Commis(E) de Cuisine

Il y a 2 mois

Marseille, France Ville de Marseille Temps plein

DGA Ville protégée

**Secteur d'activité**
- Maintenance, opérations techniques ou logistiques**Filière**
- Technique**Catégorie**
- C**Cadre d'emplois**
- Adjoints techniques territoriaux**Référence**
- i10963-M- Description CollectivitéContexte

Au sein de la Direction Générale Adjointe Ville Protégée (DGAP), vous assurez la production alimentaire pour les repas du midi au sein d'un centre d'incendie et de secours du Bataillon de Marins-Pompiers de Marseille.

Vous travaillez en binôme et assurez un service quotidien de préparation des repas ainsi que le service à la rampe. Vous veillez à respecter et faire respecter les règles d'hygiène en vigueur au sein de votre centre.

**Missions**

Votre rôle consistera à:

- Confectionner et réaliser des plats (entrées, plats chauds ) ;
- Assurer la mise en place et le suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (traçabilité des denrées, chaîne du froid/chaud, rotation, échantillons témoins, enregistrements, planning de nettoyage, autocontrôles ) ;
- Garantir la bonne tenue et la propreté des cuisines et des zones de stockage ;
- Participer à l'élaboration des menus ;
- Réaliser le suivi des commandes / inventaires et la gestion des stocks ;
- Gérer les approvisionnements avec la plateforme logistique ;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à votre responsable ;
- Veiller à la bonne tenue du rangement des marchandises dans les zones de stockage (réserve, décartonnage, cuisine) ;
- Coordonner la production selon les recommandations du(de la) chef(fe) ;
- Représenter le(la) chef(fe) en cas d'absence.

**Votre profil**
- Titulaire d'une formation CAP (a mínima) ou équivalent dans le domaine, vous disposez idéalement d'une expérience en collectivité et/ou d'une expérience connexe d'au moins deux ans.
La maîtrise de la réglementation paquet hygiène, HACCP serait un plus.
Nous recherchons avant tout une personnalité et pour le reste nous nous chargerons de vous accompagner pour vous faire monter en compétences Ne passez pas à côté de cette opportunité **Vos avantages**
- Horaires : 39h/semaine, du lundi au vendredi, de 7h à 14h48 en journée continue
- Jours de repos : samedi et dimanche
- Prestations sociales (tickets restaurant, comité d'action sociale, participation aux frais de mutuelle et de transports...)

**Lieu de travail**
- Marseille

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Marseille, France BASTIDE DE PEGOMAS Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients et des plats selon les recettes établies -...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France CHATEAU DE SERVANES Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que commis de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la préparation et la présentation des plats. Jour de congés...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France LE CIEL DE NIMES Temps plein

    Commis ou Aide de Cuisine (Dessert/Entrée/Plonge) Nous recherchons un commis ou aide de cuisine pour la période de mai à septembre. Vous serez responsable de la préparation des desserts et des entrées, ainsi que de la participation à la plonge une fois par semaine. Le contrat comprend 5 jours de travail par semaine, avec seulement 2 soirs de travail....

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Marseille, France TORTÙ PLAGE Temps plein

    Nous recherchons pour notre plage privée La Tortù un(e) Commis de Cuisine (H/F) dynamique et motivé(e) pour se joindre à notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez un pilier essentiel de notre brigade, contribuant à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine. **Responsabilités**: - Assister les...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Marseille, France Xtras - PepperD Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine pour notre établissement en CDI. Il y a 2j de repos, qui peuvent être consécutifs ou non. Les horaires sont en coupures : 9h à 15h et 18h à 00h. Au niveau de la cuisine, c'est une restauration de plage: tapas, pokebowl, garnitures de pizzas. - Préparer et assembler les plats selon les recettes et standards de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France Le Babbo Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation et la présentation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France NGN FOOD Temps plein

    Le restaurant DRAGON BOWL à la Valentine recherche un(e) Commis de Cuisine (H/F) avec de l’expérience en restauration asiatique pour rejoindre notre équipe. Le/la Commis de Cuisine sera responsable d'assister les chefs de cuisine dans la préparation des aliments, le service en cuisine et la plonge. TRAVAIL: - Préparer les ingrédients nécessaires...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France El Pueblo Temps plein

    **About us** We are professional and agile. Our work environment includes: - Modern office setting - Food provided Commis de Cuisine (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Marseille, France NGN FOOD Temps plein

    Offre d'Emploi : Commis de Cuisine en Restauration Rapide Asiatique (H/F) - CDI Temps Plein Lieu : Dragon Bowl, Centre Valentine, 13011 Marseille Type de contrat : CDI, Temps plein 39h/semaine Horaires : Du lundi au samedi, pas de travail le soir À propos de Dragon Bowl: Dragon Bowl est un restaurant spécialisé dans la cuisine asiatique rapide, situé...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Marseille, France SARL LEJ Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation et le service des aliments. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs dans la cuisson et la présentation des...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Commis de cuisine H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : 1800€ net Activités...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France La Bourse Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de la préparation des aliments et du service en cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour fournir un service exceptionnel à nos clients. Responsabilités: - Préparer les...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Marseille, France Spa Ventoux Provence Temps plein

    **Embauche immédiate** **Commis de cuisine-35h/semaine - 2 jours de repos consécutifs en semaine-** **horaires de travail 8h/15h30** Le Restaurant Hangar N°1, restaurant du Spa Ventoux Provence à Malaucène, réalise une cuisine saine et créative à base de produits frais, de saison et locaux, recherche pour son restaurant un(e) commis de cuisine,...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France Spa Ventoux Provence Temps plein

    **Embauche immédiate** **Commis de cuisine-35h/semaine - 2 jours de repos consécutifs en semaine-** **horaires de travail 8h/15h30 - 5 jours sur 7** Le Restaurant Hangar N°1, restaurant du Spa Ventoux Provence à Malaucène, réalise une cuisine saine et créative à base de produits frais, de saison et locaux, recherche pour son restaurant un(e)...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France Spa Ventoux Provence Temps plein

    **Commis de cuisine-35h/semaine - 2 jours de repos consécutifs -** Embauche immédiate **horaires de travail 8h/15h30** Le Restaurant Hangar N°1, restaurant du Spa Ventoux Provence à Malaucène, réalise une cuisine saine et créative à base de produits frais, de saison et locaux, recherche pour son restaurant un(e) commis de cuisine, motivé(e) et...

  • Commis / Commise de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine (H/F) ou chef de partie pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que commis de Cuisine, vous assisterez le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la préparation et la présentation des plats....

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France JUBIL INTERIM Temps plein

    AGENCE - **Uzès** **Intérim** - Uzès ( 30 - Gard )- Recrutement / Intérim & bureaux de placement- Temps plein- 2-5 ans- BEP/CAP- Compétences: - Les compétences du commis de cuisine sont: Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France Hotel**** - Restaurant Domaine de l'Esterel Temps plein

    Nous Restaurant Coté Pinède recherche un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine polyvalent mois du février travaille en plonge. Vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des aliments et de maintenir un environnement de cuisine propre et organisé. Responsabilités: -...

  • Commis(E) de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France LES BORDS DE MER Temps plein

    **L'entreprise** Face à la mer et aux Îles du Frioul, les pieds dans l’eau, à l’extrémité de la plage des Catalans et face au Cercle des Nageurs, l’hôtel s’élève au cœur du centre-ville, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Marseille, France LA VAGUE Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs de cuisine dans la préparation des aliments et le service en restauration. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour la préparation des plats - Aider à la cuisson et...