et a réouvert ses porte pour la deuxième fois_

Nous vous proposons de rejoindre l’un de nos établissements au poste d’apprenti cuisinier H/F. Vous serez en binôme avec un chef de partie confirmé pour appréhender l’organisation de l’établissement et vous familiariser avec notre cuisine ainsi que nos procédures. Au fur et à mesure, vous serez de plus en plus autonome afin de pratiquer au maximum ce que vous avez appris en cours, et, bien entendu, aller plus loin

**En tant qu'Apprenti vous devez être en mesure d’assurer les missions suivantes**:

- Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité à respecter en cuisine
- Transformer et envoyer les produits de votre partie, à terme en autonomie
- Assurer et vérifier le conditionnement des produits et leur rangement
- Respecter les fiches techniques
- Communiquer avec vos collègues pour permettre un service fluide
- Entretenir votre poste de travail et le matériel mis à votre disposition

**Le profil que nous recherchons**:
Vous préparez un CAP, BTS ou Bac pro en hôtellerie/restauration. Vous êtes dynamique, souriant et motivé, alors rejoignez-nous

Le plus qui fait la différence pour nous ? Vous êtes passionné par la cuisine, vous êtes ponctuel, investi et consciencieux. Votre adaptabilité, votre capacité à collaborer et communiquer seront des atouts essentiels pour vous épanouir chez nous

**Rejoindre la famille Bernard Loiseau c’est**:

- La possibilité d’être **logé** et **nourri **pendant la totalité de votre alternance
- Plus que faire partie d’un groupe, vous ferez parti d’une **famille**
- **We like to have fun **Nous organisons régulièrement des activités tous ensemble pour découvrir la région (vtt, bowling, dégustation de vins, etc)
- **Gage d’excellence**:Bernard Loiseau c’est plus qu’une marque, c’est une façon d’être et de vivre. Que vous nous rejoignez au sein de notre Relais & Château 5*, de notre restaurant 2* au guide Michelin, ou de nos bistrots, nous avons ce soucis d’excellence avec l’utilisation de produits frais et locaux qui changent au gré des saisons.
- **Bienveillance & respect**:Le bien-être de notre famille est primordiale, tout comme son évolution au sein de notre Maison.
- **Respect de l’environnement et de notre terroir**: Ici chez Bernard Loiseau, nous avons le soucis de préserver la nature qui nous entoure et qui nous nourrit
- **Innovation dans la tradition**:nous aimons nous réinventer et partager des idées

Faîtes partie de ce fabuleux héritage gastronomique français. Notre entreprise familiale et notre expertise vous garantissent un environnement de travail unique

Type d'emploi : Alternance

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel