Pizzaiolo (H/F)

il y a 2 semaines


Bordeaux, France Volfoni Temps plein

Le/la Pizzaiolo assure la chaîne des opérations de fabrication de pizzas, depuis l’approvisionnement jusqu’à la distribution. Il/elle réalise la fabrication et cuisson de pizzas au four à bois, à gaz ou électrique,
Il/elle organise son poste de travail et applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que
les procédures internes. Dans le cadre de ses missions, il/elle travaille de manière coordonnée avec l’équipe en salle.

PRODUCTION CULINAIRE

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▪ Mettre en place le matériel sur son poste: ustensiles, vaisselle, matériel de nettoyage...

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▪ Assurer et contrôler la mise en place des denrées sur son poste : matières 1ères, produits, vérification des préparations

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▪ S’assurer de la gestion des stocks des pâtons (sortie stock, pousse, utilisation)

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▪ S’assurer du respect des process de pousse du pâton (pousse de 48h en chambre froide)

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▪ Préparer les ingrédients : découpe des champignons, tranchage (charcuteries, légumes, cuisson des oignons, préparation de la sauce tomate

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▪ Stocker les pâtons dans des bacs adéquats

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▪ Maitriser les diverses techniques de production inhérentes à son poste de travail

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▪ Respecter la conformité des fiches techniques des plats envoyés (qualité, quantité, dressage, propreté de la vaisselle)

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▪ Maitriser l’interprétation des bons de commande et vérifier leur conformité

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▪ Etre attentif aux demandes et aux besoins des clients FABRICATION DES PIZZAS ▪ Allumer et nettoyer le four à bois, nettoyer le four électrique▪ Fleurer et étaler les boules de pâte▪ Préparer des abaisses en nombre▪ Etaler de la sauce « en escargot », peser des ingrédients à l’estime ou avec un instrument▪ Répartir des ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques ▪ Vérifier et maintenir la température du four ▪ Enfourner et disposer en fonction de la température du four ▪ Surveiller la cuisson, rotations répétées si four à bois APPLIQUER LES REGLES D’HYGIENE ET DE SECURITE:
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▪ Respecter et appliquer le plan de maitrise sanitaire, les règles et bonnes pratiques d’hygiène à tout moment

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▪ Veiller et participer à la propreté et l’entretien des locaux et du matériel (nettoyer et ranger son poste de travail avant, pendant et après le service)

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▪ Signaler les détériorations et les besoins en maintenance au chef ou au second de cuisine

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▪ Réaliser les auto contrôles hygiène (relevés de températures, DLC, remise en température...)

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▪ Appliquer les consignes de sécurité GERER L’APPROVISIONNEMENT ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES

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▪ Signaler à l’encadrement en cuisine les denrées à commander afin d’éviter les ruptures

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▪ Maitriser les cadenciers de commande des fournisseurs cuisine

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▪ Réceptionner et vérifier les commandes (qualité, quantité, DLC)

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▪ Signaler à l’encadrement en cuisine tout écart entre commande et bon de livraison

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▪ Ranger les denrées alimentaires, produits d’entretien, consommables en respectant les règles de sectorisation et de sécurité

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▪ Veiller à éviter le gaspillage et les pertes

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▪ Participer à la réalisation des inventaires en cuisine

Planning fléxible - 4 jours travaillés - 3 jours de repos

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : Déplacements fréquents

Flextime


  • Pizzaiolo

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Abalone Temps plein

    **Description de l'entreprise** Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous ! Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an. Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en...

  • Pizzaiolo (H/F)

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Pizzeria Mirabella Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Pizzaiolo pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. **PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ** Pizzeria située dans le quartier des Chartrons ouverte 7/7 midi et soir. Notre pâte est élaborée tous les matins avec de la farine en provenance de Bretagne et de la levure fraîche à la façon des boulangeries...

  • Chef Executif Pizzaiolo

    il y a 7 jours


    Bordeaux, France PARIS-B Temps plein

    **Poste : chef(fe) exécutif Pizzaiolo** Rejoins notre Team à Bordelaise ! **Poste**: Chef(fe) Exécutif(ve) Pizzaiolo **Description du Job**: - Contrat : CDI - Horaires : Flexibles, avec des soirées et week-ends à prévoir pour mettre le feu au four ! - Salaire : De 2700 € à 3000 € net par mois, selon ton expérience et ton talent - Lieu :...

  • Pizzaiolo (H/F)

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France San Pietro Temps plein

    Restaurant Bordeaux cherche pizzaiolo étalage à la main, ayant des notions de cuisine, repos le dimanche et le lundi.. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 400,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: -...

  • Pizzaiolo (H/F)

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France sarl fl v Temps plein

    CHERCHE PIZZAIOLO EXPERIMENTE 100/150 PIZZAS / SOIR Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages: - Aide au logement - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: -...

  • Pizzaiolo (H/F)

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France Dagli Amici Temps plein

    Au cœur du Food court de la Boca, Dagli amici est une pizzéria artisanale où le fait maison est la priorité. Sélection minutieuse des produits en fonction de leur qualité et provenance, notre chartre vise en priorité la satisfaction du client et la fidélisation. Dans un projet de développement, Dagli amici cherche son(sa) pizzaiolo(a) pour tenir et...

  • Cuisinier Pizzaiolo

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France SARL PLACE DU MARCHE Temps plein

    Poste de cuisinier/pizzaiolo, travail en équipe, 2 jours de repos consécutifs par semaine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 900,00€ à 2 922,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Heures supplémentaires - Périodes de travail de 8 heures Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées -...

  • Aide Pizzaiolo

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Tripletta Temps plein

    Présent en région parisienne, à Bordeaux, Toulouse, Versailles et Marseille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de...


  • Bordeaux, France PEPPE PIZZERIA Temps plein

    Rejoindre la Team du Gruppo Peppe, c'est faire une expérience humaine au sein d'une équipe soudée, engagée et dynamique ! Pour notre nouvelle PIZZERIA PEPPE qui arrive à BORDEAUX en juin, nous recherchons des pizzaiolos H/F avec expérience. Notre coup de foudre sera la personne qui a déjà une expérience solide en pizzeria napolitaine, la passion...

  • Pizzaiolo (H/F)

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Brique House Brewery Temps plein

    **ONCE UPON A BRIQUE !** Basée à Fretin à 10 Kms de Lille, Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! Notre marque de bière - Brique House Brewery - est distribuée dans 750 points de vente en France, mais aussi dans nos 3 Taprooms: - Brique House à...

  • Pizzaiolo (H/F)

    il y a 4 jours


    Bordeaux, France Pizza Cosy Temps plein

    Description de poste Une vie sans pizza, c’est comme la mer sans vagueEt chez Pizza Cosy, la pizza on l’aime beaucoup, passionnément, à la folie ! Avec plus de 70 pizzerias sur le territoire, on travaille depuis 2010, avec la passion dévorante des bons produits. Toutes nos pizzas sont préparées et servies avec amour. Et toujours avec des...

  • Pizzaïolo (H/F)

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Tripletta Saint Michel Temps plein

    Présent en région parisienne et à Bordeaux, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de confiance. Aujourd’hui, Tripletta...

  • Pizzaiolo H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, France Brique House Brewery Temps plein

    ONCE UPON A BRIQUE !Backyard c’est notre terrain de jeu en plein centre de Bordeaux, Place des Quinconces. L’arrière-cour de Brique House au pays du vin. Plus de 550m² pour 170 places dans une ambiance 90’s survoltée. On y a installé nos cuves de brassage pour régaler les fans de bières aux parfums électriques, expérimentaux et dingues. Qui...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, France SARL MADONNA Temps plein

    Nous recherchons un commis des cuisine polyvalent pour notre pizzeria du centre de Bordeaux pour de la mise en place, aider au four le chef Pizzaiolo et la plonge. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Commis de cuisine H/F: 2 ans (Optionnel) Disponibilité: -...

  • Pizzaïolo (H/F)

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Tripletta Temps plein

    Présent en région parisienne, à Bordeaux, Toulouse, Versailles et Marseille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de...


  • Bordeaux, France SIGNORIZZA Temps plein

    **RECRUTEZ-NOUS, DONNEZ-NOUS LA CHANCE DE TRAVAILLER AVEC VOUS** On commence par te raconter une histoire, celle d’Elodie arrivée en octobre 2018 en tant que Cuisinier/Pizzaiolo qui s’épanouie aujourd’hui comme directrice adjointe du restaurant. Chez Signorizza, nous te soutiendrons comme Elodie pour trouver **ta juste place** et te faire évoluer...

  • Pizzaïolo (H/F)

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Siendas Temps plein

    **À propos de nous** Siendas Pizza est une petite entreprise située à Bordeaux sur les boulevards. Nous travaillons avec une majorité de produits importés de Sardaigne. Points clés de notre environnement de travail: - Locaux récents - Très bonne ambiance - Équipe jeune - Produits de haute qualité Rejoindre Siendas Pizza, c'est faire une...


  • Bordeaux, France Dagli Amici Temps plein

    Au cœur du Food court de la Boca, Dagli amici est une pizzéria artisanale où le fait maison est la priorité. Sélection minutieuse des produits en fonction de leur qualité et provenance, notre chartre vise en priorité la satisfaction du client et la fidélisation. Dans un projet de développement, Dagli amici cherche un(e) employé(e) polyvalent(e)...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Bordeaux, France LJ CONCEPT EVENEMENT Temps plein

    LJ CONCEPT EVENEMENT est une société évènementielle en pleine expansion, spécialisée dans l'ouverture de restaurants aux concepts variés à travers toute la France. Que ce soit de la gastronomie étoilée, une cuisine traditionnelle ou des concepts innovants, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe. Nous...

  • Pizzaïolo (H/F)

    il y a 1 mois


    Bordeaux, France Le Magasin Général (restaurant) Temps plein

    Le restaurant "Le Magasin Général" de Darwin Ecosystème à Bordeaux, rive droite, recrute ! Le restaurant propose sa carte d'été pour ses clients en salle, en terrasse, en comptoir et en trucks ! Des produits frais et bio et toujours gourmands pour satisfaire les supers clients du lieu. Et chaque jour, une super équipe de 3 pizzaiolos qui proposent...