Commis Sommelier

**PRESENTATION DE L’ENTREPRISE**

Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International

La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne.
En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier, patrimoine pittoresque dont l’état d’esprit habite les murs.

Notre hôtel est ouvert depuis le 26 aout 2019 et détient 89 chambres dont la moitié offrent une vue sur la Cathédrale. Il y a également 1 bar-restaurant de 90 couverts et une grande terrasse chaleureuse sur le parvis de la Cathédrale. Enfin, un spa urbain comprenant une piscine, un sauna, un hammam et une salle de fitness.

Nous sommes à la recherche d’un/une **Commis Sommelier/Sommelière** **(H/F)** qui participera à la vie et à l’histoire de notre établissement

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

**CDI - 43h**

Notre restaurant "La Grande Georgette" propose une cuisine bistronomique.

Nous recherchons donc des personnes dynamiques qui auront les missions suivantes:
**Sommellerie**:

- Savoir conseiller les clients sur le choix de leurs boissons et participer aux ventes
- Réceptionner les livraisons de vins et de champagne
- Service banquet pour les mariages ou les grands événements
- Veiller aux stocks, à la conservation et au rangement des vins dans la cave principale

**En coordination avec l'ensemble de l'équipe**:

- Acteur de la mise en place (restaurant, bar, room service et banquet)
- Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes
- Connaître les produits du Restaurant (Vins, cartes, cuisine, actions commerciales, prix...)
- Accueillir les clients de façon courtoise et serviable
- Etre à l'écoute du client et transmettre à sa hiérarchie toutes les demandes particulières ou réclamations provenant d'un client et qu'il ne peut pas solutionner immédiatement ou seul
- Veiller au respect des commandes et vérifier systématiquement la facturation, l'encaissement
- Etre responsable de l'état de propreté du matériel et des locaux dont il a la charge pendant ses heures de travail
- Transmettre les consignes de service à la fin de la journée
- Appliquer les règles d'hygiène en vigueur, le suivi du plan d'entretien général et HACCP
- Garantir la bonne utilisation du matériel afin d'en limiter la détérioration, la casse ou la perte

**AVANTAGES**
- Cafétéria
- Transports en commun remboursés à 50%
- Uniforme fourni
- Carte Marriott Associés permettant des tarifs préférentiels exceptionnels dans les hôtels du groupe
- Mutuelle socle de base isolé prise en charge à 100%

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 206,31€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : In person