Chef Gerant
il y a 1 semaine
CHEF GERANT F/HPublié le 03 Aoû. 2023
Restauration Pénitentiaire
CHEF GERANT F/H
Postuler à cette offre
CDI
- TEMPS COMPLET
- NANCY (54)
- RESTAURATION PÉNITENTIAIRE
- PLUS DE 2 ANS
- C.A.P / B.E.P.
-Votre mission
Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production du centre pénitentiaire de Nancy Maxeville.
Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
Au quotidien
Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
Vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
En gestionnaire de qualité
Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences, ).
En manager
Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
Vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
Vous veillez au bon climat social..
Votre profil
Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l'organisation, votre sens relationnel et d'adaptation feront la différence.
Votre environnement de travail
Maison d'arrêt de Nancy Maxeville.
Vos avantages
13ème mois
Primes sur Objectifs
Primes PAC et PSM
18 RTT
Avantages CE
Qui sommes-nous?
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:
- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.
En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
LeJobQueJeVeux »
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Chef gérant F/H
il y a 2 jours
Nancy, France Elior Group Temps pleinInformations générales Chef gérant F/H CDI Nancy, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé / . Votre mission : Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous...
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Chef gérant F/H
il y a 3 jours
Nancy, France Elior Services Temps pleinVotre mission Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la...
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Chef Gérant
il y a 1 mois
Nancy, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Chef gérant F/H** *** **CDI** **nancy** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un site. - Vous animez votre équipe, de façon à garantir la satisfaction du client...
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Chef Gérant
il y a 2 jours
Nancy, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la...
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Chef gérant F/H
il y a 3 jours
Nancy, France ELIOR Temps pleinElior Services/Derichebourg Facility est la branche Services et Facility Management d'Elior Group constituée de 45 000 collaborateurs générant un CA de 1,1 Mds €.Ce qui nous distingue ?Alliance d'Expertises : Acteur de référence du multi-services, nous offrons des prestations multisectorielles en BtoB dans le Facility Management/Accueil, la Propreté,...
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Chef gérant F/H
il y a 1 jour
Nancy, France Elior Group Temps pleinVotre missionUn grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la...
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Pharmacien Gérant
il y a 1 mois
Nancy, France Elsan Temps pleinQui sommes-nous ?1er opérateur de santé privé en France ELSAN est présent dans l’ensemble des métiers de l’hospitalisation et dans toutes les régions de l’hexagone. - 28 000 collaborateurs - 45 000 naissances par an - 7 500 médecins - 137 établissements - 2.2 millions patients chaque année L'Hôpital Privé Nancy-Lorraine résulte de la...
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Pharmacien Gérant
il y a 1 mois
Nancy, France Groupe ELSAN Temps plein**Mission: Qui sommes-nous ? **1er opérateur de santé privé en France** ELSAN est présent dans l’ensemble des métiers de l’hospitalisation et dans toutes les régions de l’hexagone. - 28 000 collaborateurs - 45 000 naissances par an - 7 500 médecins - 137 établissements - 2.2 millions patients chaque année **L'Hôpital Privé Nancy-Lorraine...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Nancy, France SARL LUMIREST Temps pleinNous recherchons pour ce poste, une personne polyvalente (gérant les différents postes de la cuisine, même le chaud) ayant à cœur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procédures. Vous êtes organisé(e), rigoureux(euse) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe. Une première expérience réussie sur ce type de poste est...
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Pharmacien Gérant
il y a 1 mois
Nancy, France Elsan Temps plein**Notre établissement**: L'Hôpital Privé Nancy-Lorraine résulte de la fusion de la Polyclinique de Gentilly et de la Clinique Ambroise Paré en octobre 2022. Notre établissement regroupe plus de 900 professionnels de santé, avec près de 500 lits et places. Nous assurons la prise en charge de plusieurs activités chirurgicales et médicales : services...
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Pharmacien Gérant
il y a 4 semaines
Nancy, France Elsan Temps plein**Notre établissement**: L'Hôpital Privé Nancy-Lorraine résulte du regroupement de la Polyclinique de Gentilly et de la Clinique Ambroise Paré en octobre 2022. Notre établissement regroupe plus de 900 professionnels de santé, avec près de 500 lits et places. Nous assurons la prise en charge de plusieurs activités chirurgicales et médicales :...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Nancy, France Eurest Temps pleinNous recrutons un **Chef de cuisine h/f** pour notre futur restaurant militaire situé à NANCY (54). **Nombre de couverts**: 400 midi (en moyenne) **Type de contrat**: CDI **Horaires**: Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 **Salaire**: 2 400€ brut/mensuel fixe selon le profil **Avantages**: 13e mois, RTT, repas fournis, CE, mutuelle, indemnités...
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Chef D'équipe Gros uvre
il y a 1 mois
Nancy, France temporis Temps pleinSpécialisée dans l’emploi et le recrutement, Temporis Nancy Sud recherche et accompagne quotidiennement de nouveaux talents dans leur projets professionnels. Energie, convivialité et considération sont nos maîtres mots ! **Nous recherchons actuellement**: Un chef d'équipe Gros Oeuvre H/F **Missions**: Anticiper la préparation (matériels et...
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Chef de Cuisine Restauration Concédée H/F
il y a 2 jours
Vandœuvre-lès-Nancy, France Newrest Temps pleinLabor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché au...
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Employé Polyvalent Restauration
il y a 1 mois
Nancy, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinCDD de remplacement. Au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du chef gérant. Vous serez en charge de la préparation froide, du nettoyage et de la plonge vaisselle. HACCP exigée Possibilité de remplacement sur Dombasle et Nancy Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 15 jours Avantages: - Épargne salariale - Prise en charge du...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 4 semaines
Nancy, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinCDI Au sein d'un centre de réinsertion et sous l'autorité du chef gérant. Vous aurez en charge: - Nettoyage des chariots du petits déjeuner - Remise en température des plats - Dressage des plats - Nettoyage et désinfection des surfaces - Plonge Il saura à la fois travailler en équipe et également être autonome en l'absence de son...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Nancy, France SARL LUMIREST Temps pleinNous recherchons pour ce poste, une personne polyvalente (gérant les différents postes de la cuisine, même le chaud) ayant à cœur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procédures. Vous êtes organisé(e), rigoureux(euse) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe. Une première expérience réussie sur ce type de poste est...
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Cuisinier (F/H) - Nancy (54)
il y a 4 semaines
Nancy, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinEn équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant médico-social dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef...
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Chef D'équipe Bâtiment
il y a 1 mois
Laneuveville-devant-Nancy, France Adecco Temps plein**Votre mission**: Votre agence ADECCO NANCY BTP recherche pour l'un de ses clients, une PME en plein développement dans le domaine de la maçonnerie générale, un Chef d'équipe bâtiment H/F en CDI. Sous l'autorité du chef de chantier, vous interviendrez sur les chantiers de la société de différentes manières comme suit: - Organiser le chantier de...
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Second Cuisinier Restauration Pénitentiaire
il y a 1 mois
Nancy, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...