B 10976 - Cuisinier

il y a 1 mois

Le Creusot, France cdg69 Temps plein

Synthèse de l'offre

**Employeur**

***

**REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE**
4 Square Castan
- 25031 BESANCON

**Lieu de travail**
- LE CREUSOT

**Poste à pourvoir le**
- 01/05/2023
- 28/02/2023

**Type d'emploi**
- Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**
- Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité

**Nombre de postes**
- 1

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Production et distribution en restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Adjoint technique
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Adjoint technique principal de 2ème classe
- Adjoint technique des établissements d'enseignement
- Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
- Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.**Métier(s)**
- Cuisinier ou cuisinière**Ouvert aux contractuels**
- Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Descriptif de l'emploi**

Sous l'autorité de la/du responsable de restauration, assurer la production des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire
Assurer le service au self et le nettoyage du matériel et des locaux de restauration

**Missions et conditions d'exercice**

DESCRIPTIF DU POSTE

PRODUCTION DE PRÉPARATIONS CULINAIRES
Participer à l'organisation quotidienne de la restauration
Réaliser les repas, élaborer les entrées, les plats chauds et les pâtisseries
Stocker les repas en chambres froides, les remettre en température
Superviser et contrôler l'activité et le respect des procédures HACCP
Coordonner et conseiller les aide-cuisinier.es et les stagiaires (sans fonction hiérarchique)
Participer à la préparation des repas exceptionnels et réceptions
Participer à la tenue et au suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Participer à l'amélioration de l'activité (suggestions de menus, plats, gaspillage alimentaire, etc.)
Charger, transporter et décharger les repas

DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS
Assurer l'alimentation et l'approvisionnement du self
Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
Assurer la traçabilité
Contrôler les températures, assurer les auto-contrôles biologiques
Effectuer les nettoyages des réserves et des réfrigérateurs hors présence des élèves, et les nettoyages de la cuisine quotidiennement et hors présence des élèves (périodes de permanence)
Expliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail et veiller au respect du port des EPI

POLYVALENCE
Détecter et signaler les anomalies à sa.son supérieur.e (problèmes matériels ou humains)
Peut assurer en autonomie la coordination d'un service
Peut remplacer la.le responsable d'export ou la.le responsable de restauration satellite en cas d'absence
Peut participer aux travaux des agent.es de restauration en cas d'absence
Peut être amené à participer à des salons professionnels, des visites d'exploitations, etc.

**Profils recherchés**
- COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES
- Restauration collective
- Hygiène et sécurité en restauration
- Diététique et nutrition
- Organisation d'évènements et manifestations
- Règles, procédures et ergonomie
- Fonctionnement des lycées
- Outils bureautiques
- Outils informatiques spécifiques
- Gestion des stocks
- Gestion des flux
- APTITUDES REQUISES
- Adaptabilité aux situations nouvelles
- Sens du travail en équipe
- Capacité d'organisation, d'initiative et d'autonomie
- Réactivité et respect des délais impartis
- INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- Horaires:
- service du midi : 4 semaines sur 5, de 5H45 à 14H30 ;
- service du soir : 1 semaine sur 5, de 10H45 à 19H30 du lundi au jeudi, et de 6H30 à 14H30 le vendredi.

La Région Bourgogne-Franche-Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes qui régissent le statut de la fonction publique.Contact

**Contact**
- 03 81 61 61 61

**Informations complémentaires**
- avant le 28/02/2023
- Pour plus de renseignements, vous pouvez contacter Agnès COURTOIS, chargée de la procédure de recrutement au 03.80.44.40.95.

  • Cuisinier F/H

    Il y a 2 mois

    Le Liège, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 12 ou 24 mois 37460 Le Liège, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Santé / . Votre mission : ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Cuisinier(e) H/F en apprentissage pour la rentrée 2024, au sein d'un de ses restaurants médico-social situé à LE LIEGE (37). Contrat :...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Le Havre, France L’ATELIER 631 Temps plein

    Recherche cuisinier(e) dynamique, passionné(e), ayant l’esprit d’équipe, autonome et ayant de l’expérience. Véhicule indispensable. 1 samedi dimanche lundi de repos 1 semaine sur 2. Salaire selon expérience Type d'emploi : CDI Salaire : 1 600,00€ à 2 000,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 2 mois

    Le Controis-en-Sologne, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 12 ou 24 mois Contres, 41700 Le Controis-en-Sologne, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Cuisinier(e) H/F en apprentissage pour la rentrée 2024, au sein d'un de ses restaurants d'entreprise situé à...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Le Relecq-Kerhuon, France CRIT BREST Industrie - Tertiaire Temps plein

    A propos de l'entreprise :Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement enCDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprisespubliques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous accompagnons chaque année...

