Intitulé Du Stage

Il y a 2 mois


Saclay, France AgroParisTech-Université Paris-Saclay Temps plein

**Intitulé du stage : Développement d'une bioraffinerie d'insectes : Optimisation du procédé de production de dérivés protéiques**:

- Réf **ABG-126526**
- Stage master 2 / Ingénieur- Durée 6 mois- Salaire net mensuel 4,05 € par heure- 28/10/2024- AgroParisTech-Université Paris-Saclay- Lieu de travail- Saclay Ile-de-France France- Champs scientifiques- Génie des procédés
- Mots clés- larves d'insectes, procédé, traitement thermo-mécanique, séchage**Établissement recruteur**:
**Lieu** : Le stage se déroulera sur le site d’AgroParisTech à Palaiseau, au sein de l’équipe de recherche ProBioSSep, sous la direction scientifique de Hedi Romdhana et Samir Mezdour. Vous bénéficierez des ressources scientifiques et techniques de l'unité d’accueil (UMR 782 SayFood), ainsi que des équipements de pointe disponibles dans les laboratoires et la halle technologique AgroParisTech. Des collaborations avec des entreprises partenaires sont également prévues.

**Description**:
**Contexte du stage** : Selon la FAO, les insectes constituent une source de protéines particulièrement intéressante. Consommés par près de deux milliards de personnes dans le monde, ils représentent une alternative prometteuse pour répondre aux défis alimentaires mondiaux, notamment dans les pays occidentaux où cette ressource reste sous-exploitée.

Ce stage s’inscrit dans un projet de recherche multidisciplinaire impliquant des laboratoires et des entreprises privées, visant à développer des procédés de transformation des larves d’insectes en produits riches en protéines, tels que la farine ou les isolats protéiques.

L’objectif principal de ce stage sera d’optimiser les paramètres opératoires de ce procédé de transformation, qui combine des techniques thermo-mécaniques et chimiques. Vous participerez activement à un projet technologique, industriel et socio-économique de grande envergure pour cette nouvelle filière prometteuse.

**Missions**:

- Optimisation du procédé de transformation des larves en farine ou isolat protéique.
- Expérimentation sur pilote : blanchiment, pressage, séchage, broyage.
- Caractérisation des matières premières (larves, tourteaux) et des produits raffinés (farine, isolat):

- Analyses macrscopiques des farines et des ingrédients.
- Déterminatin de la composition (protéines, lipides, etc.).

**Durée et gratification**:

- Durée : 5 à 6 mois
- Début : Février/Mars 2025
- Gratification : 4,05 € par heure

**Profil**:
**Profil recherché**:
Étudiant(e) en Master 2 en génie des procédés, sciences des aliments ou discipline similaire, vous avez des compétences en procédés et/ou en techniques de caractérisation des aliments.

Vous êtes motivé(e) par la recherche appliquée et l'innovation dans un secteur émergent. Ce stage vous offrira l'opportunité de travailler sur un projet innovant au cœur des enjeux de durabilité, tout en acquérant une solide expérience en R&D alimentaire.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à l’élaboration de solutions alimentaires novatrices, nous vous invitons à postuler.

**Prise de fonction**:

- Dès que possible



  • Saclay, France IRSN Temps plein

    **Intitulé du poste**: Stage - Bac+3 - Qualification chromatographie en phase gazeuse H/F **Type de contrat**: Convention de stage **Statut**: Non cadre **Disponibilité du poste**: 01/03/2025 **Localisation du poste**: Saclay **Environnement / Organisation / Contexte**: L'Institut de Radioprotection et de Sûreté Nucléaire est un acteur de premier...


  • Saclay, France CEA Temps plein

    Description du poste **Domaine**: - Mathématiques, information scientifique, logiciel **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - Stage en apprentissage appliquée à la physique H/F H/F **Sujet de stage**: - Étude sur modèle réduit des interactions fluide-structure en contexte industriel **Durée du contrat (en mois)**: - 6 **Description...


  • Saclay, France CEA Temps plein

    Description du poste **Domaine**: - Biologie, biophysique et biochimie **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - Stage - Caractérisation de mécanismes de résistance chez des microalgues extrêmophiles H/F **Sujet de stage**: - Les espèces biologiques qui vivent en milieu extrême ont développé des stratégies uniques pour tolérer et/ou...


  • Saclay, France CEA Temps plein

    Description du poste **Domaine**: - Autre **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - Stage - Sobriété énergétique **Sujet de stage**: - Effectivité et territorialisation des législations relatives à la sobriété énergétique **Durée du contrat (en mois)**: - 6 **Description de l'offre**: - Les recherches sur la sobriété...


  • Saclay, France IRSN Temps plein

    **Intitulé du poste**: Stage - M2 "Modélisation de la formation d'aérosols - Détermination de propriétés thermodynamiques" H/F **Type de contrat**: Convention de stage **Statut**: Non cadre **Disponibilité du poste**: 03/03/2025 **Localisation du poste**: Saclay **Environnement / Organisation / Contexte**: L'Institut de Radioprotection et de...


  • Saclay, France CEA Temps plein

    Description du poste **Domaine**: - Autre **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - Stage - caractérisation matériau par résonance ultrasonore H/F **Sujet de stage**: - Caractérisation élastique par méthode de résonance ultrasonore (RUS) d'aciers inoxydables texturés : approche simulation et expérimentale **Durée du contrat (en...


  • Saclay, France CEA Temps plein

    Description du poste **Domaine**: - Matériaux, physique du solide **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - STAGE - Caractérisation de matériaux hiérarchiques d'extraction du lithium par imagerie LIBS H/F **Sujet de stage**: - Caractérisation de matériaux hiérarchiques d'extraction du lithium de saumures par imagerie LIBS et traitement...


  • Saclay, France CEA Temps plein

    Description du poste **Domaine**: - Mécanique et thermique **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - Stage Modélisation numérique propagation de fissure **Sujet de stage**: - Développement d'une méthode numérique pour le calcul du taux de restitution d'énergie dans un cadre éléments finis HPC **Durée du contrat (en mois)**: -...


  • Saclay, France CEA Temps plein

    Description du poste **Domaine**: - Electromagnétisme, génie électrique **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - Stage modélisation électromagnétique H/F **Sujet de stage**: - Etudes de jonction entre 2 supraconducteurs **Durée du contrat (en mois)**: - 4 à 6 mois **Description de l'offre**: - Une étude bibliographique sur les...


  • Saclay, France CEA Temps plein

    Description du poste **Domaine**: - Mécanique et thermique **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - Stage modélisation numérique de phénomènes fluidiques H/F **Sujet de stage**: - Vérification de méthodes numériques pour la simulation de phénomènes fluidiques dans le domaine de la fabrication additive et du soudage **Durée du...

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    Il y a 2 mois


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    Description du poste **Domaine**: - Mathématiques, information scientifique, logiciel **Contrat**: - Stage **Intitulé de l'offre**: - Stage programmation scientifique H/F **Sujet de stage**: - Amélioration des performances du modèle PEEC des aimants supraconducteurs par moyens informatiques **Durée du contrat (en mois)**: - 6 **Description de...


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  • Stage Master 2

    Il y a 3 mois


    Saclay, France CEA Temps plein

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    Saclay, France CEA Temps plein

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