Directeur Adjoint

il y a 2 semaines

Marseille, France Forest Temps plein

Le restaurant _**Forest **_est un des nombreux restaurants du groupe MOMA GROUP qui compte actuellement 22 restaurants entre Paris et Saint-Tropez dont Le Café Lapérouse, Manko, Andia, le Victoria ainsi que le Bœuf sur le toit et bien d’autres célèbres restaurants de la capitale.

Après la terrasse des Galeries Lafayette, avec ses deux restaurants Créatures et Tortuga, le chef Julien Sebbag débarque à Marseille et dévoile une cuisine honnête et écoresponsable. Le restaurant Forest tire son nom de la chanson préférée du Chef Julien Sebbag, « A Forest » du grand groupe britannique The Cure.
- **Forest**_, c'est d'abord un espace de création et de partage. Julien Sebbag propose une cuisine brute, mais aussi locale et de partage. À la carte, une grande place est laissée au végétal qui vient subtilement souligner l'aquatique et l'animal.

Pour cette nouvelle expérience à Marseille, nous cherchons un directeur adjoint (H/F).

**Missions**:

- Assurer le fonctionnement global du restaurant en répondant aux objectifs qualitatifs et financiers ;
- Gérer l’établissement et en assurer la rentabilité ;
- Développer une politique commerciale ;
- Concevoir et prendre en charge le management et l’animation des équipes.

Rattaché(e) au Directeur du restaurant le Directeur adjoint du restaurant sera notamment en charge des tâches suivantes:
**ATTEINTE DES OBJECTIFS FINANCIERS**:

- Assurer au quotidien l'organisation et la mise en œuvre opérationnelle qui garantissent la qualité de la prestation de service de l'établissement auprès des clients ;
- Développer le Chiffre d’Affaires de l’établissement dans le respect des objectifs, des méthodes, du budget et des organigrammes, fixés par la direction ;
- Utiliser les outils d’analyse et de gestion mis à disposition par l’établissement en respectant les standards du groupe ;
- Participer à la gestion des stocks de marchandises et de fournitures en déterminant une rotation optimale du petit matériel de salle, du linge, des arts de la table et des produits d’entretien.

**GESTION DES RESSOURCES HUMAINES**:

- Manager l’équipe de salle, de bar et de l’accueil ;
- Recruter les équipes ;
- Limiter le turn over en fidélisant les équipes ;
- Etablir les plannings opérationnels, suivre le temps de travail des équipes dans le respect de la législation en vigueur ;
- Assurer une bonne transmission des informations, régulière et en temps réel, au service des Ressources Humaines (planning, informations individuelles des salariés, absences ) ;
- Former les collaborateurs ;
- Déléguer ses responsabilités lors de ses absences.

**EXPLOITATION**:

- Être garant de l’état général du site ;
- Signaler toute dégradation ou sinistre au service administratif et juridique du groupe ;
- Assurer la bonne organisation des équipes et la qualité du service ;
- Superviser, contrôler et faire respecter les critères de qualité et les standards de l’établissement ;
- Contrôler le bon rangement et la propreté du restaurant dans son ensemble (salle, bar, sanitaires, office, vestiaire, etc ) ;

**COMMUNICATION INTERNE ET EXTERNE**:

- Gérer les éventuels litiges clients ;
- Travailler en parfaite harmonie avec le Directeur d’établissement, le ou les Manager du restaurant, le Chef de Cuisine, les équipes opérationnelles et toutes les équipes back office du groupe (comptabilité, contrôle de gestion, social, finance) ;
- Participer aux réunions de service de l’établissement et à toute réunion organisée par le groupe ;
- Assurer la bonne transmission des informations ascendantes et descendantes ;
- Assurer un bon relationnel avec les fournisseurs et prestataires de l’établissement.

**GESTION RIGOUREUSE DU SERVICE**:

- Participer au contrôle des réservations du jour et à venir ;
- S’assurer de la bonne organisation des équipes, superviser et contrôler les mises en place
- Créer un environnement confortable pour les clients ;
- Respecter et faire respecter le protocole de service mis en place ;
- Assurer la satisfaction des clients ;
- S’assurer du bon suivi des spécificités clients (allergie, anniversaire, demande particulière ) ;
- Prendre le relais du service des mets si besoin ;
- Vérifier l’exactitude des additions avant impression ;
- Fermer et clôturer la caisse ;
- Assurer la fermeture de l’établissement.
- **Capacités relationnelles et comportementales **:_
- Savoir s’adapter à la diversité des attentes de la clientèle ;
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
- Entretenir un réseau de relations utiles au développement et à la promotion de l’établissement ;
- Être à l’écoute du personnel et de la clientèle tout en faisant reconnaître son autorité ;
- Négocier avec des interlocuteurs divers.
- **Capacités techniques et fonctionnelles**_
- Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Analy

  • Adjoint(E) à La Directrice Générale Adjointe

    il y a 4 semaines

    Marseille, France Ville de Marseille Temps plein

    **Référence de l'offre**:00007755 **Type d'offre**:Emploi permanent **Cadre d'emploi**:Administrateurs territoriaux **Filière**:Administrative **Catégorie**:Catégorie A **Secteur d'activité**:Ressources humaines **Nombre de postes à pourvoir**:001 **Lieu de travail**:2 place François MIREUR Missions: Sous l'autorité de la Directrice...

