Vendeur en Poissonnerie

**EMPLOYE(E) COMMERCIAL(E) III Produits de la Mer**
Employé(e), Niveau 3

**Les fonctions de niveau 3 comportent l’exécution de travaux qualifiés avec une part d’autonomie nécessitant une maîtrise professionnelle.**
(CCN du Commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire)

Veille à la bonne tenue de son rayon (balisage, propreté, hygiène, fonctionnement...), étudie, propose et réalise l'adaptation des présentations et implantation des produits, accueille et conseille le client dans le rayon Produits de la mer. Distribue le travail de quelques employés.

L'employé(e) rayon produits de la mer niveau 3 est amené à travailler au sein du rayon traiteur de la mer (saurisserie) et libre-service marée.
- **ACTIVITES PRINCIPALES**_
- _ Vente et* Relation Client* _*
- Accueille, conseille et sert les clients avec l’attitude commerciale adéquate (ex: courtoisie,politesse ).

**Effectue les transformations de produits (étêtage, éviscération, filets, ) suite aux demandes clients, dans le respect des règles d’hygiène qualité et de la règlementation.**
- **Gestion** *
- Participe à l'animation du PDV dans le cadre d'opérations spécifiques, selon les directives de la direction.
- Participe à la mise en place et au suivi des plans d'actions, définis par la direction pour rectifier lesécarts de chiffre d’affaires, de marge et de démarque.
- Suit et classe l'historique des opérations (saisonnières et spécifiques).
- Suit les consignes de la direction concernant le niveau de stock.
- Participe à la réalisation des inventaires selon les consignes de la Direction, au minimum à fréquence mensuelle pour le frais.
- Prépare et propose les commandes dans le respect de la politique PDV, permanent et promotionnel (utilisation des cadenciers, MSI ou tablette).

**Commande et Livraisons ** **Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires).**
- Administratif:
Remonte les bons de livraison vers le service comptable.

Identifie les litiges fournisseurs et établit les bons de non-conformité, en réfère à son/sa supérieur(e) hiérarchique.

1/3 **Mise en rayon **et Implantation
- **Assure**:
le remplissage des rayons (produits de qualité en quantité suffisante) tout en manipulant les produits avec soin et respecte les règles de présentation par produits.

la présence en quantité suffisante de glace sur le rayon produit de la marée, tout au long de la journée.

la rotation des produits dans le PDV, entre la réserve, la chambre positive et le rayon (respect de la règle premier entré, premier sorti).

le rangement ordonné des chambres positives selon les consignes de sa hiérarchie.

le conditionnement des produits frais emballé marée selon les consignes de son/sa supérieur(e) (mise en barquette, emballage sous vide ou sous atmosphère, skin ).

S’assure de la propreté des conditionnement avant de les mettre en rayon. S’assure de leur présentation marchande.
- Effectue le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock en respectant les procédures définies par la direction, en réfère à sa hiérarchie.
- **Est chargé(e) de**:
la mise en place et du suivi de l'affichage de son secteur, publicité sur le lieu de vente (PLV)/ information sur le lieu de vente (ILV).

de la mise en place et du suivi des implantations, suivant les consignes de la direction (cf. Plan de Masse Marée).

de la "mise en scène" (théâtralisation) des produits présentés notamment les promotions.
- Respecte l'assortiment en fonction de la saisonnalité.

**Balisage, **Information* et **Prix**
*

**Est chargé(e) de la mise en place des étiquettes prix dans le rayon Produits de la mer**

conformément aux consignes de son/sa supérieur(e) notamment assure l'indication du prix au kilo,à l'unité, de la présence des étiquettes de salubrité, de l'origine,... si nécessaire pour chacun des produits présentés (cf. Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) Marée)
- Est chargé(e) de la mise en place de l’étiquette prix et de la présence des mentions obligatoires pour chaque produit marée conditionné sur le point de vente conformément à la législation en vigueur (cf. PMS Marée).
- Effectue le tarage des balances du rayon produits de la mer tous les jours, avant l'ouverture aux clients.
- S'assure de la présence d'un nombre suffisant de rouleaux de papier d'emballage et d'étiquettes pour les balances.
- S'assure de la cohérence des prix entre les balances et les affiches prix.
- Est chargé(e) d'informer le/la responsable du secteur caisse et/ ou fichier des changements concernant son rayon.
- Réalise des relevés prix concurrents à fréquence déterminée par la direction, pour le rayon produits de la mer conformément aux consignes de son/sa supérieur(e).

**REGLEMENTATIONS ET OBLIGATIONS**

**Respecte les règles d’hygiène et qualité**
- Respecte les règles d'hygiène/qualité et applique les cons