Cuisinier Polyvalent

Au sein d'une brasserie, vous effectuerez : - la préparation des plats, - la cuisson des viandes et des poissons, - le dressage des assiettes, - la plonge, - le nettoyage de l'espace de travail. -Connaissance des normes d'hygiène et autonome sur le poste de travail Service du midi uniquement, entre 50 et 60 couverts. Vous travaillerez du mardi au samedi ; le planning et les horaires, seront à définir avec l'employeur.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 An(s) - en cuisine traditionnelle
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Chaîne du froid
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Entretenir un outil ou matériel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité