Chef Patissier
il y a 1 semaine
Nous recrutons pour notre client, un traiteur installé au coeur de la Provence depuis plus de 50 ans un chef pâtissier.
**MISSIONS PRINCIPALES**
**PREPARATIONS PRELIMINAIRES**
- Prendre connaissance de la production du jour
- Préparation du plan de travail, rassemblement de tous les ingrédients et matériels nécessaires à la préparation des plats, mise en marche des équipements (four, tables de cuisson )
- Réalisation des travaux préparatoires : confectionner les pâtes (à beignets, feuilletées, à biscuits ), les crèmes (anglaise, chantilly,), les sauces et coulis, éplucher les fruits...
**PRODUCTION CULINAIRE**
- Confectionner les desserts chauds ou froids à partir des fiches techniques : gâteaux, entremets, viennoiseries, confiseries, glaces
- Mettre en œuvre les directives du Chef Pâtissier
- Utiliser et adapter les différentes techniques de cuisson et de conservation en fonction des produits
- Surveillance de la cuisson
**DRESSAGE / DISTRIBUTION / ENTRETIEN**
- Disposition des desserts dans les plats adéquats
- Décoration et finition des productions
- Transmission aux services concernés
- Conditionnement et protection des produits à conserver
- Entretien de la cuisine (nettoyage du matériel, vaisselle ) et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service
**COMPETENCES TECHNIQUES**
- Connaître les bases culinaires
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- S’intégrer dans une équipe hiérarchisée
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
Horaires : 7H-15H
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 1 695,64€ à 3 124,50€ par mois
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Chef Patissier
Il y a 2 mois
L'Isle-sur-la-Sorgue, France E KEEP Temps pleinE KEEP SUD - Intégrée à une Holding de près de 1000 collaborateurs, E-KEEP est une entreprise de recrutement et intérim, basée en Vaucluse et Hauts de France. Fort de notre réseau interne au groupe, constitué d'entreprises du secteur du BTP et travaux ferroviaire principalement, mais également des réseaux locaux, notre volonté est de proposer un...
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Chef Patissier
Il y a 2 mois
L'Isle-sur-la-Sorgue, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Vaucluse à une vingtaine de minutes de l’Isle sur la Sorgue, ce magnifique domaine de luxe ** est ouvert en période estivale uniquement. Il comporte 40 chambres, une villa privée ainsi qu’un espace piscine et spa. La partie restauration est composée de 4 points de vente aux concepts originaux. Dans un cadre exceptionnel et apaisant,...
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Chef Patissier
il y a 5 jours
LIsle-sur-la-Sorgue, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France E KEEP Temps pleinE KEEP SUD- Intégrée à une Holding de près de 1000 collaborateurs, E-KEEP est une entreprise de recrutement et intérim, basée en Vaucluse et Hauts de France. Fort de notre réseau interne au groupe, constitué d'entreprises du secteur du BTP et travaux ferroviaire principalement, mais également des réseaux locaux, notre volonté est de proposer un...
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Chef Patissier
Il y a 2 mois
L'Isle-sur-la-Sorgue, France Restaurant L'Idisle Temps pleinLe Domaine de la Petite Isle Hôtel Restaurant 4* recherche son (sa ) patissier (ere) pour la saison Poste d'avril à octobre 39 H et 2 jours de repos consécutifs Elaboration de la carte des desserts, préparation des desserts, dressage, nettoyage de son poste de travail et de la cuisine en collaboration avec l'équipe. Type d'emploi : Temps plein,...
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Chef Patissier
il y a 4 jours
LIsle-sur-la-Sorgue, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Vaucluse à une vingtaine de minutes de l'Isle sur la Sorgue, ce magnifique domaine de luxe ** est ouvert en période estivale uniquement. Il comporte 40 chambres, une villa privée ainsi qu'un espace piscine et spa.La partie restauration est composée de 4 points de vente aux concepts originaux.Dans un cadre exceptionnel et apaisant, les...
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Chef Patissier
il y a 4 jours
LIsle-sur-la-Sorgue, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Vaucluse à une vingtaine de minutes de l'Isle sur la Sorgue, ce magnifique domaine de luxe ** est ouvert en période estivale uniquement. Il comporte 40 chambres, une villa privée ainsi qu'un espace piscine et spa.La partie restauration est composée de 4 points de vente aux concepts originaux.Dans un cadre exceptionnel et apaisant, les...
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Chef Pâtissier ou Pâtissier
il y a 4 jours
La Valbonne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pôle Emploi Temps pleinVous travaillerez au sein d'un laboratoire traiteur en tant que chef pâtissier(e) ou pâtissier(e) H/F. Du lundi au vendredi de 8h à 15h. Vous préparez et confectionnez des produits de pâtisserie qui seront livrés pour des restaurants et des boutiques. Vous travaillerez au sein d'une brigade, ambiance conviviale et dynamique. Expérience confirmée sur...
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Patissier (H/F)
il y a 2 semaines
L'Isle-sur-la-Sorgue, France Intermarché Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...
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Chef Patissier
il y a 4 jours
Verneuil-sur-Seine, Île-de-France Boulangerie Bleue Temps plein_Deux postes :_- Chef-Pâtissier et Pâtissier/tourier en boulangerie pâtisserie chocolaterie H/F _Boulangerie dans les Yvelines cherche un(e) chef-pâtissier et un(e) pâtissier/tourier (ère) en cdi pour compléter son équipe.Sérieux(se), ponctuel(le), responsable et véhiculé(e) vous bénéficiez d'une expérience réussie de 7 ans minimum en...
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Patissier (H/F)
il y a 5 jours
L'Isle-sur-la-Sorgue, France Intermarché Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...
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Chef Patissier
il y a 4 jours
La Motte-Servolex, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fournil de Baptiste Temps pleinChef Pâtissier (H/F) Résumé du poste : Nous recherchons un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe. Le Chef Pâtissier sera responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries dans notre établissement de restauration. Responsabilités : - Concevoir et préparer une variété de desserts, pâtisseries...
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Chef Pâtissier de Production
il y a 4 jours
Trouville-sur-Mer, Normandie, France Ambassade Cabinet Conseil Temps pleinCe laboratoire situé en Normandie desservant 5 restaurants, recherche un Chef Pâtissier pour rejoindre son équipe. Le laboratoire est équipé de manière optimale et offre un environnement de travail exceptionnel. Les restaurants desservis par l'établissement se trouvent à proximité du laboratoire et proposent tous une cuisine type Brasserie de Luxe.-...
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Pâtissier ou Chef Pâtissier
il y a 3 jours
Courseulles-sur-Mer, France L' Epi de Courseulles Temps pleinNous recherchons un patissier avec experience ou chef patissier (h/F) cdi 35h00.deux jours de repos / semaines. Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 900,00€ à 2 700,00€ par mois Programmation: - Heures supplémentaires - Travail de nuit - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées Lieu du...
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Chef Patissier
Il y a 2 mois
La Colle-sur-Loup, France LE LYS D'OR Temps pleinChef Pâtissier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de...
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Chef Patissier
il y a 2 semaines
Verneuil-sur-Seine, France Boulangerie Bleue Temps plein_Deux postes :_ - Chef-Pâtissier et Pâtissier/tourier en boulangerie pâtisserie chocolaterie H/F _ Boulangerie dans les Yvelines cherche un(e) chef-pâtissier et un(e) pâtissier/tourier (ère) en cdi pour compléter son équipe. Sérieux(se), ponctuel(le), responsable et véhiculé(e) vous bénéficiez d’une expérience réussie de 7 ans minimum en...
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Chef Patissier
il y a 2 semaines
Verneuil-sur-Seine, France Boulangerie Bleue Temps plein_Deux postes :_ - Chef-Pâtissier et Pâtissier/tourier en boulangerie pâtisserie chocolaterie H/F _ Boulangerie dans les Yvelines cherche un(e) chef-pâtissier et un(e) pâtissier/tourier (ère) en cdi pour compléter son équipe. Sérieux(se), ponctuel(le), responsable et véhiculé(e) vous bénéficiez d’une expérience réussie de 7 ans minimum en...
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Chef Patissier
il y a 4 jours
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France MAISON GUILLAUME Temps pleinBoulangerie Pâtisserie Artisanale basée à Neuilly sur Seine, nous sommes certifiés Boulanger de France. Nos produits de boulangerie, pâtisserie, snacking et traiteur sont entièrement fabriqués sur place avec des produits de qualité. Notre priorité est la satisfaction client dans une ambiance familiale.Notre chef Pâtissier actuel part pour de...
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Chef Patissier
il y a 2 semaines
La Courneuve, France L.E.T.T. Temps pleinChef Pâtissier (H/F) A propos de nous: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Si vous êtes passionné par la création de délices sucrés et que vous avez une expérience solide en boulangerie-pâtisserie, nous aimerions vous rencontrer. Responsabilités: - Préparer et...
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Chef Patissier
il y a 2 semaines
La Tronche, France La Maison Badine Temps pleinNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. en collaboration avec le chef, vous serez responsable de la création et de la préparation de nos desserts de restaurants. Responsabilités: - confectionner des desserts de restaurant en autonomie - Création des cartes en collaboration avec le...
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Pâtissier - chef pâtissier H/F
il y a 5 jours
La Défense, France Events One Temps pleinÀ propos de nousEVENTS-ONE SUCCESS qu'est-ce que c'est ?Un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie – restauration de luxe.Historiquement déployé à Marseille depuis 1998, le réseau s'est développé en Île-de-France depuis 2007 et sur la Côte d'Azur en 2016. Aujourd'hui, Events One c'est 12 agences, 100 pax fixes et 2...