Cuisinier/cuisinière

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier/Cuisinière

**CONTRAT**

CDD; CDI; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

Les Hôpitaux des Portes de Camargue recrutent un(e) Cuisinier(ère) sur le site de Tarascon.

Les Hôpitaux des Portes de Camargue comprennent une grande diversité de prise en soins : - Une offre sanitaire (56 lits de SSR Polyvalent, 10 lits d'EVC et 30 lits d'USLD) - Une offre médico-sociale (259 lits d EHPAD, 5 places d'hébergement temporaire, 6 places d'accueil de jour, 33 places au sein d'une Maison d'Accueil Spécialisée) - Deux Services de Soins Infirmiers A Domicile (55 places, 5 places dédiées à l'accueil de personnes en situation de handicap et une Equipe Spécialisée Alzheimer de 10 places).

Les missions du poste:

- Confectionner des plats à laide des techniques et des règles de fabrication culinaires
- Elaborer des menus
- Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements
- Mettre en uvre les prescriptions éditées au titre de lassurance-qualité le cas échéant.
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
- Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
- Sassurer du respect des bonnes pratiques dhygiène et de sécurité alimentaire applicables à lensemble des processus

Connaissances requises:

- Diététique
- Hygiène, sécurité et conditions de travail
- Techniques de service et de restauration
- Art culinaire
- Bureautique et outils collaboratifs

Profil:
Titulaire d'un CAP Cuisine

Poste:
Rémunération selon les grilles FPH d'Ouvrier

**PERSONNE À CONTACTER**

Monsieur David GEVA, Directeur des Ressources Humaines
Monsieur Florian MORNON, Directeur délégué de site

**ETABLISSEMENT**

Tarascon - Site principal
Route d'Arles
13150 TARASCON