Cuisinier Gestionnaire

**Ansamble recherche un(e) cuisinier(e) gestionnaire pour l'un de ses sites médico-social situé à Chinon (37).**

**Contrat **:CDI temps complet

**Horaires **:35h sur un cycle de 2 semaines (pas de coupure) - 1 week-end sur 2 travaillé

**Nombre de repas préparés **:80

**Effectif de l'équipe**: 2

**Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires.

**Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se réinvente et contribue à l’accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d’équilibre et de bien-être.

**Ansamble** recherche pour l'un de ses clients un(e) CUISINIER(E) GESTIONNAIRE dans le secteur médico-social.

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous intégrez un secteur dynamique, avec des échanges réguliers avec votre responsable Vous êtes autonome, et responsable de l'activité du site au quotidien.

Au quotidien, vous établissez **le planning** et **organisez la production culinaire**, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, **des menus conseillés**, de la **saisonnalité**, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurez la **gestion des stocks **et **déterminez les menus** à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la **qualité des repas** et du **respect des règles** et **normes d'hygiène alimentaire**.

Dans le cadre votre rôle de **gestionnaire**, vous **réalisez **ou **supervisez **directement **l'ensemble des opérations clés de gestion** et **participez à la construction du budget** de votre restaurant. Vous **suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.**

Vous **encadrez vos équipes **avec proximité et veillez à maintenir un **climat social serein **tout en participant au **développement des compétences** et à l'**évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.**

Vous **accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s** pour faciliter leur **intégration **et renforcer l’**esprit d’équipe.**

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une **relation de confiance avec le client-partenaire** et de **satisfaire **pleinement **vos convives.**

**Profil**

Autonome, Créatif, dynamique, organisé

Expert HACCP
- La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus._

**Avantages**

Convention collective de la restauration collective

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise

Prime annuelle sur objectifs, 3.5% du salaire annuel brut

Avantage en nature sur les repas

Prime d'activité continue et prime de service minimum

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Parcours personnalisé d'intégration et de formation

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 006,59€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Crèche d'entreprise
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel