Remplacement Cuisinier Agent Technique Collèges

Il y a 2 mois

Baud, France Conseil Général du Morbihan Temps plein

Ref : 2024/RH/2009

**Direction** : Direction générale adjointe ressources / Direction des ressources humaines

**Service** : DIRECTION EDUCATION JEUNESSE SPORTS

**Filière** : Technique

**Cadre d'emplois** : Adjoint technique EE

**Catégorie** : C

**Localisation** : Collège Mathurin Martin - Rue des Genêts - 56150 BAUD

**Groupe de fonction** : C1

**Commentaires** : Poste en remplacement jusqu'au 14 juillet 2024

**Date de clôture** : 31/05/2024

**Métier : contrat remplacement CHEF DE CUISINE EN COLLEGE (H/F) BAUD**

**Poste de chef cuisinier à pourvoir en remplacement jusqu'au 14 juillet 2024**

Cadre statutaire : Catégorie : C ; Filière : technique ; Cadre d’emplois : adjoint technique des
établissements d’enseignement.
Place dans l’organigramme de la collectivité:
L’agent est placé sous l’autorité du chef d’établissement et du gestionnaire et sous la responsabilité du chef de cuisine.
Il travaille au sein d’une équipe pluridisciplinaire.
Relations fonctionnelles:
Contact régulier avec les collégiens, les assistants d’éducation, le conseiller principal d’éducation, les professeurs,
éventuellement l’infirmier, l’assistant social de l’établissement.
Définition de la mission:
L’agent prépare des plats dans le respect de l’équilibre alimentaire et des règles d’hygiène de la restauration collective
d’un établissement scolaire.

Profil:

- Activités principales:

- Réalisation et distribution des repas
- Encadrement de l’équipe de cuisine
- Organisation du travail de l’équipe de cuisine
- Composition des menus, conseils en matière de diététique et d’hygiène alimentaire et adaptation aux menus spécifiques:
régimes, allergies
- Conseil aux convives en matière de diététique et d’hygiène alimentaire
- Choix des produits à utiliser et mise en place des matériels de cuisine
- Mise en oeuvre et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion du stock de produits alimentaires et des matériels en utilisant les moyens techniques d’enregistrement des

denrées
- Préparation des commandes et planification des livraisons
- Réception des livraisons de produits alimentaires et contrôle de leur conformité (qualité, quantité)
- Nettoyage et entretien courant des matériels et locaux de cuisine
- Conseil sur les produits et matériels à acquérir.

Compétences

Conditions d’exercice:

- Manipulation de matériels lourds et chauds
- Station debout prolongée
- Activité physique importante.

Joindre C.V. + lettre de motivation.

Renseignements auprès : 02-97-54-58-71

  • Agent(E) de Production

    il y a 1 mois

    Baud, France CRIT Temps plein

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    il y a 4 semaines

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    Baud, France Conseil Général du Morbihan Temps plein

    Ref : 2024/LLR/1983 **Direction** : Direction des routes et de l'aménagement **Filière** : Technique **Cadre d'emplois** : Adjoint technique **Catégorie** : C **Localisation** : ATD SUD-OUEST - Site de Baud - 13 rue du Petit Bois - 56500 BAUD **Groupe de fonction** : C2 **Date de clôture** : 03/05/2024 **Qui sommes-nous ?** Le département du...

  • Agent(E) de Production Conditionnement Moréac

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