Sommelier en Alternance

Vous êtes passionné de vin, dynamique et vous possédez le sens de l’accueil et du détail _**et si vous veniez travailler dans un cadre d'exception ?**_

L’abbaye Royale de Fontevraud, monument historique national, héberge un musée d’art moderne, un centre culturel de rencontre, un centre de congrès, un hôtel 4 étoiles, un restaurant gastronomique étoilé, et une activité événementielle.

Nous sommes tournés vers de fortes valeurs humaines, vers l'innovation et le développement durable.

Sous la supervision du chef sommelier et responsable de salle, vous réaliserez les missions suivantes:
**Approvisionnement et gestion de la cave**:

- Participer à la création et à l’actualisation la carte des boissons
- Effectuer le service des Accords Mets et Vins,
- Assurer la gestion des « vins au verre ».
- Participer à la gestion des stocks,

**Commercialisation, conseils œnologiques et service**:

- Analyser les demandes de la clientèle, présenter verbalement les vins,
- Proposer des choix en fonction des mets consommés,
- Réaliser les opérations de fin de service, rangements, préparation pour le prochain service,
- Transmettre des informations aux autres membres de l’équipe de service en salle pour facturation,

Dans un lieu où se mêle histoire et passion vous serez amené à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients (Jours de repos accolés les lundis et mardis restaurant fermé)

**CONTRAT ET RÉMUNÉRATION**
- Poste à pourvoir immédiatement
- Temps plein 39h semaine (Suivi des heures réalisées)
- Contrat d’apprentissage ou professionnalisation rémunération mensuelle selon la grille

Fontevraud RESORT se situe dans l’enceinte de l’Abbaye Royale de Fontevraud, patrimoine mondial de l’UNESCO, entre Tours et Angers, à 15 Km de Saumur et de Chinon. L’Abbaye Royale de FONTEVRAUD est un monument historique national, plus grande Abbaye d’Europe.

Type d'emploi : Alternance

Salaire : 1 100,00€ à 1 500,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Tous les week-ends
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel