Chef Pâtissier

Le chef pâtissier applique la politique définie par la direction, il organise, planifie et suit la production pour atteindre les objectifs définis. Il supervise et participe à la fabrication des gammes de produits.

Il est garant de l’atteinte des objectifs, la gestion humaine de son équipe et le respect du matériel et des locaux.

**LES MISSIONS**
- Il est le garant de la qualité des produits dans le respect des valeurs de l’enseigne par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes.
- Il participe activement au développement du chiffre d’affaires par une communication constante avec le Responsable des Ventes et la Direction
- Il est le garant du respect des normes en matière de santé et sécurité au travail pour l’ensemble de son équipe

**Mission management**
- Il assure l’encadrement du terrain et s’impose comme un véritable chef d’orchestre au sein du laboratoire de production par son dynamisme, sa justesse, sa capacité à suivre chacun dans ses missions quotidiennes
- Il forme le personnel
- Il gère l’organisation des journées (tâches à accomplir dans le respect des temps demandés) et optimise en fonction des besoins

**Mission gestion de la production**
- Il s’implique et réalise au quotidien les produits en pâtisserie et s’assure de l’adaptation de la production en fonction de la demande.
- Il gère le bon fonctionnement du matériel et est en capacité d’apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels.
- Agent de maîtrise - 39h hebdomadaire
- Formation CAP Mention en boulangerie/Pâtisserie + expérience de 4 à 6 ans minimum.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 600,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 28000 Chartres: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- pâtisserie: 4 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person