Maître D'hôtel

À 40 minutes de l’aéroport de Bordeaux, le Relais de Margaux vous accueille au cœur du célèbre vignoble de Margaux, dans le Parc Naturel régional du Médoc, au bord de l’estuaire de la Gironde. Maison de caractère, le Relais de Margaux est une enclave de paix de 55 hectares donnant la priorité au confort et à la nature.

Disposant d'un Restaurant, d'un Golf 18 trous ainsi que d'un Spa partenaire de la marque 5 Mondes, nous mettons tout en œuvre pour le bien-être de nos clients, afin qu'ils passent le meilleur séjour possible.

Notre restaurant est une Brasserie Moderne et conviviale, proposant des plats faits de produits frais, et selon une carte évolutive.

Nous souhaitons avant tout constituer une équipe de salariés motivés, ayant le goût du service, et qui saurons être aux petits soins pour nos clients.

Le Relais de Margaux recrute un(e) Maître d'Hôtel H/F en CDI en Salle pour notre Brasserie du Golf et il/elle sera aussi en charge du du service séminaires & banquets (salle).

**Votre Mission**:

- Garantir un service de qualité pour le restaurant gastronomique et les séminaires & banquets
- Organiser les services en fonction de l’affluence
- Gérer les stocks de la cave

**Vos tâches**:

- _**Le restaurant**_
- Participer au bon déroulement du service
- Aider le responsable du restaurant sur les services importants
- Former ses collaborateurs sur la connaissance des vins proposés à la carte
- _**Les séminaires & banquets**_
- **-**_Etudier chaque semaine les fiches de fonction avec le coordinateur banquet & séminaire
- Assister aux réunions commerciales pour le suivi de l’activité
- S’assurer du bon déroulement des repas et des mises en place des salons
- Respecter et faire appliquer les procédures
- Assister le coordinateur pour les briefings et les services importants
- _**Pour les deux secteurs**_
- Etablir les plannings personnel
- Gérer le stock cave et les cartes des vins
- Etablir les inventaires fin de mois (cave)
- Assurer le suivi des procédures
- Contrôler la facturation
- Assurer le service
- S’assurer de la bonne tenue professionnelle des ses collaborateurs

**Qualités demandés**:

- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- **Anglais courant.**

**Travail en semaine et Weekends**

Repas pris sur place - Possibilité de primes

Véhicule (presque) indispensable, compte tenu de la localisation de l'hôtel

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel