Chef Cuisinier

Au sein d'un collège, vos activités principales : - réalisation des repas - encadrement d'équipe - composition des menus (hygiène alimentaire, diététique....) - gestion du stock - préparation des commandes - nettoyage Compétences et qualités requises : - maitrise des techniques culinaires - respect des délais - savoir bâtir une relation de confiance avec son équipe - savoir déléguer et contrôler - maitriser les techniques et règles d'hygiène (HACCP) Conditions d'exercice : - manipulation de matériels lourds et chauds - station debout prolongée - activité physique importante Poste à pourvoir rapidement.
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:6 mois - En restauration collective
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures