Chef.fe de Production Engagé.e
Il y a 2 mois
**Les Marmites Volantes c’est quoi ?**
Depuis 11 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s. Les équipes concrétisent cette vision d’une restauration responsable, savoureuse et conviviale au travers trois activités complémentaires:
- 1 restaurant : Paris 19e
- Des livraisons dans des petites marmites pour différentes occasions : déjeuners d’entreprises, évènements
- La restauration collective dans des établissements scolaires
Que ce soit dans nos restaurants, livrés au boulot ou à la cantine, les repas sont réalisés à partir de produits de saison, majoritairement en circuit court et bio, locaux dès que possible. Les producteur.ice.s sont dignement rémunéré.e.s pour leur travail, les livreu.r.se.s sont salarié.e.s et plus de 95% de nos équipes sont en CDI.
Nos fameuses marmites permettent de s’affranchir des emballages jetables et les déchets organiques des cuisines sont collectés et compostés localement. Les livraisons se font à vélo cargo.
L’engagement n’a jamais été aussi gourmand
**Vos missions au sein des Marmites Volantes**
Au sein de l’équipe restauration collective scolaire, en binôme avec l’autre chef de production, vous participerez à la confection des 1400 repas quotidien mais
également à la montée en puissance de notre cuisine centrale pouvant produire jusqu’à 2000 repas quotidien.
Vous pouvez être amené à être l’ambassadeur.ice des Marmites Volantes auprès des différents établissements scolaires.
Vos principales missions seront les suivantes:
**Organisation de la production**
- Organiser et participer activement à la production quotidienne ;
- Gérer les stocks et les commandes ;
- Établir et mettre à jour l’ensemble des fiches techniques ;
- Encadrer et manager l’équipe de production ;
- Maitriser les techniques culinaires : cuisine végétarienne, produits brut, pâtisserie de base ;
- Maitriser les normes HACCP et les règles d’hygiène ;
- Maitriser et optimiser les coûts des matières ;
- Participer à l’instauration de relations privilégiées avec les producteur.ice.s locaux.
**Gestion du site de production**
- Superviser l’entretien et la maintenance de l’ensemble du matériel de cuisine ;
- Réaliser la commande de l’ensemble du petit matériel de cuisine ;
- Effectuer le suivi et le traitement de l’ensemble des factures entrante : suivi des foodcost, rapport EGALIM.
**Management de l’équipe cuisine**
- Gérer les plannings, les heures supplémentaires et les absences de l’équipe cuisine à l’aide de l’outil Snapshift ;
- Anticiper et participer, avec l’aide de le.a Responsable de la restauration collective et du Responsable RH, aux recrutements de l’équipe cuisine (CDI,
CDD et extras) ;
- Participer à l’intégration et à la formation de l’équipe cuisine (entre 6 et 7 salarié.e.s) ;
- Encadrement ponctuel d’un.e stagiaire et/ou d’un.e apprenti.e.
**Votre profil**
Vous êtes fait pour ce poste si:
- Vous avez un intérêt pour l’ **économie sociale et solidaire **et la **transition alimentaire**:
- Les **produits bio et locaux** n’ont aucun secret pour vous
- Vous maîtriser les **bases de la cuisine végétarienne**:
- Vous aimez travailler en **équipe**:
- Vous êtes un couteau suisse ; à la fois **rigoureux**, **autonome **et **organisé**:
- Vous êtes **force de proposition**
**Nous vous proposons**
- De vous impliquer sur un poste qui a du sens au sein d’une structure engagée
- Type de contrat : CDI
- Prise de fonction : 4e trimestre 2023
- Temps de travail : 39h hebdomadaires
- Rémunération : selon expérience
- Lieu de travail : Saint-Denis
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Salaire : 35 000,00€ à 40 000,00€ par an
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
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Chef.fe de Production Engagé.e en Restauration
il y a 1 mois
Saint-Denis, France Les Marmites Volantes Temps plein**Les Marmites Volantes c’est quoi ?** Depuis 11 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s. Les équipes concrétisent cette...
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Chef.fe d'équipe de la voie ferrée
il y a 3 semaines
Saint-Denis, France SNCF Temps pleinPubliée le 02/05/ Description de l'employeur Chez SNCF Réseau, nous ne nous contentons pas de relier les gens entre eux, nous les connectons à l’un des plus grands systèmes ferroviaires en Europe. Pour répondre aux besoins croissants de mobilité ferroviaire, chaque jour, les 50 collaboratrices et collaborateurs de SNCF Réseau assurent la...
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Chef.fe de Projet Organisation et SI H/F
Il y a 2 mois
Saint-Denis, France COS2BIZ Temps pleinPoste : Sous la responsabilité du Directeur des Opérations, vous serez chargé de l'optimisation des process de gestion et d'organisation de l'entreprise, de l'analyse des besoins jusqu'à l'intégration dans le SI, sur SAP Business by Design et d'autres logiciels métiers.- - Analyser l'organisation et processus existants,...
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Un.e Chef.fe d’Atelier
Il y a 2 mois
Saint-Aignan, France Stow Temps pleinJob Description Quattendons-nous du.de la Chef.fe dAtelier chez Acial : Voici quelques éléments de la note de poste pour un premier aperçu Manager ses équipes Être garant de la démarche H.S.E (hygiène, sécurité, environnement) Assurer le respect du règlement intérieur Répartir ses effectifs aux divers postes de travail selon la...
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Chef.fe Gérant.e
il y a 4 semaines
Le Mesnil-Saint-Denis, France Convivio Temps pleinVous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel**, rejoignez-nous ! Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre...
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Chef.fe Equipe Epreuve Tuyauterie
il y a 1 semaine
Saint-Nazaire, France GESTAL Temps pleinDescriptif du poste Votre rôle Sous la responsabilité du chef de chantier, vous suivez l'exécution des tâches, en veillant au respect des délais, de la qualité, de l'efficience, de la sécurité et à l'amélioration continue de votre équipe composée de 6 à 8 collaborateurs. Vos missions MANAGER Répartir les tâches en fonction des compétences...
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Un.e Chef.fe d'Atelier
Il y a 2 mois
Saint-Aignan, France Stow Group Temps pleinDescription de l'entrepriseAcial fait partie du groupe stow leader mondial dans le domaine de l'intralogistique. Depuis sa création en 1958, ACIAL fabrique en France du mobilier métallique destiné à toutes les sphères professionnelles. Formellement orientée client, l'entreprise ACIAL s’est dotée d’outils performants pour répondre au plus près...
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Chef.fe Gérant.e
il y a 6 jours
Saint-Quentin-en-Yvelines, France Convivio Temps pleinEmployer Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio...
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Conducteur de machines production alimentaire F/H
il y a 1 semaine
Saint-Fulgent, France Synergie Les Herbiers Champ de Foire Temps pleinSynergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 000 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous...
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Chef.fe D'équipe Production
il y a 1 mois
Saint-Bonnet-de-Rochefort, France PiLeJe Temps pleinInformations générales Métier: Production / Supply Chain / Logistique Type de contrat: CDI Lieu de travail: St Bonnet de Rochefort Pays: France Missions / activités - Vous souhaitez évoluer dans un groupe dynamique, innovant et performant ? PiLeJe a pour vocation d’élaborer et de diffuser des solutions santé, prescrites par des professionnels et...
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Chef.fe de Production
Il y a 2 mois
Bourg-Saint-Maurice, France UCPA Temps pleinDescription du poste Au sein du groupe UCPA Sport Vacances, sur le Village sportif des Arcs , rattaché·e au Chef gérant , tu es chargé·e de suivre et d’accompagner l’équipe de cuisine composée de 15 personnes . TES MISSIONS PRINCIPALES : Tu supervises en autonomie le groupe, tout en assurant la production en buffet d’un volume...
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Conducteur de machines production alimentaire F/H
il y a 2 semaines
Saint-Fulgent, France Synergie Les Herbiers Champ de Foire Temps pleinSynergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 000 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous...
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Chef.fe D'équipe Electricite a Bord-cdi
il y a 1 semaine
Saint-Nazaire, France GESTAL Temps pleinDescriptif du poste - MISSION PRINCIPALE Sous la responsabilité du chef de chantier, vous piloter les interventions, en veillant au respect des délais, de la qualité, de l'efficience, de la sécurité et à l'amélioration continue de votre équipe MANAGER - Répartir les tâches en fonction des compétences des membres de l'équipe (10 personnes) -...
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Un.e Chef.Fe d'Atelier H/F
il y a 3 jours
SAINT AIGNAN, France StowGroup Temps pleinAcial fait partie du groupe stow leader mondial dans le domaine de l'intralogistique. Depuis sa création en 1958, ACIAL fabrique en France du mobilier métallique destiné à toutes les sphères professionnelles. Formellement orientée client, l'entreprise ACIAL s'est dotée d'outils performants pour répondre au plus près aux besoins de...
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Chef.fe D’equipe en 2 X 8
il y a 1 mois
Saint-Maurice-de-Beynost, France Steep Plastique Temps pleinManager et animer son équipe, son activité et développer les compétences de ses collaborateurs - Suivre le planning de production, gérer les temps de changements, les aléas et besoins de production - S’assurer que l’atelier soit propre et rangé pour garantir de bonnes conditions de travail et la sécurité de nos collaborateurs - Accompagner les...
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Chef D'équipe de Production
il y a 1 mois
Saint-Caprais-de-Bordeaux, France Tonnellerie Demptos Temps pleinAu sein de nos ateliers et en lien direct avec notre Responsable de Production, nous recherchons un.e chef.fe d'équipe pour accompagner notre quarantaine de Tonnelier.ère.s. Vos missions seront les suivantes: - Assurer la bonne réalisation de la production (plannings, organisation, dysfonctionnements,...), - Animer et gérer l’équipe de production...
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Chef.fe Gérant.e – Saint Quentin en Yvelines
il y a 5 jours
Saint Quentin, France Groupe Convivio Temps pleinPoste Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur.e Chef.fe Gérant.e en restauration collective F/H à Saint-Quentin-En-Yvelines (78) à proximité de Paris dans les Yvelines . Au sein d’un restaurant d’entreprise avec une moyenne de 200 couverts vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle...
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Conducteur de Machines Production Alimentaire H/F
il y a 3 jours
SAINT FULGENT, France Synergie Temps pleinSYNERGIE, LEADER DANS LA GESTION GLOBALE DES RESSOURCES HUMAINES, RECRUTE POUR L'UN DES SES CLIENTS DANS LE DOMAINE DE L'AGROALIMENTAIRE :UN(E) CONDUCTEUR(TRICE) DE LIGNERattaché(e) au responsable d'équipe du service découpe dindes, vous aurez pour missions le pilotage de la ligne parage rouge, filets ou blanquettes en respectant les fiches...
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Un.e Chef.Fe d'Atelier H/F
il y a 3 jours
SAINT AIGNAN, 41110, Châteauroux, France StowGroup Temps pleinAcial fait partie du groupe stow leader mondial dans le domaine de l'intralogistique. Depuis sa création en 1958, ACIAL fabrique en France du mobilier métallique destiné à toutes les sphères professionnelles. Formellement orientée client, l'entreprise ACIAL s'est dotée d'outils performants pour répondre au plus près aux besoins de...
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Chef.fe de produits
il y a 1 semaine
Saint-Marcel-lès-Valence, France Markal Temps pleinDepuis sa création en 1936, MARKAL est devenue une marque leader incontournable de la céréale, des graines et légumineuses, du cœur de repas au petit-déjeuner, distribués dans les 2 800 magasins bio spécialisés en France. Pionnier du bio, nous dénichons, assemblons et conditionnons les produits issus des meilleurs terroirs, pour nourrir nos gammes...