Commis(E) de Cuisine
Il y a 5 mois
**L'entreprise**
Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins.
Dirigée par le Chef Guillaume Goupil, Meilleur Ouvrier de France, la cuisine du Domaine de Fontenille allie authenticité et mise en avant des produits régionaux à travers son restaurant gastronomique, Le Champ des Lunes, et son bistrot gourmand, La Cuisine d’Amélie. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.
Fontenille offre une multitude d’activités autour de l’ œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l’œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vinsIl offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux, Lacoste et Roussillon pour une véritable échappé au cœur de la nature.
**Description du poste** Le Domaine de Fontenille recherche un commis de cuisine (H/F) pour la réouverture de son restaurant gastronomique Le Champ des Lunes.**
Vous aidez votre Chef de Partie en contribuant à la préparation des plats.
Vos missions:
- Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades ; rôtir (méthode simple) et couper
Durant le service:
Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations ; suit ses instructions.
Après le service:
- Débarrasser ;
- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP.
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier.
**Profil recherché**
Votre profil:
- Esprit d’équipe
- Organisé(e)
- Polyvalent(e)
- Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
- Autonomie et aptitude à réagir rapidement
Formation
- CAP cuisine
- Bac Pro restauration
- Bachelor Arts culinaires
Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise.
Vos avantages:
- Parking gratuit sur place
- Mutuelle avantageuse
- Relais team
- 3 nuits offertes dans un de nos hôtels
- Tenues fournies
- Café offert
- Logement disponible
- 40% réduction sur nos vins
- Possibilité d’évolution rapide
- Possibilité d’avoir un CDI
- Repas et cadeaux fin d’années
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Commis(E) de Salle
Il y a 5 mois
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**L'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La...
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Commis(e) de salle F/H
Il y a 6 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Commis(e) de salle pour un CDD de 7 mois, à compter d'avril 2024 !Vos missions :Mise en place de la salleOffrir aux clients une expérience agréable en suivant les standards établisAnticiper les besoins du client en étant attentif.Servir et débarrasser d'une manière professionnelle, avec élégance et sans déranger le...
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Chef(Fe) de Rang
Il y a 5 mois
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinFaire partie de notre équipe de cuisine au Domaine de Fontenille, vous vous joignez à une équipe passionnée et dynamique. Le poste de Second de Cuisine nous intéresse, dans le but de renforcer notre équipe, vers un objectif commun: la qualité.Missions ClésMaîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des...
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Chef(Fe) Pâtissier(ère)
Il y a 5 mois
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef(Fe) Pâtissier(ère)
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteria The company Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef(Fe) de Rang
Il y a 5 mois
Lauris, France Les Domaines de Fontenille Temps plein**À propos**: Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Domaine de Fontenille. Sous la direction de notre Meilleur Ouvrier de France Guillaume GOUPIL, vous serez chargé de créer des prestations culinaires de qualité qui répondent aux attentes les plus élevées de nos clients.Missions clés :Maîtriser et appliquer les...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinMission de notre Chef de PartieNous recherchons un Chef de Partie motivé pour joindre notre équipe au Restaurant Bistronomique Domaine de Fontenille.Vos responsabilitésMettre en œuvre les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) dans notre cuisine.Concevoir et préparer des plats culinaires de haute qualité.Maintenir la propreté et l'organisation des...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Domaine de Fontenille.Missions clés :Concevoir et préparer des menus de haute qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.Diriger l'équipe de cuisine et veiller à la qualité des prestations culinaires.Maintenir un environnement de travail...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteria The company Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Second de cuisine
Il y a 6 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons un/une Second de Cuisine en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Guillaume GOUPIL, vous aurez pour missions :Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine au Domaine de Fontenille.Missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) pour garantir la qualité et la sécurité des produits.Elaborer et préparer des prestations culinaires de haute qualité, en respect des règles d'hygiène et de...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteria The company Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef(Fe) Pâtissier(ère)
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein**Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Chef(Fe) Pâtissier(ère)
Il y a 5 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinJob opening criteria The company Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...
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Second de cuisine F/H
Il y a 6 mois
Lauris, France Domaine de Fontenille Temps pleinNous recherchons notre Second de Cuisine en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Guillaume GOUPIL !Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du ChefMaintenir en état...