  • Cuisinier / Cuisinière à Temps Complet

    il y a 1 mois

    Vezin-le-Coquet, France cias-ouest-rennes Temps plein

    **LE** CENTRE INTERCOMMUNAL D’ACTION SOCIALE A L’OUEST DE RENNES** **(7 communes, 40 000 habitants)** **Recrute pour le fonctionnement de sa cuisine centrale** **( 550 repas/jour - liaison chaude + liaison froide)** **pour 4 EHPAD, 1 service de portage de repas à domicile et 3 Multi Accueils** **1 CUISINIER-E (H/F) à Temps Complet** **_ Titulaire...

  • Aide Cuisinier Putganges le lac

    il y a 1 mois

    Putanges-le-lac, France Best intérim Caen Temps plein

    A propos de l'entreprise :Depuis 20 ans, Isa Développement s'invite chez lesprofessionnels en proposant des services de qualités adaptés àleurs besoins, tout en conservant ses valeurs familiales ethumaines.Avec une spécialisation dans l'insertion professionnelle, IsaDéveloppement compte à l'heure actuelle 28 agences d'emploipositionnées sur le...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 3 semaines

    Le Cannet, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans 06110 Le Cannet, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de...

  • Cuisinier H/F

    Il y a 2 mois

    Le Puy-Sainte-Réparade, France INICEA Temps plein

    Apportez du plaisir à nos patients, en mettant votre talent de cuisinier au service de leur santé Mission La Clinique les Oliviers recherche sont futur cuisinier !  Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la  coordination de la cuisine  et la  préparation des repas , veillerez à la  qualité des plats  proposés tout en...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 2 mois

    Le Sappey-en-Chartreuse, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H CDD 1,5 mois 38700 Le Sappey-en-Chartreuse, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Nous recherchons 2 cuisiniers H/F pour l'un de nos centres de vacances, ayant l’habitude de travailler en restauration collective (pour au moins 40 à 70 couverts/jour),...

  • Cuisinier H/F

    Il y a 2 mois

    Le Puy-Sainte-Réparade, France Clariane Temps plein

    Mission La Clinique les Oliviers recherche sont futur cuisinier !  Aux côtés du chef cuisinier, vous assurerez la  coordination de la cuisine  et la  préparation des repas , veillerez à la  qualité des plats  proposés tout en respectant les  consignes diététiques  requises pour les patients.  Vous travaillerez essentiellement...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 2 mois

    Le Rouget-Pers, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H CDD 06/07/2024 AU 16/08/2024 ROUGET LE PERS Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Nous recherchons 1 CUISINER F/H afin de renforcer notre équipe au sein de notre restaurant situé dans l'un de nos centres de vacances, situé à Le Rouget Pers (15) ayant...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 2 mois

    Le Plessis-Robinson, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Cuisinier F/H CDI LE PLESSIS ROBINSON (92) Temps complet Plus de 2 ans Cuisines centrales / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 1 mois

    Le Havre, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un établissement public regroupant un IME - un ESAT et un Foyer d'hébergement et d'une équipe composée d'un chef cuisinier + 2 cuisiniers + 1 aide-cuisine Vous assurerez la production de 400 couverts / jours (360 en liaison chaude - 40 en liaison froide) et l'ensemble des misions Production culinaire - élaboration des fiches techniques -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Le Croisic, France LE COMPTOIR Temps plein

    Recherchons un cuisinier ,avec expérience, motivé souhaitant se former au contact d'un chef. Cette personne devra être autonome, ponctuel, elle sera apte à travailler seul pendant les repos du chef, avec un commis plongeur pour l'épauler. LA motivation est primordiale ainsi que l'esprit d'équipe. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6...

  • Chef de Cuisine, Cuisinier qualifié.

    il y a 1 semaine

    Le Palais, France VVF Villages Temps plein

    Description de l'entreprise VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. VVF propose plus de destinations...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 4 semaines

    Le Havre, France Centre Hospitalier de Crèvecoeur le Grand Temps plein

    Le Centre Hospitalier J-B Caron de Crévecoeur le Grand (60) recherche un Cuisinier en collectivité H/F (EHPAD-SSR). Poste à temps plein - disponible immédiatement - Horaires de 7h00 à 14h30 du lundi au vendredi. Missions: Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en...

  • Aide Cuisinier

    il y a 1 mois

    Saint-Jean-le-Blanc, France GROUPE SOS JEUNESSE Temps plein

    Dans le cadre de l'accompagnement des enfants au sein de la maison d'enfant le Mouteau et sous la responsabilité du Chef cuisinier, vous assurez la préparation des différents repas pour les jeunes accueillis. Diplôme non exigé mais expérience dans la domaine de la cuisine nécessaire. Vous disposez d'un esprit d'équipe et vous faites preuve de...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 17 heures

    Noisy-le-Grand, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 1 an 93160 Noisy-le-Grand, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Enseignement / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 5 jours

    Bruyères-le-Châtel, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 1 an Bruyères-le-Châtel, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 2 jours

    Charenton-le-Pont, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 1 an 94220 Charenton-le-Pont, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Enseignement / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment...