Maître D 'hôtel

**À propos de nous**

Construit en 1707 à Avallon, l'Hostellerie de la Poste fait partie des plus vieux relais de poste et a aussi été l'un des premiers restaurants triplement étoilés par le Guide Michelin en 1935. Notre établissement a accueilli des figures illustres telles que Napoléon, Piaf, Dali, entre autres. Notre établissement se distingue par une particularité unique : l'ensemble du mobilier et des objets de décoration sont proposés à la vente. Ainsi, nos clients ont l'opportunité unique d'emporter avec eux une part de l'histoire de l'hôtel.

1815 : notre restaurant gastronomique de 60 couverts dirigé d'une main de maître par le chef Reetesh Persand. Sa cuisine marie les recettes traditionnelles des cinquante dernières années avec une touche de modernité et d'authenticité locale.

MISSIONS & RESPONSABILITES

Le/La maître d'hôtel occupe une fonction clé au sein de notre établissement. L'image de marque de l'Hôtel dépend de la qualité de son service.
- Vous assurerez le bon fonctionnement quotidien du restaurant qui vous sera confié en vue d’atteindre les objectifs opérationnels tant qualitatifs (vous garantissez une excellente expérience client) que quantitatifs (vous contribuez au développement des ventes et à la rentabilité de votre unité)
- Vous supervisez les équipes durant les services
- Vous contrôlez et optimisez les coûts
- Vous optimisez la gestion des matières premières
- Vous garantissez la croissance du chiffre d’affaires

PROFIL RECHERCHÉ

Le/la maître d'hôtel doit:

- Avoir une expérience réussie à ce poste en restauration
- Excellent relationnel et très bonne communication orale et écrite
- Maîtriser l'anglais
- Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maîtrise de soi
- Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
- Proactivité, sens du détail & dynamisme

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 89200 Avallon: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Requis)
- maître d'hôtel: 1 an (Requis)

Langue:

- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/05/2024