Sous-chef (H/F)

Il y a 5 mois


NeuillysurSeine, France Nouvelle Garde Temps plein

**L’ouverture de notre 5ème brasserie approche à grand pas **

**On débarque en novembre à Neuilly-sur-Seine avec la Brasserie Charlie.**

**Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar
**_À propos de nous_**

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables.

**_
Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?_**
- Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde. On a même notre propre labo de charcuterie.
- Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail
- 50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir

**_ Descriptif du poste_**
- En tant que sous-chef tu :_
- Seras le bras droit du chef. En son absence, tu seras le BIG BOSS de la cuisine, d’une équipe de 10 à 15 cuisiniers.
- Assureras le passe et seras le garant de l'envoi et de la qualité des assiettes pendant le service.
- Épauleras le chef sur la création de l’ensemble des recettes et du plat du jour.
- Seras l’intermédiaire avec nos producteurs. Tu assureras le renouvellement des cartes en fonctions de leur production.
- Gestion:
- Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte (bonne gestion des chambres froides, valorisation des pertes potentielles)
- Assureras avec l’aide du chef, la gestion des stocks via l’outil Yokitup:

- Passage et réception de commande auprès des fournisseurs et gestion des avoirs entre la cuisine
- Contrôle à réception des bons de livraison/facture
- Communication avec le pôle achats Nouvelle Garde et les fournisseurs en cas de problème
- Participation à la réalisation des inventaires mensuels
- Auras à coeur de veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène en cuisine selon les normes HACCP, avec l’aide des outils Notion et Traqfood
- Relationnel : _
- Seras en charge de la bonne ambiance et de la pérennité de l’équipe
- Assureras l’intégrité et la bonne organisation/communication en cuisine
- Accompagneras et formeras la brigade en cohérence avec les valeurs de la Nouvelle Garde.
- Veilleras au respect des fiches techniques et contrôleras les préparations des différents postes.
- Outils à prendre en main _:_
- Yokitup (commande)
- Notion (suivi de commande matériel)
- Traqfood (suivi hygiène de la cuisine)
- Slack (communication interne)
- Skello (outil RH)
- Fichier de fiches recettes
- Fichier fournisseurs

**_ Les détails pratiques :_**
- Type de contrat : CDI 42h/Semaine
- Lieu : Brasserie Charlie - Neuilly-sur-Seine
- Rémunération : selon expérience
- 2 jours off consécutifs
- Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise
- Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française._


  • Sous Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France LECOINTRE PARIS Siège Parfum Christian DIOR Temps plein

    LECOINTRE PARIS, spécialisé dans la restauration d'entreprise gastronomique, cuisine 100 % de produits frais, de saison et sourcing en direct des producteurs. Recherche un sous de chef de cuisine H/F pour l'ouverture de notre nouveau restaurant situé à Levallois Perret. - Du lundi au vendredi - Restaurant fermé le soir et le week-end - De 7h00 à...

  • Sous-chef-fe de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France LECOINTRE PARIS Temps plein

    **QU’EST-CE QU’ON CUISINE ?** **100% de produits frais et de saison - sans concession ! - du lundi au vendredi, en CDI & le midi uniquement.** Notre pari ? Réinventer, pour de vrai, la restauration d’entreprise. Comment ? En commençant déjà par cuisiner sur place (« la base ! ») 100% de produits et de saison, issus majoritairement de circuits...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Neuilly-sur-Seine, France LE ZINC ZINC Temps plein

    **Intro** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe. Le Chef de Partie sera responsable de la préparation des aliments et de la coordination des tâches au sein de la cuisine. **Responsabilités** - Assurer la préparation des plats pour le service du déjeuner et du dîner - Collaborer avec le chef de...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Neuilly-sur-Seine, France Cardito Village Group Temps plein

    Cardito Village est un groupe de restauration familial, qui promeut la cuisine traditionnelle italienne. Cardito Village Groupe est attentif à l’esprit de partage, aux traditions, à l’importance de la transmission et à l’exigence apportée sur la sélection des produits. Nous sommes accompagnés par l’agence WILMOTTE & ASSOCIÉS ARCHITECTES sur...

  • Chef D'équipe CVC

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France RIS Intérim Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients spécialisé dans le secteur d'activité des travaux d'installation électrique, un **Chef d'Equipe CVC H/F.** En tant que Chef d'Équipe CVC, vous occuperez une position clé au sein du chantier, assumant la responsabilité du management d'une équipe et de sous-traitants. Vous serez directement rattaché au...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France LECOINTRE PARIS Siège Parfum Christian DIOR Temps plein

    LECOINTRE PARIS, spécialisé dans la restauration d'entreprise gastronomique, cuisine 100 % de produits frais, de saison et sourcing en direct des producteurs. Recherche un sous de chef de cuisine H/F pour notre restaurant situé a Nanterre. - Du lundi au vendredi - Restaurant fermé le soir et le week-end - De 7h00 à 16h00 - Carte renouvelée...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines


    92600 Asnières-sur-Seine, France BISTROT SPLASH Temps plein

    Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris: 11 bistrots ainsi qu’une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel**, Gilles Goujon** et Arnaud Delvenne font partie. Nous sommes déjà reconnus comme un acteur incontournable de la...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France NATURALIA (F) Temps plein

    **Description du poste** Expert de la distribution biologique depuis 48 ans, NATURALIA est une entreprise leader de son secteur avec 220 magasins de proximité, intégrés et franchisés. NATURALIA est présent en région parisienne, en province et à l’international. Son développement constant s'accompagne de nombreuses ouvertures de magasins par...

