Cuisinier.ère Mutualisé.e Sur Zone de

il y a 3 jours


Blois, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

Production et valorisation de préparations culinaires
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Doser et mélanger les produits et ingrédients
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons
- Préparer des buffets et repas thématiques
- Participer à la lutte contre le gaspillage

Distribution et service des repas
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self )

Nettoyage du matériel et des locaux
- Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine
- Réaliser tout type de plonge (plonge batterie et plonge vaisselle)
- Organiser le tri des déchets

Participation à la démarche qualité
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité
- Respecter les procédures et pratiquer l’autocontrôle
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Gestion des stocks de marchandises
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve,...
- Gérer physiquement et informatiquement les stocks de marchandises
- L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service._

Diplôme souhaité

CAP Cuisinier et expérience significative sur un poste similaire.

Compétences Opérationnelles
- Appliquer les techniques managériales
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Organiser son travail et son espace de travail
- Savoir organiser le service restauration
- Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
- Utiliser et nettoyer la machine de plonge
- Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
- Travailler en sécurité
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
- Appliquer les règles de gestes et postures
- Savoir utiliser les logiciels de restauration

Compétences Comportementales
- Être réactif, rigoureux et organisé
- S’adapter à son environnement de travail
- Faire preuve d’autonomie
- Être force de proposition et de prise d’initiatives
- Être un bon communiquant
- Savoir gérer son stress
- Travailler en équipe


  • Cuisinier.ère (H/F)

    Il y a 2 mois


    Blois, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

    Production et valorisation de préparations culinaires (65%): - Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Elaborer des menus et créer/adapter des recettes - Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les...


  • Blois, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    ***Description du poste** *** **Votre rôle d'équipier parachutiste de l'air** - Vous assurez les missions de combat des groupes de récupération de personnel (recherche et sauvetage au combat d'un équipage d'aéronef en zone de menace-RESCO), d'appui aérien (guidage de tir d'aéronef) et d'appui à l'aéromobilité (reconnaissance de terrain sommaire,...

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    À propos de la fonction Nous recherchons un candidat dynamique et compétent pour occuper le poste de Développeur Commercial Senior chez AXA. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement professionnel stimulant, où vous contribuerez à la croissance de notre entreprise. Salaire Le salaire estimé pour ce poste est d'environ 45 000...

  • Voiturier Bagagiste

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    Blois, France SAS FLEUR DE LOIRE Temps plein

    **A**u sein de notre Maison Fleur de Loire ** à Blois, nous recherchons un voiturier-bagagiste ou une voiturière-bagagiste dynamique et professionnel(le) pour rejoindre notre équipe. En tant que premier point de contact pour nos clients, vous jouerez un rôle essentiel dans l'accueil et le service en veillant à offrir une expérience mémorable dès leur...


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    GROUPE SETIN Blois - 41, CDI Les missions du poste Et si c'était toi ? Dans une zone géographique prédéfinie (départements 36, 37 et 41), tu assureras, en autonomie, le suivi d'un portefeuille clients de professionnels des métiers du bois ainsi que de prospects. Tu auras en charge le développement des ventes du secteur Machine Outils (Machines à...

  • Commercial Itinérant

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    UN. AGENT.E D’ACCUEIL ET DE SURVEILLANCE DES COLLECTIONS POUR LE CHÂTEAU ROYAL ET LA MAISON DE LA MAGIE DE BLOIS **MISSIONS** Placé(e) la responsabilité du chef de service billetteries boutiques, accueil surveillance et médiation du château royal et de la maison de la magie. À ce titre, vos missions sont les suivantes: **Accueil, information des...


  • Blois, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

    Nettoyage des locaux scolaires, administratifs, techniques ou spécialisés - Préparer le matériel, les produits nettoyants et baliser les zones glissantes - Nettoyer et laver les sols, les surfaces, les mobiliers, les vitres, les sanitaires manuellement ou mécanisé - Trier et évacuer les déchets courants pour enlèvement (tri sélectif) - Nettoyer et...


  • Blois, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

    Plonge et nettoyage du matériel et des locaux (65%): - Approvisionner en produits lessiviels - Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée - Dérocher et trier les déchets - Trier la vaisselle avant et après lavage - Contrôler la propreté - Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine - Ranger et nettoyer les locaux de la...


  • Blois, France Région Centre-Val de Loire Temps plein

    Gestion des flux (60%): - Identifier les besoins et passer les commandes sous le couvert du gestionnaire et/ ou de sa hiérarchie directe - Faire le suivi des commandes - Réceptionner, contrôler, décharger et ranger les produits/marchandises - Organiser le stockage des marchandises en fonction de l'espace disponible et des conditionnements...

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    Descriptif du poste L'académie recrute pour un collège à Blois du 06/05/24 au 12/07/24. **Missions**: - Gestion administrative du collège (organisation de l'équipe administrative et de l'équipe technique), contrôle de gestion interne du collège - Gestion financière du collège (élaboration du budget et stratégie budgétaire, comptabilité...

  • Conseiller Industrie

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    Blois, France CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE REGIONALE DU CENTRE Temps plein

    Descriptif du poste Missions de conseil et accompagnement des entreprises Contribuer au développement des entreprises industrielles: 1. Accompagner et conseiller les chefs d’entreprises dans l’évolution et les choix technologiques et organisationnelles de leur entreprise 2. Promouvoir les outils et les démarches d’amélioration continue dans les...