Apprenti Chocolatier

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de SAINT-NAZAIRE emploie 400 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1977 et accueille chaque semaine plus de 36000 clients.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
Nous recherchons pour accompagner notre chocolatier un apprenti en formation CAP ou BTM Chocolatier Confiseur.

Vos missions sont celles d'un chocolatier en formation, avec la création de produits fait maison

Vous vous occupez de la production des chocolats jusqu’à son conditionnement : préparation de la pâte, garniture, cuisson, décoration et conditionnement. Vous surveillez les dosages de cacao, de sucre, de lait ou de crème, alcool, amandes et noisettes. Vous respecterez les règles d’hygiènes aussi bien pour la fabrication des produits que pour l’entretien des appareils.

**Profil recherché**
En formation CAP Chocolatier Confiseur avec mention complémentaire et/ou BTM, vous aimez travailler les produits de qualité et avez un vrai talent esthétique et le sens de la présentation.