Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Au cœur du parc naturel régional des Alpilles, **Le Mas de la Rose** offre le meilleur de la Provence. Hôtel de luxe abritant 12 chambres, tout le charme du Mas de la Rose réside dans son architecture de plusieurs corps de bâtiments du XVIIe siècle et sa vue exceptionnelle à 180° sur les Alpilles.
Dans notre restaurant **L**e Potager du Mas**, nous cultivons depuis toujours l’art de recevoir. Nous cultivons également notre potager pour offrir le meilleur de la nature. Notre cuisine raconte notre région et rend hommage à notre terroir qui regorge de saveurs. Notre carte suit le mouvement de la nature, et nos menus sont élaborés exclusivement avec les fruits et légumes bio cultivés sur la propriété ou approvisionnés par de petits producteurs locaux.
Sous la responsabilité du Chef de partie, vous réalisez les préparations du poste en amont.
Sous la supervision du Chef de cuisine et/ou du Chef de partie, vous aurez pour principales attributions:
- Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service
- Préparer, achever les plats pendant le service et assurer l’approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
- Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats
- Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie.
- Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Participer aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
- S'assurer du respect des règles d’hygiène (HACCP) pour sa partie
- Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
- Vous êtes issu(e) d'un formation en hôtellerie restauration de type **BTS, Bac Pro, Bac technologique hôtellerie, CAP/BEP** ou pouvez justifier d’un niveau équivalent
- Vous avez un expérience réussie et significative d'**au moins 1 an **sur un poste similaire, au sein d'un établissement de même niveau
- Vous maîtrisez les techniques culinaires, de cuisson, et les techniques de production des repas
- Vous êtes capable de travailler en équipe, créatif(ve), organisé(e) et orienté(e) qualité
- Vous avez une excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de la cuisine
- Vous vous assurer de respecter les règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien )
- Vous avez une bonne connaissance des règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Vous faites preuve de polyvalence sur les tâches culinaires, tâches de gestion
- _Poste à pour en _**_CDD à partir du 1er avril 2023_**:
- _Possibilité de logement_
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Orgon, France MKT 13&84 Temps pleinCommis de Cuisine (H/F) Description du poste: Résumé du poste: En tant que Commis de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des aliments et le service en restauration. Responsabilités: - Aider à la préparation et à la cuisson des aliments selon les standards établis - Assurer la propreté et...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Orgon, France LE POTAGER DU MAS Temps pleinLe Mas de la Rose recrute pour son restaurant Le Potager du Mas Un Commis de cuisine Description de la mission: - Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service - Prépare, achève les plats pendant le service et assure l’approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine) - Dispose et garnit les aliments sur...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Orgon, France Le Mas de La Rose Temps plein**Le Mas de la Rose **est un hôtel restaurant de luxe en Provence, situé à Orgon à proximité de Cavaillon. L'établissement dispose de 9 chambres ainsi que d'un restaurant à la cuisine gourmande et généreuse, aux accents ensoleillés orchestrée par le chef Fabien Taguemount. L'établissement est également membre de **les Collectionneurs.** Sous...
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Extra Chef de Partie Et Commis de Cuisine
il y a 3 semaines
Orgon, France LE POTAGER DU MAS Temps pleinLe Potager du Mas recherche un Chef de partie et un commis de cuisine H/F pour renforcer nos équipes le weekends. Horaire de 15h à 23h environ le samedi. Salaire à négocier en fonction de l'expérience Type d'emploi : CDD Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 1 jour Rémunération : 12,00€ à 15,00€ par heure Programmation: - Disponible le...
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Commis de Salle
Il y a 2 mois
Orgon, France LE MAS DE LA ROSE Temps pleinAu cœur du parc naturel régional des Alpilles, **Le Mas de la Rose** offre le meilleur de la Provence. Hôtel de luxe abritant 12 chambres, tout le charme du Mas de la Rose réside dans son architecture de plusieurs corps de bâtiments du XVIIe siècle et sa vue exceptionnelle à 180° sur les Alpilles. Dans notre restaurant **L**e **Potager du Mas**,...
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Préparateur de Sandwich
Il y a 2 mois
Orgon, France MA BOULANGERIE Temps pleinNous recherchons un commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de boulangerie. Vous serez responsable de la préparation des sandwiches, wraps, burger, et plats cuisinés ainsi que du maintien de la propreté et de l'hygiène dans la cuisine. Aperçu du poste: - Type d'emploi : Temps plein - Secteur : boulangerie artisanale - Repos le mercredi et...
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
Orgon, France LE MAS DE LA ROSE Temps pleinAu cœur du parc naturel régional des Alpilles, **Le Mas de la Rose** offre le meilleur de la Provence. Hôtel de luxe abritant 12 chambres, tout le charme du Mas de la Rose réside dans son architecture de plusieurs corps de bâtiments du XVIIe siècle et sa vue exceptionnelle à 180° sur les Alpilles. Dans notre restaurant **L**e Potager du Mas**, nous...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Orgon, France R.A.S Intérim Temps pleinL’Agence R.A.S Isle-sur-la-sorgue recherche un **CHEF DE PARTIE H/F** pour son client basé sur **ORGON (13).** **Vos missions**: - Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine, vous prenez en charge les plats chaud - Assurer la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire...
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Aide-cuisinier/plongeur (H/F)
Il y a 2 mois
Orgon, France LE MAS DE LA ROSE Temps pleinAu cœur du parc naturel régional des Alpilles, **Le Mas de la Rose** offre le meilleur de la Provence. Hôtel de luxe abritant 12 chambres, tout le charme du Mas de la Rose réside dans son architecture de plusieurs corps de bâtiments du XVIIe siècle et sa vue exceptionnelle à 180° sur les Alpilles. Dans notre restaurant **L**e Potager du Mas**, nous...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Orgon, France LE MAS DE LA ROSE Temps pleinAu cœur du parc naturel régional des Alpilles, **Le Mas de la Rose** offre le meilleur de la Provence. Hôtel de luxe abritant 12 chambres, tout le charme du Mas de la Rose réside dans son architecture de plusieurs corps de bâtiments du XVIIe siècle et sa vue exceptionnelle à 180° sur les Alpilles. Dans notre restaurant **L**e Potager du Mas**, nous...
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Chef de Rang
Il y a 2 mois
Orgon, France Le Mas de La Rose Temps plein**Le Mas de la Rose** est un hôtel restaurant de luxe en Provence, situé à Orgon à proximité de Cavaillon. L'établissement dispose de 9 chambres ainsi que d'un restaurant à la cuisine gourmande et généreuse, aux accents ensoleillés orchestrée par le chef Fabien Taguemount. L'établissement est également membre de les** Collectionneurs.** Vous...
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Jardinier Polyvalent
Il y a 2 mois
Orgon, France LE MAS DE LA ROSE Temps pleinLe Mas de la Rose recrute un paysagiste polyvalent CDI de 35 heures par semaine Poste à pourvoir à partir du 1er février 2023 Salaire à définir selon expérience + prime Mission : la conception, l'aménagement et l'entretien du potager et du verger destinés à l'approvisionnement de la cuisine du Potager du Mas, selon la réglementation et les...
