Serveur Polyvalent

**PRESENTATION DE LA STRUCTURE**
L’APH Le Pommeret gère un **ESAT de Transition **(Établissement et service d’aide par le travail)**, une section annexe d’ESAT et un Service d’Accompagnement à la Vie Sociale.**

L’Association recrute pour son restaurant Ti Miam **:Serveur-se/Livreur-se F/H**

Sous la responsabilité de la responsable restauration de l’APH du Pommeret, assurer le service polyvalent sur l’établissement Ti Miam : prendre en charge la livraison des prestations traiteur et plateaux repas, assurer le service au bar et ponctuellement au restaurant.

Dans le cadre de vos fonctions, vous travaillez en collaboration avec une équipe de personnes en situation de Handicap (aussi appelés équipiers).

**VOS MISSIONS PRINCIPALES**

Livraison et mise en place des prestations Traiteur Cocktail et plateaux repas
- Assurer la livraison sur site
- Mettre en place les prestations (plateaux repas, Cocktails.)
- Assurer la préparation logistique de l’événement : nappage, dressage,..
- Organiser et mettre en place l’espace de travail
- Débarrasser la salle après le service
- Accueillir et conseiller le client lors de la prestatio
- Application des normes d’hygiène et de sécurité

Approvisionnement et mise en place du bar
- Réceptionner, contrôler et stocker les boissons
- Passer les commandes de manière anticipée auprès du fournisseur Boissons
- Réaliser des inventaires périodiques
- Mettre en place les produits, matériels et supports de vente
- Contrôler la bonne tenue du comptoir, de la salle, de la terrasse
- Vérifier quotidiennement les équipements et le matériel
- Approvisionner les consoles, meubles réfrigérés
- Contrôler et mettre en place les affichages obligatoires (prix intérieur et extérieur)

Vente de produits du bar
- Promouvoir des produits auprès des clients
- Prendre les commandes des clients et leur servir
- Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques pré établie
- Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle
- Effectuer la plonge de la verrerie
- Appliquer la politique commerciale de l'établissement, s’enquérir de la satisfaction des clients et savoir gérer les insatisfactions des clients
- Tenir la caisse, jusqu’à sa mise au coffre et s’assurer de la bonne administration financière du bar.
- Veiller au maintien d’une atmosphère conforme au positionnement de l’établissement, être garant de la renommée de l’établissement

En l’absence du serveur du restaurant, assurer la prise de commandes et le service au restaurant.

**VOS PRINCIPALES COMPETENCES**

**Compétences Techniques**
- Mémorisation des commandes
- Utilisation du matériel de bar (machine à café, pompe à bière )
- Législation des vins et spiritueux
- Connaissance des procédures de nettoyage et désinfection
- Techniques de port de plateaux / plats.
- Maitrise des normes HACCP
- Procédure encaissement
- Permis B

**Compétences relationnelles**
- Excellent relationnel
- Organisation et rigueur
- Autonomie
- Disponibilité et sens du service client & qualité
- Polyvalence
- Capacité à travailler en équipe
- Attitude positive
- Dynamisme
- Discrétion professionnelle

**PROFIL & FORMATION**
- Titre professionnel de serveur en restauration ou CAP polyvalent restauration
- Sensibilité humaine pour participer à un projet social

**CONDITIONS**
- CDI Temps Plein
- Poste basé au restaurant TI MIAM - 19 contour Antoine de St Exupéry - 35170 Bruz
- Mutuelle d’entreprise
- Rythme de travail : 35h du lundi au vendredi (pas de travail le week-end et le soir)
- Rémunération selon la CCN66,
- Œuvres sociales CSE
- Poste astreint à un casier judiciaire vierge
- Prise de poste à partir du 19 août 2024
- ****_

**Vous souhaitez rejoindre une équipe de restauration dynamique, innovante et un établissement proposant diverses activités (**_restaurant, plateaux repas, cocktails, snacking, bar_**) et participer à un projet humain intégratif et responsable en accompagnant des personnes en situation de handicap ?**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 766,00€ à 1 850,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 19/08/2024