Pâtissier Formateur

Pour devenir un acteur du développement responsable du monde de la Gastronomie Sucrée, rejoignez l’Ecole Gourmet de la Cité du chocolat.

**Pâtissier Formateur h/f - ECOLE GOURMET**

Dans le cadre d'un remplacement longue durée et à terme imprécis, nous recherchons, pour notre site de Tain l'Hermitage, un(e) Pâtissier Formateur h/f

**Mission et principales responsabilités**:

- Animer les stages de pâtisserie accueillant des clients gourmets,
- Assurer l’animation des prestations pâtissières au Laboratoire Dulcey au sein de la Cité du Chocolat et dans les locaux de l’Ecole,
- Créer et renouveler régulièrement l’offre de services Ecole Gourmet pour tout type de format (de 30 min à 2 jours) et tout type de publics (à partir de 7 ans),
- Participer aux missions de création de recettes pour les équipes Marketing BtoC Valrhona et Food Service Premium,
- Participer aux shootings et tournages de nouvelles recettes et/ou vidéos,
- Accompagner et former les équipes commerciales et les distributeurs de la Maison Valrhona sur la gamme à pâtisser
- Représenter la Cité du Chocolat lors d’événements extérieurs (salons, festivals, évènements locaux etc.),
- Être garant de la bonne représentation de l’image de marque tant Cité du Chocolat que Valrhona,
- Transmettre l’expertise pâtissière et chocolatière de la Maison Valrhona,
- Préparer les laboratoires et le matériel en vue des stages,
- Assurer la mise en place d’évènements (matériel et dégustation),
- S’assurer du bon état des locaux,
- Veiller à l’entretien et au nettoyage des lieux et du matériel

**Profil**:
Vous êtes issus d’une formation professionnelle initiale ou en reconversion de type CAP/BEP avec une spécialisation en Pâtisserie. Une spécialisation en chocolaterie est un plus.
Vous avez au minimum 3 ans d’expérience en pâtisserie.
Vous êtes en capacité de vous déplacer de manière ponctuelle en France et en Europe.

Vous êtes:
A l’aise avec tous les publics : individuels, groupes dont scolaires, entreprises, seniors.
A l’aise pour réaliser un stage et/ou une animation en anglais auprès d’un public étranger
Créatif et curieux
Heureux de travailler en équipe
Sensible aux nouvelles tendances de la Pâtisserie : sans gluten, moins de sucre, vegan
Sensible aux enjeux environnements : tri, zéro déchet, anti-gaspillage, locavorisme,
A l’aise avec les outils digitaux (e-learning à envisager) et vous aimez communiquer (réseaux sociaux)
Dynamique avec un bon capital d’énergie
Force de proposition et volontaire pour challenger et renouveler l’existant

**Type de contrat**: CDD
**Poste à pourvoir le** : 01/04/2023