Chef de Partie

Il y a 2 mois

SaintTropez, France Christian Dior Couture Temps plein

**Position**:

- Le Chef de Partie assure la confection d’une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes d’hygiène. Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste. Il incarne au quotidien les valeurs de la Maison par son comportement exemplaire.
- Activités principales:

- Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et s’assurer de leur qualité,
- Assurer l’entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d’hygiènes et aux procédures du restaurant
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits,
- Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables conformément aux procédures du restaurant,
- Mettre tout en œuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d’optimisation des coûts,
- Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP,
- Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de son secteur dans le respect des normes HACCP,
- Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaire, commandes...),
- Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs,
- Encadrer les Commis et les Demi-Chefs de Partie (soutien opérationnel),
- Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité oules risques d’accidents des clients ou des collègue

**Profile**:
Doté(e) d’une expériencede3ans minimum en restauration au sein d’un établissement de luxe en tant que Chef de Partie, vous avez une parfaite compréhension du fonctionnement d’un restaurant. Vous êtes doté(e) d’un fort sens du service et votre souci du détail. Vous êtes créatif et avez un bon relationnel. Des capacités d’organisation, d’anticipation et des suivi vous permettrons de réussir dans cette fonction.
- Encourageant la diversité sous toutes ses formes, Christian Dior Couture s'est engagé depuis 2013 dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap._

**Additional information**:
Maison des Rêves, Maison des Talents
- "Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion Vivez avec passion_ "* Christian Dior

Christian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit visionnaire n'a cessé de rendre les femmes du monde entier plus belles, une inspiration pour ses successeurs jusqu'à aujourd'hui. "Le tissu est le seul véhicule de nos rêves (...). La mode, en somme, vient d'un rêve et le rêve est une évasion de la réalité", écrivait-il dans son livre Je suis couturier**. Au fil de ses collections, Monsieur Dior est devenu le maître du bonheur de ses muses.

Riche d'un patrimoine exceptionnel, forte d'une communauté de plus de 7 000 talents, notre Maison incarne aujourd'hui plus que jamais la " Maison des Talents " de Christian Dior. Présents dans plus de 40 pays, nous transmettons notre savoir-faire, notre audace et notre excellence à travers la passion et la créativité de nos collaborateurs. Notre Maison est une destination durable pour grandir, oser et réussir. Rejoignez-nous et façonnez votre avenir dans un environnement chaleureux, sincère et généreux où nous nous épanouissons et offrons l'excellence avec détermination, courage et optimisme.
- Le petit dictionnaire de la mode

**Publié en anglais sous le titre Talking About Fashion

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VENDOM COMPANY Temps plein

    Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il/elle assure la gestion de stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel de Paris Saint-Tropez Temps plein

    **NOTRE ETABLISSEMENT**L'Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez est un Hôtel cinq étoiles, apprécié par les amoureux de la nature, de la gastronomie, de la fête, du shopping et de l'art de vivre à la française. Entre détente, authenticité, luxe et traditions, L'hôtel de...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Saint-Tropez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique,...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Saint-Tropez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique,...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Lou Pinet Temps plein

    **L'entreprise**Vous rêvez d'effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez L'hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d'été 2024.Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l'hôtel Lou Pinet est fait pour vousPartagez avec nous la...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps plein

    Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende L'hôtel Byblos** Palace, situé en plein cœur de Saint-Tropez recrute un Chef de partie H/F pour compléter son équipe de cuisine.Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Byblos Saint-Tropez Temps plein

    Rejoindre le Byblos, c'est rejoindre une grande famille. Venez vivre une expérience unique. Entrez dans la légende Byblos Beach, situé sur la mythique plage de Pampelonne à Ramatuelle, recrute un Chef de Partie H/F pour compléter son équipe de la plage.Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le/la Chef de Partie...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Saint-Tropez, France Groupe Annie Famose Temps plein

    Le restaurant LE QUAI, sur le port de Saint Tropez, est à la recherche de son dernier talent pour compléter sa brigade de cuisine cette saison d'été 2024. Dans un environnement Chaleureux, le Chef propose une carte moderne et cosmopolite, mêlant saveurs méditerranéennes et asiatique. Nous recherchons un 1er Chef de Partie (H/F) talentueux, pour...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    **Description de l'entreprise** L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique, propice...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    Job opening criteria The company L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique,...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Saint-Tropez, France Machefert Temps plein

    Vos missions Machefert Group recherche son Chef de Partie (H/F) pour renforcer les équipes de ses établissements ! **Sous la responsabilité du Chef de Cuisine**: - Vous garantissez le bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie - Vous assurez de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Saint-Tropez, France CHATEAU DE LA MESSARDIERE Temps plein

    Le/la Chef(fe) de partie est responsable d'une spécificité de la cuisine (garde-manger, viande, poisson) et veille à la régularité du travail des commis de sa partie. Il dépend du chef de cuisine. Vos missions principales seront les suivantes: - Veiller à la bonne réalisation des plats - Maîtriser les différents modes de cuisson - Assure le...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, France CHATEAU DE LA MESSARDIERE Temps plein

    Le/la Chef(fe) de partie est responsable d'une spécificité de la cuisine (garde-manger, viande, poisson) et veille à la régularité du travail des commis de sa partie. Il dépend du chef de cuisine. Vos missions principales seront les suivantes: - Veiller à la bonne réalisation des plats - Maîtriser les différents modes de cuisson - Assure le...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE CAFE Temps plein

    GROUPE ANNIE FAMOSE - Le restaurant LE CAFE, situé sur la place des Lices à Saint-Tropez, recherche un chef de partie pour la saison d'été 2023.Carte française revisitée à base de produits frais, cuisine de qualité, brigade de 14 personnes. CDD saisonnier jusqu'à octobre 2023, possibilité de basculer sur un CDI.Poste nourri et logé en colocation...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Airelles Pan Deï palais Temps plein

    Expérience dans le luxe exigée.CDD, logé et nourri.Mission- Assurer la production culinaire de la cuisine- Mise en place cuisine- Production des recettes de la carte (froid comme chaud)- Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux- Gestion du personnel (Commis et stagiaires)PROFIL RECHERCHÉProfil- CAP à Bac +2 hôtellerie -...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurerz de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurerz de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KALAMATA PARIS Temps plein

    **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.****Pour le...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KALAMATA PARIS Temps plein

    **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.****Pour le...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel de Paris Saint-Tropez Temps plein

    **NOTRE ETABLISSEMENT**L'Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez est un Hôtel cinq étoiles, apprécié par les amoureux de la nature, de la gastronomie, de la fête, du shopping et de l'art de vivre à la française. Entre détente, authenticité, luxe et traditions, L'hôtel de...