Chef de Salle

Chef de Salle / Sommelier

Le Domaine Sol Payré est un domaine viticole situé à Elne, un lieu d’exception au milieu des vignes et à quelques minutes de la mer. Dans ce magnifique espace, nous avons un restaurant d’une capacité de 40 à 50 couverts avec notre chef Emmanuel Peignelin (Maître Restaurateur) qui élabore de savoureux plats raffinés. Notre carte évolue au fil des envies du chef et nous travaillons à l’ardoise. Nous travaillons avec passion nos vins et nous le mettons en valeur dans notre restaurant.

Afin de renforcer l’équipe de notre restaurant, nous recherchons notre futur(e) chef(fe) de salle / sommelier(e)

Vos principales missions seront:

- D’accueillir le client à son arrivée
- D’offrir un service courtois, professionnel, efficace et personnalisé afin de maximiser la satisfaction de notre clientèle.
- D’anticiper les demandes et les attentes de nos clients.
- De présenter la carte à l’oral à nos clients.
- De conseiller et orienter nos clients dans leur choix culinaire, sur le choix du vin et de mettre en valeur les vins du domaine
- D’assurer la mise en place de la salle et le bon déroulement du service entre la cuisine et la salle.
- De gérer les commandes ainsi que les stocks
- D’enregistrer les réservations et actualiser le plan d’occupation des tables
- Réaliser le comptage du fonds de caisse

Vous êtes:

- Passionné de vins, ou vous avez une mention sommellerie
- Capable de travailler en équipe et manager votre équipe
- Organisé, polyvalent, rigoureux, souriant, bienveillant et dynamique
- Capable de gérer la mise en place de prestations exceptionnelles (cocktails, repas d’entreprise, mariage )
- Force de proposition

La connaissance de langues étrangères (Anglais et/ou Espagnol) serait un plus.

Le Poste et ses avantages:

- Le salaire est à définir et sera en cohérence avec votre profil
- Base horaire : 39h.
- Contrat : CDD (fin avril à début octobre) avec 2 jours de repos (dimanche et lundi)possibilité d’une évolution en CDI.
- Poste nourri

Un cadre de travail privilégié avec une équipe de travail jeune et motivée, une ambiance familiale et la possibilité de participer à l’essor et au développement du domaine.

Ou pour plus de renseignement, vous pouvez nous contacter au 04.68.22.17.97

Type d'emploi : CDD

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel