Agent de Restauration

Il y a 2 mois

Vienne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels.

**Référence **:2023-2210

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Bassin Isère Rhodanienne

**Lycées / Services**:
lp galilee (38-vienne)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Grades**:
Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Contrat**:
Fonctionnaire, lauréat de concours ou personne en situation de handicap

**Missions et activités**:
La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un agent de restauration pour le Lycée Galilée. Situé à Vienne, cet établissement labellisé Lycée des Métiers de la Chimie accueille actuellement 1000 élèves dont 500 demi-pensionnaires et 100 internes.

Sous l’autorité du responsable de cuisine, vous participez à la préparation et à la production de la prestation culinaire, en lien avec l’équipe de cuisine, ainsi qu’au service de restauration collective, tout en tenant compte de la présence des élèves.

**[...]**:
Vos missions seront les suivantes:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse sous la responsabilité du responsable de cuisine (550 couverts le midi et 100 couverts matin et soir).
- Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine
- Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier
- Aider à la préparation des différents plats
- Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, nettoyage et désinfection)
- Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine, le plan de travail, passage en plonge.
- Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux
- Aider au magasinage alimentaire si nécessaire.
- Participer à l’entraide au sein des équipes

**Compétences et particularités du poste**:
**_Savoir :_**
- Connaître les produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective (conservation, stockage )
- Connaître les règles d’utilisation et le maniement des matériels de cuisine (manuels et automatiques) et des produits
- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
- Connaître les règles d’hygiène et sécurité générales et alimentaires
- Avoir des notions d’hygiène alimentaire, diététique et ergonomie
- Appliquer des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Connaître les règles d’accès aux locaux
- Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion
- Connaître les règles d’hygiène et sécurité
- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

**_ Savoir
- faire :_**
- Maîtriser les techniques de cuisine
- Respecter les procédures de production, d’utilisation des matériels et de nettoyage
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires
- Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites
- Manipuler des matériels, machines et appareils de cuisine
- Nettoyer les matériels et les machines après usage
- Exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces
- Contrôler l’approvisionnement ou approvisionner son poste de travail en matériels et produits
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Se conformer strictement à des notices ou consignes d’utilisation des produits
- Minimiser la gêne occasionnée en cas de présence d’usagers
- Appliquer des pratiques de convivialité et d’accueil
- Maintenir ou remettre en température les mets préparés à l’avance sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine
- Savoir présenter les mets
- Posséder les techniques culinaires de base de préparation et conservation des aliments
- Aptitude à rendre compte et alerter suite à un dysfonctionnement

**_
Savoir-être :_** Polyvalent au sein d'un service restauration, organisé, rigoureux et méthodique, vous êtes vif et efficace et savez respecter des impératifs de délais. Vous savez également travailler en équipe et avez un bon sens relationnel.

**_
HORAIRES :_** 06h00 -15h00 ; 1 jour par semaine 11h00- 20h00

La Région Auvergne Rhône Alpes c'est aussi:

- Une rémunération statutaire associée à des primes (régime indemnitaire),
- Une attribution forfaitaire de tickets restaurant
- une association du personnel proposant des p

  • Agent de Restauration Et Service

    il y a 1 mois

    Vienne, France Acsent de Nouvelle Aquitaine Temps plein

    **Description du poste et Missions** AcSent de Nouvelle-Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le secteur du Médico-Social recherche pour ses EHPAD de la Vienne (86) - à proximité du Futuroscope et de Poitiers -_ un(e) Agent de Restauration et Service _H/F en CDI Amplitude horaire: - Roulement à la quinzaine incluant...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Vienne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:Les agents de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent au quotidien une grande diversité de compétences, et de métiers. Ils exercent des missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS, et contribuent à proposer un environnement de travail...

  • Responsable Restauration Pénitentiaire

    il y a 4 semaines

    Vienne, France Emploi 86 Temps plein

    Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France. Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs. Notre capacité d'innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de...

  • Agent de Restauration

    Il y a 2 mois

    Vienne, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. **Descriptif de l'offre** Nous recherchons actuellement une personne dynamique et...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 1 mois

    Vienne, France VIENNEDIS SAS Temps plein

    Nous recherchons actuellement une personne dynamique et motivée pour rejoindre notre équipe du BREAK CAFÉ. En tant que membre de notre équipe, vous aurez l'occasion de travailler dans un environnement stimulant et convivial. Missions: - Préparer les crêpes en fonction des demandes des clients - Accueillir et servir la clientèle - Effectuer le...

  • Agent de Soins

    il y a 1 mois

    Vienne, France EHPAD Notre Dame de l'Isle Temps plein

    Nous recherchons uun(e) agent(e) de soins diplômé(e) en CDI au sein d'un EHPAD d'une capacité de 82 lits. Vous surveillez l'état de santé des patients, les accompagnez dans les gestes de la vie quotidienne, réalisez les soins d'hygiène et de confort selon les préconisations médicales et du personnel soignant. Vous êtes autonome et savez faire...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Vienne, France VIENNEDIS SAS Temps plein

    Nous recherchons actuellement une personne dynamique et motivée pour rejoindre notre équipe du BREAK CAFÉ. En tant que membre de notre équipe, vous aurez l'occasion de travailler dans un environnement stimulant et convivial. Missions: - Préparer les crêpes en fonction des demandes des clients - Accueillir et servir la clientèle - Effectuer le...

