Chef Boucher
il y a 2 semaines
Nous sommes actuellement à la recherche de notre perle rare qui pourrait être vous
Notre cher client dont le projet s'inscrit dans une démarche de qualité et de bio celle d'offrir les meilleurs viandes à ces clients, souhaite recruter un.e CHEF BOUCHER H/F en CDI, n’hésitez pas à postuler si vous vous reconnaissez et si vous êtes mobile sur cette belle région de France
Vos futures missions:
**Fonction technique**:
- Les achats en centrale et fournisseurs directs
- Sélection races de viandes françaises
- Fabrication de préparation bouchères dans le respect des savoir-faire traditionnels
- Mise en scène du rayon, force de proposition sur différentes viandes
- Respect impératif des règles d'hygiène **:HACCP, traçabilité, hygiène, sécurité, environnement et de la réglementation commerciale**
**Fonction** **commerciale**:
- Garant.e des résultats de votre secteur et de l'atteinte des objectifs et être en veille constante sur l'offre et les prix
- Mise en place d’opérations commerciales et d’offres promotionnelles (promotion et contrepromotion)
- Garant de la bonne tenue des rayons : organisation, contrôle de l’approvisionnement du rayon, animation du rayon : plan d'occupation, théâtralisation (mise en scène et proposer différentes viandes, mise en œuvre de la politique merchandising
- Satisfaction de la clientèle, interlocuteur numéro 1, conseil et service irréprochable, bon gestionnaire veiller à avoir marchandise en quantité suffisante pour satisfaire leurs envies
**Bonne relation avec les fournisseurs car on développe les produits filières Auchan (partenaires locaux) développer et les fidéliser**
**Fonction gestion et management**:
- Suivi des indicateurs de performance. CA, marge, stocks, inventaires
- Gestion du compte d’exploitation, calcul des marges, lecture et analyse du compte d’exploitation pour mettre en place les actions correctives
- Gestion de la casse, des coûts de revient
- Fixation des prix de vente
- Animation, management, recrutement, formation, développement de l’esprit d’équipe, cohésion de groupe, fédérer autour du projet du magasin
- **Proximité avec l’équipe, développer son équipe à titre individuel et collectif / Dimension humaine importante sensibilité levier complémentaire de performance**
- **Recrutement, accompagnement, formation de son équipe**
- **Accueil des alternants possibilité d’évolution formateur responsable commerce à terme**
- Gestion des plannings, horaires et congés / répartition des tâches
- Connaître les leviers de la marge boucherie (_Savoir piloter la marge qu’est-ce que je vais plutôt proposer selon la saisonnalité...)_
- être précis sur le cadencé d’achat pilotage des stocks/découpe de viande_)
- **Gestion** **des stocks commandes et découpes**
- **Précision de la coupe / l’hygiène**
- **Processus de formation intégrée**
**PROFIL RECHERCHÉ**:
- Titulaire d’un CAP/BEP en Boucherie/Charcuterie
- BM/BP Brevet professionnel et brevet de maîtrise apprécié
- **Expérience de 2 ans minimum en management d’équipe**:
- Très bonnes connaissances des produits carnés et volailles traditionnelles
- Gestionnaire du compte d'exploitation
Si vous vous êtes reconnu dans cette offre, n'hésitez pas à nous envoyer votre CV, nous vous répondrons dans l'heure qui (si votre profil correspond)
Merci par avance du temps que vous avez accorder pour postuler
Type d'emploi : CDI
Salaire : 2 128,03€ à 4 000,00€ par mois
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
Expérience:
- chef boucher H/F: 2 ans (Exigé)
- Produits boucherie: 2 ans (Exigé)
- management d'équipe: 2 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
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CHEF DE PARTIE
il y a 4 semaines
Brie, France SARL FOOD INTERIM|FOOD INTERIM Temps pleinLe poste de CHEF DE PARTIE (H/F)Nous recherchons pour l'un de nos clients, Domaine situé sur le secteur de Piré sur Seiche, un CHEF DE PARTIE pour venir compléter l'équipe sur le restaurant à la cuisine traditionnelle.Vous aurez pour mission la production culinaire :- réception de la marchandise- réalisation de la mise en place pour le début du...
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Directeur de site h/f
il y a 1 semaine
Brie, France UNION DES MOUSQUETAIRES Temps pleinLe Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle Producteurs et commerçants . Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l'immobilier, en passant...
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Technicien de maintenance industrielle h/f
il y a 4 semaines
Brie, France Les Mousquetaires Pôle Buf Temps pleinPoste : Vous évoluerez sous la responsabilité du responsable Technique du siteIntégré dans une équipe de 8 techniciens, Vous assurerez dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité les missions suivantes : Maintenance préventive : Réaliser la maintenance préventive (graissage, réglage, changements des...