Maître D'hôtel

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**Mission**:
Le/La Maître d’hôtel assure le service à table dans le cadre de réceptions pour la Direction Générale, pour nos clients, organise et contrôle le travail des serveurs, coordonne l'activité du service en salle du restaurant interne. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la haute qualité du service.

Missions / Responsabilités

Sous la responsabilité du chef de cuisine et du responsable des services généraux:

- Management de l’équipe de serveurs:

- Il/elle orchestre minutieusement les serveurs, afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service, que ce soit pour la Direction mais aussi pour le restaurant interne des collaborateurs. Animation et briefing d’avant service, passation des consignes, répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et des évènements internes et réceptions.
- Dans le cadre du service pour la Direction, il pourra être accompagné d’un ou plusieurs serveurs selon le besoin.
- Il assure l’organisation du service des évènements spéciaux internes : banquet, buffet,
- Accueil et intégration du nouveau personnel Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
- Service à table:

- Le/la Maître d’hôtel est en contact avec nos clients et nos dirigeants, et à ce titre confidentialité et discrétion sont impératifs pour contribuer à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
- Il assure en toutes situations la coordination avec la cuisine
- Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle de haut niveau, et sait détecter immédiatement les détails à corriger lors des repas, Le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et saura prendre les mesures nécessaires.
- Entretien des locaux:

- il/elle assure également l’entretien du secteur dont il a la responsabilité : salles de réception, salons...

**Profil**:
Titulaire d’un Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration option B (Technique de service et d'accueil) ou option art de la table et du service
- Expérience de plusieurs années dans le domaine de la restauration de luxe
- Anglais courant
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client. Excellente présentation
- Diplomate, rigoureux et avoir le sens de l’organisation
- Travail en équipe, capacités managériales, solidarité
- Très grand sens de la confidentialité et de la discrétion
- Forte disponibilité impérative

**Mot du recruteur**:
Bonjour, En tant que Responsable RH chez JCDecaux, j'interviens notamment sur le recrutement et plus particulièrement pour le site de Plaisir où l’on retrouve une multitude de métiers et d’activités en lien avec la Recherche et le Développement, la Production et les Opérations Internationales. Rejoindre JCDecaux c’est intégrer une entreprise où l’innovation, l’esprit entrepreneurial et l’exigence de la qualité au quotidien sont au cœur des réflexions, tout en gardant un esprit familial, fondement de la réussite. Je serai ravi de vous rencontrer pour aborder ces thèmes ensemble et entreprendre une future collaboration. A bientôt

Pierre LORIDON

Responsable RH