Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

Il y a 6 mois

Rennes, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

MISSION PRINCIPALE
Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production.
FORMAT DU POSTE CONTRAT:
Type : Contrat à durée indéterminée
Temps de travail : 35 heures
Catégorie : Ouvrier OE 1
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE:

- Aucun diplôme requis
CONTEXTE ET SPECIFICITE DE L’EMPLOI:
Le lieu de travail est le laboratoire d’un point de vente Boulangerie de Marie Blachère.
Le Préparateur peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin.
POSITIONNEMENT:
N + 2 : Responsable Production
N + 1 : Responsable Production Adjoint
RELATIONS FONCTIONNELLES:

- Relais Métier
- Itinérant production
- Fournisseurs divers
CONDITIONS DE TRAVAIL:

- L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes.
- Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.
- Le nettoyage des équipements nécessite le port obligatoire d’une tenue de protection.
2014 FICHE DE POSTE PREPARATEUR
Ce document est la propriété du Groupe Blachère. Il ne peut être utilisé, reproduit ou divulgué sans son autorisation écrite et préalable.
2
TACHES ET ACTIVITES
GESTION DE LA PREPARATION / CUISSON
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s’assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité).
- Exécuter les travaux de préparation - cuisson en fonction du programme de fabrication:

- Procéder à la décongélation, au placage, à la mise en pousse, au dorage éventuel, à la scarification et à la cuisson des produits.
- Préparer les sandwiches et autres produits élaborés de restauration rapide.
- Préparer les produits sucrés (viennoiseries, tartes, clafoutis ).
- Conduire sa fabrication en respectant:

- Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents produits semi-finis.
- Les modes opératoires (incluant les réglages).
- Les fiches recettes.
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.
CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:

- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
- Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur )
- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée)
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.
GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Eliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:

- par la mise en oeuvre et le respect des plans de nettoyage ;
- par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règes de sécurité liées au personnel et aux clients.

Type d'emploi : Temps partiel, CDI
Nombre d'heures : 25 par semaine

Salaire : 900,00€ à 950,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Mesures COVID-19:
oui

Lieu du poste : En présentiel

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Pitaya Thaï Street Food Temps plein

    **Equipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide -** Description du poste L'enseigne PITAYA (150 restaurants de cuisine thaïlandaise à consommer sur place, à emporter et à livrer) recrute son équipier polyvalent H/F à temps plein souriant et dynamique pour son restaurant de Rennes République. Vous aimez travailler en équipe, vous avez le sens du...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Pitaya Thaï Street Food Temps plein

    **Equipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide -** Description du poste L'enseigne PITAYA (150 restaurants de cuisine thaïlandaise à consommer sur place, à emporter et à livrer) recrute son équipier polyvalent H/F à temps plein souriant et dynamique pour son restaurant de Rennes République. Vous aimez travailler en équipe, vous avez le sens du...

  • Equipier(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Rennes, France Colette Rennes Temps plein

    Rejoignez **Les Burgers de Colette** et vivez une aventure gourmande ! Né à Bordeaux en 2019, **Les Burgers de Colette** est un concept de restauration qui propose des burgers gourmets dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Notre équipe jeune et dynamique accueille avec enthousiasme nos "chatons" (clients) dans des restaurants conviviaux où la...

  • Equipier(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Rennes, France Colette Rennes Temps plein

    Rejoignez **Les Burgers de Colette** et vivez une aventure gourmande ! Né à Bordeaux en 2019, **Les Burgers de Colette** est un concept de restauration qui propose des burgers gourmets dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Notre équipe jeune et dynamique accueille avec enthousiasme nos "chatons" (clients) dans des restaurants conviviaux où la...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide 10h/semaine

    Il y a 3 mois

    Rennes, France BChef Rennes Longchamps Temps plein

    _Equipier polyvalent restauration rapide H/F 10H/semaines CDI_ Contrat 10 heures par semaines Missions: En tant qu’équipier, vous êtes en charge des tâches de préparation des recettes, de production, et de service, dans le respect des normes en vigueur chez BCHEF. Vous travaillez sur des plages horaires suivantes: LUNDI : 12H-14H SAMEDI : 12H-14H /...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide 10h/semaine

    il y a 4 semaines

    Rennes, France BChef Rennes Longchamps Temps plein

    _Equipier polyvalent restauration rapide H/F 8H/semaines CDI_ Contrat 8 heures par semaines Missions: En tant qu’équipier, vous êtes en charge des tâches de préparation des recettes, de production, et de service, dans le respect des normes en vigueur chez BCHEF. Vous travaillez sur des plages horaires suivantes: MARDI : 12H-14H MERCREDI :...

  • Equipier(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Rennes, France Colette Rennes Temps plein

    Les Burgers de Colette est un concept de restauration né à Bordeaux en 2019 qui propose à ses « chatons » (clients) de délicieux burgers gourmets. La marque est connue pour la jeunesse de ses équipes, l’atmosphère chaleureuse de ses restaurants et son ambition dévorante de proposer le meilleur burger des villes où elle s’implante. Dans le cadre...

