Responsable Approvisionnement Restauration

il y a 7 jours

SaintVincentdeTyrosse, France MACS Temps plein

La communauté de communes recrute:
Un responsable approvisionnement en restauration collective (H/F)

Cadre d’emploi des agents de maitrise territoriaux

CDD d’un agent pour remplacement d’agent en disponibilité

La communauté de communes MACS dispose de la compétence restauration collective sur son
territoire et gère un pôle culinaire installé à Seignosse (déménagement à St Geours de
Maremne courant 2025) où sont préparés les repas à destination des écoles, centres de loisirs,
crèches, résidences pour personnes âgées et portage de repas au domicile des personnes
âgées.
Le pôle culinaire fonctionne en liaison froide, avec une production actuelle de 7 500 repas et
une production future de 12 000 repas (dès 2025).

Sous l’autorité hiérarchique de la responsable administrative et financière, et en collaboration
avec le responsable de la production, vous effectuez les commandes des matières premières
destinées à la préparation et au conditionnement des repas produits et distribués par le Pôle
Culinaire dans le respect des règles sanitaires et administratives exigées.

Les missions principales du poste sont:
Commandes
- Opérer les commandes d’achat des matières premières pour permettre

l’approvisionnement nécessaire à la Production des repas
- Respecter les procédures définies par le code de la commande publique, consulter,

négocier avec les fournisseurs et préparer les appels d’offres
- Contrôler la réception en fonction des commandes (quantités, tarifs), manquants,

avoirs fournisseurs avec incrémentation dans outil de production
- Assurer le suivi administratif des commandes
- Suivre le budget Alimentation selon directives de la Responsable Administrative et

Financière
- Gestion de l’approvisionnement
- Organiser la gestion des flux et stocks physiques des matières, marchandises et produits

(réception, préparation des commandes production, gestion des retours de
productions, gestion des dons et pertes alimentaires )
- Information au chef de production et à la diététicienne de la bonne réception des

marchandises
- Mettre en place des tableaux de bords relatifs aux pertes alimentaires (pertes, dons,

retours production, quantités, valorisation, justification )
- Mettre à jour les référence produits (prix, fournisseur, conditionnement ) dans outil

de production
- Veiller au respect des normes hygiène et sécurité
- Participer à la démarche qualité
- Management
- Organisation, formation et évaluation de son équipe (4 agents)
- Organiser l’accueil et l’intégration des nouveaux recrutés au sein de son équipe
- Réalisation régulière d’inventaires
- Organiser les inventaires tournants avec incrémentation dans outil de production
- Organiser un inventaire annuel
- Interpréter et remplir les bons et documents relatifs aux différentes étapes de

l'inventaire (réception, entreposage, expédition)

Profil recherché:
Diplôme en restauration collective ou en comptabilité ou en gestion de stock
Expérience requise en logistique / gestion de stock

Compétences et qualités requises:
Maitrise du secteur de la logistique si possible en restauration collective / agro-alimentaire
Connaissance des règles d’hygiène et sécurité alimentaire, méthode HACCP.
Maitrise de l’outil informatique
Bonnes connaissances du fonctionnement des collectivités locales et des contrats de droit
public
Management, communication, et gestion administrative/financière.
Goût et sens du travail en équipe

Moyens mis à disposition

Matériel informatique / Logiciels bureautiques et techniques (DATAMEAL)
Véhicule de service

Conditions et contraintes d’exercice des missions:
Possibilité de travailler le soir, le week-end et les jours fériés
Astreintes cuisson de nuit
Permis B obligatoire

Poste à temps complet à pourvoir dans les meilleurs délais, rémunération statutaire et régime
indemnitaire, avantage en nature repas pris sur place fournis par la collectivité

Renseignement service ressources humaines : Aurélie Cros / Bernadette Landes.

  • Responsable Approvisionnements Restauration

    Il y a 5 mois

    Saint-Denis, France Hôpital Delafontaine Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** responsable approvisionnements restauration H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** responsable des approvisionnements restauration **PERSONNE À CONTACTER** **ETABLISSEMENT** Hôpital Delafontaine 2, rue du Docteur Pierre Delafontaine 93205 Saint-Denis

  • Responsable Approvisionnements Restauration

    Il y a 5 mois

    Saint-Denis, France Hôpital Delafontaine Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** responsable approvisionnements restauration H/F **CONTRAT** CDD; CDI **DESCRIPTIF** responsable des approvisionnements restauration **PERSONNE À CONTACTER** **ETABLISSEMENT** Hôpital Delafontaine 2, rue du Docteur Pierre Delafontaine 93205 Saint-Denis

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Saint-Vincent-de-Tyrosse, France La Patapizz Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes passionné par le service, la restauration et le service client, cette opportunité est faite pour vous ! Résumé du poste: En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable d'assurer un service de qualité à nos clients. Vous travaillerez en...

  • Responsable Approvisionnements Restauration

    Il y a 5 mois

    Saint-Denis, France CH Saint-Denis Temps plein

    **Description de l'établissement**: Le Centre Hospitalier de Saint-Denis, doté de 819 lits et places, propose des services d’hospitalisation et de consultation en médecine, chirurgie, gynécologie-obstétrique, gériatrie, pédopsychiatrie ainsi qu'une unité dédiée aux urgences, soutenue par un service mobile d’urgences (SMUR), régulé par le SAMU...

  • Responsable approvisionnement

    Il y a 2 mois

    Saint-Denis, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Responsable ApprovisionnementVotre quotidien chez SodexoVous rejoignez l'équipe projet des Sites de compétition de Sodexo, où vous serez responsable de l'approvisionnement en denrées et consommables pour un portefeuille de 8M€. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction logistique, la direction de la plateforme logistique et...

  • Responsable approvisionnements

    Il y a 2 mois

    Saint-Denis, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Présentation du posteVous rejoignez l'équipe de Sodexo Live en tant que Responsable approvisionnements. Vous serez chargé de garantir la disponibilité et la qualité des produits alimentaires et non alimentaires pour nos sites de compétition.MissionsAssurer les approvisionnements en denrées et consommables pour un portefeuille de 8M€Gérer...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 5 mois

    Mont-de-Marsan, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    Poste basé sur Aire sur Adour (40) **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 5 mois

    Mont-de-Marsan, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    Poste basé sur Aire sur Adour (40) **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 5 mois

    Mont-de-Marsan, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    Poste basé sur Aire sur Adour (40) **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif...

  • Responsable Qualité et Sécurité

    il y a 3 semaines

    Saint-Vincent-de-Tyrosse, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    Responsable Qualité et SécuritéContexteNewrest, un acteur mondial du catering aérien, recherche un Responsable Qualité et Sécurité pour renforcer son équipe.MissionsMettre en place des programmes d'animation diététique, nutritionnel et lutte contre le gaspillage alimentaire chez nos clients.Veiller sur la qualité et la sécurité des...

  • Responsable Qualité Hygiène Sécurité Environnement

    il y a 1 semaine

    Saint-Vincent-de-Tyrosse, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    Vous êtes invité à rejoindre l'équipe de Newrest Maroc comme Responsable Qualité Hygiène Sécurité Environnement. Rôle : Vous serez en charge de la mise en œuvre des programmes d'animation diététique, nutritionnel et lutte contre le gaspillage alimentaire chez nos clients (écoles, université, self d'entreprise). Vous devrez...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 2 mois

    Saint-Gaudens, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 5 mois

    Saint-Vincent-de-Tyrosse, France La Mie de Pain Tyrosse Temps plein

    Vous êtes capable de gérer une équipe, vous garantissez la bonne tenue de magasin en définissant les besoins en approvisionnement et le suivi de l'état des stocks. - Vous dynamisez votre chiffre d'affaires et avez le goût du challenge - Vous savez composer et transmettre des objectifs - Vous êtes capable de gérer les polyvalences. Vous avez le sens...

  • Responsable Qualité et Sécurité

    il y a 2 semaines

    Saint-Vincent-de-Tyrosse, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    Vous êtes un professionnel expérimenté dans le domaine de la qualité et de la sécurité ?Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée par la sécurité alimentaire et la qualité des produits ?Vous êtes à la recherche d'un défi professionnel stimulant ?Alors, nous sommes à la recherche d'un Responsable Qualité et Sécurité pour...

  • Responsable D'unites Restauration Collective

    Il y a 5 mois

    Lignan-de-Bordeaux, France L’AQUITAINE DE RESTAURATION Temps plein

    L'Aquitaine de Restauration, Société Régionale Indépendante intervenante en restauration collective recrute en CDI temps plein un Responsable d'Unités. Rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction de l'Entreprise vous encadrez quotidiennement environ 100 personnes et couvrez un réseau d’une dizaine de restaurants en Gironde. Votre rôle consiste...

  • Responsable Approvisionnement Epicerie

    il y a 4 semaines

    Saint-Félix-de-Lodez, Occitanie, France Coopérative U Temps plein

    Poste : Responsable Approvisionnement EpicerieVous rejoignez l'équipe Approvisionnement de Coopérative U en tant que Responsable Approvisionnement Epicerie. Votre mission consiste à assurer l'approvisionnement pour un ou plusieurs sites dans le respect des procédures instaurées et des directives de votre responsable.Missions clésÊtre garant...

  • Responsable Qualité et Sécurité Alimentaire

    il y a 3 semaines

    Saint-Vincent-de-Tyrosse, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de Newrest Maroc en tant que Responsable Qualité et Sécurité Alimentaire.Présentation du posteVous serez en charge de la mise en œuvre des programmes d'animation diététique, nutritionnel et lutte contre le gaspillage alimentaire chez nos clients (écoles, université, self d'entreprise) selon l'évaluation du...

  • Responsable Approvisionnement

    Il y a 5 mois

    Saint-Denis, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, ambitieuse, qui valorise votre potentiel **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable économat.** **Révélez votre créativité/Révélez vos talents !** Rattaché(e) à la direction du site, vous organisez...

  • Responsable Audit et Contrôle de Gestion

    il y a 3 semaines

    Saint-Vincent-de-Tyrosse, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    Labor Le responsable audit et contrôle de gestion met en œuvre les moyens nécessaires pour assurer l'analyse des données de gestion selon le calendrier fixé par les procédures en vigueur chez NEWREST. Il contribue à créer parmi les gérants des établissements un état d'esprit qui incite chacun à situer ses analyses, son action et ses...

  • Employé de Restauration Secteur Scolaire

    Il y a 5 mois

    Bain-de-Bretagne, France Armonys Restauration Temps plein

    Armonys - restauration recherche un(e) Employé(e) technique de restauration H/F pour l'un de ses restaurants scolaire situé à Bain de bretagne (35). Vous conjuguez passion pour la cuisine ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution ? Rejoignez nous ! Vos principales missions: Assurer l'assemblage des...