  • Responsable Des Achats Et de La Logistique

    il y a 4 semaines

    Vienne, France Centre Communal d'Action Sociale de Vienne Temps plein

    La Cuisine Centrale de la Mairie de Vienne recrute son responsable des achats et de la logistique (F/H) pour compléter son équipe. Vous faites partie du service restauration composé de - la cuisine centrale : équipe de production :10 agents, équipe logistique 6 agents et de portage de repas 5 agents (dont vous êtes le responsable), équipe...

  • Agent de Service Propreté

    il y a 1 mois

    Vienne, France Elior Temps plein

    Informations générales **Agent de service propreté F/H** **CDD 1 MOIS** **VIENNE** **Temps partiel** **Moins de 2 ans** **Nettoyage** **Niveau secondaire (classe de 5ème)** Votre mission: Sous la responsabilité de responsable de site, vous aurez en charge la mise en propreté des locaux ( Bureaux, sanitaires, circulation, réfectoire, salle de...

  • Agent de Service Propreté

    il y a 4 semaines

    Vienne, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Agent de service propreté F/H** **CDD 3 MOIS** **VIENNE** **Temps partiel** **Moins de 2 ans** **Nettoyage** **Niveau secondaire (classe de 5ème)** Votre mission: Sous la responsabilité du conducteur de travaux, vous aurez en charge la mise en propreté des locaux (bureaux, sanitaires, circulations, réfectoire,...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 1 semaine

    Vienne, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de [VILLE] emploie [NOMBRE] salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en [ANNEE] et accueille chaque année plus de [NOMBRE] clients. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé...

  • Agent D'entretien Et D'hygiene Titulaire

    il y a 4 semaines

    Vienne, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: - Vous souhaitez intégrer une équipe d’agents mobiles sur l’agglomération Isère Rhodanienne (38) et valoriser vos compétences sur ce bassin.- La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute et vous propose de postuler sur un poste d'agent d'entretien et d'hygiène titulaire remplaçant.- Vous serez amené à intervenir dans les...

  • Chauffeur de Balayeuse Agent de Propreté Des

    il y a 4 semaines

    Vienne, France Mairie de Vienne Temps plein

    Le service espaces verts propreté urbaine de la Mairie de Vienne recrute un chauffeur de balayeuse agent de propreté urbaine (F/H). Au sein d'une équipe de 48 personnes, vous serrez chargé(e) de la conduite de la balayeuse et de l'entretien à pied des espaces publics. Permis PL obligatoire. **Temps de travail / horaires **:temps complet (36h25...

  • Agent Administratif

    il y a 1 mois

    Vienne, France Centre Communal d'Action Sociale de Vienne Temps plein

    La Direction des finances de la Mairie de Vienne recrute pour son pôle dépenses et recettes en contrat à durée déterminée jusqu'au 25 février 2024, un agent de gestion budgétaire et comptable (F/H). Au sein d'une équipe de 6 agents, vous serez chargé(e) de: - Assurer l'ensemble des tâches d'exécutions budgétaires et comptables - Traiter les...

  • 2 Agents D'exploitation Des équipements Sportifs

    il y a 1 mois

    Vienne, France MAIRIE DE VIENNE Temps plein

    Le service des sports de la Mairie de Vienne recrute 2 agents d'exploitation des équipements sportifs (F/H) en chargent de: - Surveiller les équipements et accueillir les usagers - Effectuer tous travaux d’entretien et de maintenance des équipements Affecté(e) sur le site Etcheberry, vous aurez les missions et horaires suivants: - Nettoyer et...

  • Agent Funéraire

    il y a 1 mois

    Vienne, France Centre Communal d'Action Sociale de Vienne Temps plein

    **MISSION GENERALE**: - Assurer l’entretien général des cimetières (Mont Salomon, Pipet) et les travaux de fossoyage - Accueillir les familles **ACTIVITES**: **Fossoyage** - Procéder à l’ouverture et à la fermeture des caveaux lors des exhumations administratives - Creuser les fosses lors des inhumations en terrain général - Procéder à la...

  • Ash en Ehpad

    il y a 1 mois

    Vienne, France Centre hospitalier Lucien Hussel Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** ASH en EHPAD **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le CH de Vienne recrute. Nous recrutons un agent de service hospitalier (H/F) à 100 % pour notre EHPAD Les Allobroges. L'agent de service hospitalier, à l'exclusion de tout soin, est responsable: - De l'entretien courant et à fond dans le respect des règles...

  • Employé de Collectivité

    il y a 1 semaine

    Vienne, France Alfa 3A Temps plein

    **Mission(s)**: Sous l'autorité du directeur du Centre Social, l’agent est chargé de l’entretien des locaux et de veiller au maintien des installations et locaux à disposition de l’accueil de loisirs. Il est aussi chargé du service de restauration qui comprend l’ensemble des tâches nécessaires à son fonctionnement. **Entretien des...

  • Chef d'équipe éclairage public signalisation tricolore

    Il y a 2 mois

    VIENNE, France VILLE DE VIENNE Temps plein

    Le service éclairage public/signalisation tricolore de la Mairie de Vienne recrute son chef d'équipe éclairage public signalisation tricolore (F/H) chargé(e) de: Maintenance des installations d’éclairage public et d’illumination, de signalisation tricolore, contrôles d’accès, raccordements forain, raccordement festivités,...

  • Chef d'équipe éclairage public signalisation tricolore

    Il y a 2 mois

    Vienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France VILLE DE VIENNE Temps plein

    Le service éclairage public/signalisation tricolore de la Mairie de Vienne recrute son chef d'équipe éclairage public signalisation tricolore (F/H) chargé(e) de:Maintenance des installations d'éclairage public et d'illumination, de signalisation tricolore, contrôles d'accès, raccordements forain, raccordement festivités, téléjalonnement...