Tournant de Cuisine

CMPR et FAM - CDI temps partiel - PIONSAT (Puy-de-Dôme 63)

Référence : TR/63/AA/2024-10TC publiée le 4 octobre 2024

**Renseignements administratifs**:
Lieu de travail : PIONSAT, Puy-de-Dôme 63

Nature du contrat de travail : CDI temps partiel

Date de prise de poste : Dès que possible

Salaire / fourchette de rémunération : Selon ancienneté

Permis : Permis B

Temps de travail : Temps partiel (0.50 ETP)

Entité de rattachement : Fédération APAJH

Famille de métier / Métier : Commis de cuisine

Convention collective : CCN 51

Statut et classification : Non cadre

**Le poste**:
**Missions**:
L’agent des services logistique exerce son activité au sein du service restauration et/ou du service entretien. Il assure les travaux de plonge, d’aide cuisine et/ou de ménage des locaux:
1. Préparation des plats:
 Participer à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, marinade, etc.).
 Assister les chefs de cuisine dans l'élaboration des plats selon les recettes et les standards de qualité de l’établissement.

2. Service en cuisine:
 Effectuer la mise en place des plats avant le service.
 Aider à l’envoi des plats en respectant les délais et les commandes.

3. Polyvalence:
 Être capable de travailler sur différents postes en cuisine (entremets, viandes, poissons, desserts) selon les besoins et les plannings.
 Remplacer les membres de l’équipe en cas d'absence ou de pic d'activité.

4. Entretien de la cuisine:
 Participer à l’entretien et au nettoyage des équipements et des surfaces de travail.
 Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

5. Collaboration:
 Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
 Communiquer avec les autres membres de l’équipe pour assurer la bonne coordination des tâches.

**Présentation de l’établissement**:
Le CMPR (87 lits et places dont 81 lits en hospitalisation complète et 6 places d’hospitalisation de jour pour adultes) propose un accompagnement auprès de personnes atteintes d’affection du système nerveux et de l’appareil locomoteur et amputation avec une prestation hôtelière et un plateau technique neuf. L’établissement dispose d’un plateau technique performant disposant de ressources humaines pluridisciplinaires et des ressources techniques innovantes.

Le FAM « La Meïzou » accueille et accompagne 34 résidents de 18 à 60 ans porteurs d’un handicap grave entraînant des déficiences sur le plan moteur ou somatique voire intellectuel.

**Présentation de la Fédération**:
La Fédération APAJH, premier acteur généraliste dans le secteur du handicap, s’engage par son action militante pour une réelle société inclusive. Présente dans le débat citoyen, la Fédération APAJH intervient à tous les niveaux de l’Etat pour promouvoir ses valeurs. La Fédération APAJH fédère 92 associations sur le territoire dont tous les DOM. Elle est aussi gestionnaire de 171 structures en gestion directe employant 4000 salariés. Au total, l’APAJH gère 700 établissements et services, tous types de handicap, tous les âges de la vie.

**Profil**:
**Diplômes / Autres critères**:
Vous disposez idéalement d’une expérience en restauration et/ou en entretien.

Vous faites preuve d’une discrétion absolue et vous avez une capacité à travailler en équipe. Vous acceptez que votre travail soit contrôlé et vous souhaitez construire avec nous une société inclusive, un accès à tout, pour tous, écrivez-nous au plus tôt.

**Votre recruteur**:
Nom et prénom : Emilie GRANGE