  • Equipier(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Rennes, France Colette Rennes Temps plein

    Les Burgers de Colette est un concept de restauration né à Bordeaux en 2019 qui propose à ses « chatons » (clients) de délicieux burgers gourmets. La marque est connue pour la jeunesse de ses équipes, l’atmosphère chaleureuse de ses restaurants et son ambition dévorante de proposer le meilleur burger des villes où elle s’implante. Dans le cadre...

  • Équipier Polyvalent de Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Colette Rennes Temps plein

    Les Burgers de Colette est un concept de restauration né à Bordeaux en 2019 qui propose à ses « chatons » (clients) de délicieux burgers gourmets. La marque est connue pour la jeunesse de ses équipes, l’atmosphère chaleureuse de ses restaurants et son ambition dévorante de proposer le meilleur burger des villes où elle s’implante. Dans le cadre...

  • Equipièr(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Rennes, France Speed Burger Temps plein

    MERCI DE NE PAS POSTULER POUR UN CONTRAT SAISONNIER. Nous recherchons une personne dynamique pour nous aider dans la gestion de nos services. Offre étudiante en CDI sur l'année, pas de contrat d'été. Horaire uniquement du soir semaine et/ou week-end, amplitude 18h30 23h00. Poste polyvalent, aide cuisine, prise de commandes au téléphone, préparation...

  • Equipier Polyvalent

    Il y a 5 mois

    Rennes, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest**, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Equipier Polyvalent

    Il y a 5 mois

    Rennes, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest**, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Equipier Polyvalent

    Il y a 5 mois

    Rennes, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest**, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Equipier Polyvalent

    Il y a 5 mois

    Rennes, France WAFFLE FACTORY Temps plein

    WAFFLE MAKER- (ÉQUIPIER POLYVALENT RESTAURATION RAPIDE) H/F Waffle Factory est un réseau de restaurants rapides déclinés autour de la gaufre. Notre réseau, essentiellement franchisé, compte actuellement plus de 70 points de vente, en France, en Belgique et au Moyen-Orient. Nous ouvrons une dizaine de points de vente/restaurants par an. **DESCRIPTION...

  • Equipier(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Rennes, France Pizza Hut Rennes Temps plein

    Pizza Hut recherche avec ou non de l'expérience des d'employés polyvalent pour une base de contrat démarrant à 10h par semaine Le poste peut amener a obtenir des responsabilités dans le magasin pour les personnes intéressées et réellement motivées. Avoir une première expérience dans la restauration est bien entendu un avantage pour une prise en...

  • Equipier(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Pizza Hut Rennes Temps plein

    Pizza Hut recherche avec ou non de l'expérience des d'employés polyvalent pour une base de contrat démarrant à 20h par semaine Le poste amènera a obtenir des responsabilités dans le magasin pour les personnes intéressées et réellement motivées. Avoir une première expérience dans la restauration est bien entendu un avantage pour une prise en...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 3 mois

    Rennes, France PITAYA Temps plein

    Pitaya place Rallier du Baty recherche employé(e) polyvalent(e) service en salle - mise en place - gestion des commandes sur place et à emporter. Découpe des légumes Type d'emploi : CDI Rémunération : 12,50€ par heure Avantages: - Horaires flexibles Horaires: - Heures supplémentaires - Horaires flexibles Rémunération supplémentaire: -...

  • Equipier(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Rennes, France Pizza Hut Rennes Temps plein

    Pizza Hut recherche avec ou non de l'expérience des d'employés polyvalent (la possibilité de faire de la livraison étant un atout supplémentaire) pour une base de contrat démarrant à 10h par semaine Le poste peut amener a obtenir des responsabilités dans le magasin pour les personnes intéressées et réellement motivées. Avoir une première...

  • Equipièr(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    Il y a 3 mois

    Rennes, France Pizza Hut Rennes Temps plein

    Pizza Hut recherche avec ou non de l'expérience des employés polyvalent pour une base de contrat de 20h-30h par semaine au démarrage. Le poste peut amener a obtenir des responsabilités dans le magasin pour les personnes intéressées et réellement motivées. Avoir une première expérience dans la restauration est bien entendu un avantage pour une...

  • Equipier Polyvalent

    Il y a 5 mois

    Rennes, France WAFFLE FACTORY Temps plein

    WAFFLE MAKER- (ÉQUIPIER POLYVALENT RESTAURATION RAPIDE) H/F Waffle Factory est un réseau de restaurants rapides déclinés autour de la gaufre. Notre réseau, essentiellement franchisé, compte actuellement plus de 70 points de vente, en France, en Belgique et au Moyen-Orient. Nous ouvrons une dizaine de points de vente/restaurants par an. **DESCRIPTION...