  • Chef de Partie

    Il y a 5 mois


    Neuilly-sur-Seine, France - P'tit Coco Neuilly - Temps plein

    PTIT COCO NEUILLY est une très jolie brasserie avec une belle terrasse. Nous sommes situés dans quartier dynamique avec une belle clientèle de quartier et touristique. Notre cuisine est faite maison à partir de produits frais sélectionnés par notre Chef de cuisine. Nous cherchons: - CUISINIER H/F **Vos missions**: - Réalisation des plats sous les...


  • Neuilly-sur-Seine, Île-de-France FAYAT Temps plein

    Description du posteMétierIngénierie / Affaires / Projets - Chef de projetTitre du posteChef de Projet Electricité Industrielle F/HMissionsSATELEC recherche un Chef de Projet pour des projets industriels de plusieurs centaines de milliers d'Euros à quelques millions d'Euros, tel que la société du Grand Paris, SIAAP Achère pour l'entreprise Affaires...

  • Chef de chantier CVC F/H

    il y a 4 semaines


    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France FAYAT Temps plein

    Description du posteLe poste de chef de chantier CVC F/H est un poste clé dans l'industrie. En tant que chef de chantier, vous serez responsable de la gestion et de la coordination de chantiers industriels complexes.MissionsPilote et conduit les travaux d'exécutionTient à jour le dossier de chantierPrend contact et pilote les sous-traitantsÉtre...

  • Chef de Rang

    Il y a 2 mois


    Neuilly-sur-Seine, France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de rang** H/F**, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution ! Sous l’autorité d’un Maître d’Hôtel, vous avez le sens commercial et du service pour prendre en charge un rang. Vous mettez tout en œuvre pour assurer la satisfaction des clients et le bon déroulement du service. Doté du...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France NATURALIA (F) Temps plein

    **Description du poste** Expert de la distribution biologique depuis 48 ans, NATURALIA est une entreprise leader de son secteur avec 220 magasins de proximité, intégrés et franchisés. NATURALIA est présent en région parisienne, en province et à l’international. Son développement constant s'accompagne de nombreuses ouvertures de magasins par...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France NATURALIA (F) Temps plein

    **Description du poste** Expert de la distribution biologique depuis 48 ans, NATURALIA est une entreprise leader de son secteur avec 220 magasins de proximité, intégrés et franchisés. NATURALIA est présent en région parisienne, en province et à l’international. Son développement constant s'accompagne de nombreuses ouvertures de magasins par...


  • Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Michael Page Temps plein

    Poste de Chef de Projet DevOps H/FMiichael Page recrute actuellement un Chef de Projet DevOps H/F pour renforcer son équipe de spécialistes du recrutement et de l'intérim.MissionEn tant que Chef de Projet DevOps, vous serez responsable de la mise en œuvre et de la maintenance de l'intégration continue en CI/CD de notre plateforme avec Gitlab/Gitlab-CI....

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Neuilly-sur-Seine, France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de rang** H/F (coupures et continu)**, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution ! Sous l’autorité d’un Maître d’Hôtel, vous avez le sens commercial et du service pour prendre en charge un rang. Vous mettez tout en œuvre pour assurer la satisfaction des clients et le bon déroulement du...


  • Neuilly-sur-Seine, France temporis Temps plein

    l'Agence Temporis Levallois-Perret recrute activement en CDI pour un de ses clients en grande distribution alimentaire, UN(E) CHEF DE SECTEUR FRAIS/TRADITIONNELS H/F. En tant que chef de secteur produits frais pour les rayons traditionnels (poissonnerie, charcuterie, boucherie, F&L,...) vos missions seront les suivantes: - Vous êtes garant du management...

  • Chef de secteur F/H

    il y a 3 semaines


    Neuilly-sur-Seine, France mateam Temps plein

    Nombre de postes : 1Métier : Chef de secteur F/HContexte : Enseigne de la grande distributionMissions : Développement d'un portefeuille clients, Augmentation du DN (distribution numérique), Augmentation de produits dans les points de vente, Développement d'un réseau de proximité, Augmentation de la visibilité de produits, Reporting et analyse,...

  • Chef de secteur F/H

    il y a 3 semaines


    Neuilly-sur-Seine, France mateam Temps plein

    Nombre de postes : 1Métier : Chef de secteur F/HContexte : Ambassadeur d’une marqueMissions : Merchandising, Négociation, Développement d'un portefeuille clients, Gestion de reportings, Développement d'un réseau de proximité, Augmentation de la visibilité de produits, Reporting et analyse, Relations commerciales, Rôle clé dans le développement...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Neuilly-sur-Seine, France BERTHA Temps plein

    **Job Overview** **Duties** - Préparer les ingrédients pour les plats sous la supervision du chef cuisinier - Assister le chef cuisinier dans la préparation culinaire - Contribuer à maintenir un environnement de cuisine propre et organisé - Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène - Aider au service en restauration au...