Responsable Cuverie

Descriptif du poste

Rattaché(e) au Directeur de l’entreprise et en collaboration avec l’Œnologue conseil, vous interviendrez sur toutes les étapes de la vinification et de l’élaboration des vins (des vendanges jusqu’à la commercialisation). Après une période de formation et de recouvrement de poste, vous serez le garant de la préservation de notre héritage et du maintien des normes de qualité de la production. Vos missions consisteront à:

- Superviser et participer activement au processus de vinification, de la réception des raisins à la fermentation,
- Assurer la gestion de la cuverie et du matériel nécessaire à la vinification,
- Evaluer régulièrement la qualité des vins à différents stades de la production,
- Participer à l’assemblage des différents vins,
- Collaborer avec le vigneron et l’œnologue au développement de nouvelles cuvées,
- Optimiser les méthodes de production,
- Assurer la traçabilité des vins et tenir des registres précis des opérations effectuées,
- Participer aux opérations viticoles du domaine,
- Veiller à l’entretien et à la propreté de la cuverie et des équipements.

Profil recherché

De formation BTS en viticulture, avec ou sans expérience, vous êtes passionné par la vinification et l’élaboration de vins champenois. Personne de terrain, vous appréciez le travail de la vigne. Une période adaptée de formation et de recouvrement de poste vous sera proposée.

Polyvalence, rigueur et autonomie vous permettront de vous adapter à cette entreprise qui place l’humain et la qualité de ses produits au cœur de sa stratégie.

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE
Autonomie
Capacité d'adaptation

**Voir plus**

SAVOIR-FAIRE
Fermentation
Gestion du matériel

**Voir plus**

Entreprise

Notre client, PME viticole indépendante et réputée s’engage pour la protection de l’environnement et de la biodiversité. L’entreprise en constant développement recrute dans le cadre d’un départ à la retraite son/sa:
**RESPONSABLE CUVERIE (H/F)**

CDI - proche Bar sur Seine (10)

Autres offres de l'entreprise**Personne en charge du recrutement**
Cécile GLINEL
- _Chargée de recrutement_

Salaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Tous niveaux d'expérience acceptés

Métier

Expert en environnement et écologie

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

CULTURE DE LA VIGNE