  • Adjoint Au Directeur Général Adjoint La Ville

    il y a 4 semaines

    Marseille, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** **COMMUNE DE MARSEILLE** GRAND HORIZON - 13233 MARSEILLE CEDEX 20 **Lieu de travail** - MARSEILLE 20 **Poste à pourvoir le** - 01/04/2023 - 31/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent **Nombre de...

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines

    Marseille, France Association régionale pour l'intégration - ARI Temps plein

    DIRECTEUR ADJOINT — H/F A MARSEILLE 9ème FDC/AB 611 L’EEAP Les Calanques, la MAS Un Toit Pour Moi, et la MAS Henri Gastaut forment un pôle d’établissement qui se veut le lieu de vie le plus ordinaire et accueillant possible pour des enfants et adultes en situation de poly et pluri handicaps dont certains atteints d’épilepsie sévère. L’ARI...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois

    Marseille, France La Grande Recre Temps plein

    Élue « Meilleure Chaîne de Magasins 2020-2021 catégorie jouets et jeux », La Grande Récré est une enseigne française spécialisée dans le commerce des jeux, des jouets, de la fête et des loisirs pour l’enfant et la famille depuis 45 ans. Les forces de La Grande Récré résident dans son histoire et sa nature mêlant valeurs humaines, passion...

  • Directeur Adjoint Animation

    il y a 1 mois

    Marseille, France A.C.M Vallon des Auffes Temps plein

    L'A.C.M du Vallon des Auffes (Mairie 1/7) recherche un(e) directeur/trice adjoint(e) dynamique et motivé(e) pour rejoindre son équipe. Contrat de 17h30/semaine et 35h/semaine pendant les vacances scolaires. Nous recherchons de préférence une personne justifiant d'une expérience sur un poste similaire et possédant un BAFD ou BPJEPS LTP ou BPJEPS avec...

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines

    Marseille, France DALLOYAU MARSEILLE Temps plein

    La Maison 'DALLOYAU' recrute, pour renforcer son équipe de Marseille: - DIRECTEUR ADJOINT (h/f) **Expérience de 2 ans réussie en Restauration. **Fort esprit d'équipe. **Sens du détail et du service très affûté. °°° Contrats en CDI °°° 2 Jours de Repos Consécutifs Hebdomadaires Type d'emploi : Temps plein, CDI Programmation: -...

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines

    Marseille, France DALLOYAU MARSEILLE Temps plein

    La Maison 'DALLOYAU' recrute, pour renforcer son équipe de Marseille: - DIRECTEUR ADJOINT (h/f) **Expérience de 2 ans réussie en Restauration. **Fort esprit d'équipe. **Sens du détail et du service très affûté. °°° Contrats en CDI °°° 2 Jours de Repos Consécutifs Hebdomadaires Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 3...

  • Adjoint Directeur Magasin

    il y a 1 mois

    Marseille, France AAYAZ Temps plein

    Vous interviendrez au sein de notre Groupe **AAYAZ**, master franchisé de l'enseigne **FRANPRIX **et **Monoprix **en tant qu'Adjoint Directeur magasin H/F, à ce titre vous vous verrez confier les missions suivantes: - La réception et le contrôle des livraisons, - La mise en rayon des produits alimentaires ou non du magasin, - L'étiquetage et le...

  • Adjoint Directeur Magasin

    il y a 1 mois

    Marseille, France AAYAZ Temps plein

    Vous interviendrez au sein de notre Groupe **AAYAZ**, master franchisé de l'enseigne **FRANPRIX **et **Monoprix **en tant qu'Adjoint Directeur magasin H/F, à ce titre vous vous verrez confier les missions suivantes: - La réception et le contrôle des livraisons, - La mise en rayon des produits alimentaires ou non du magasin, - L'étiquetage et le...

  • Adjoint Directeur Magasin

    il y a 1 mois

    Marseille, France AAYAZ Temps plein

    Vous interviendrez au sein de notre Groupe **AAYAZ**, master franchisé de l'enseigne **FRANPRIX **et **Monoprix **en tant qu'Adjoint Directeur magasin H/F, à ce titre vous vous verrez confier les missions suivantes: - La réception et le contrôle des livraisons, - La mise en rayon des produits alimentaires ou non du magasin, - L'étiquetage et le...

  • Directeur ou Directrice de Projet National Adjoint

    il y a 7 jours

    Marseille, France SNCF Cadres Temps plein

    **Description de l'employeur** Rejoignez un environnement stimulant et des équipes passionnées qui mettent leur talent et leur savoir-faire au service des gares de demain. Plus de 4 900 collaborateurs, présents sur l’ensemble du territoire, contribuent en effet à repenser l’avenir des gares et à les intégrer au cœur des projets urbains. La force...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 1 mois

    Marseille, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 300 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. _ - Dans le cadre de son développement KFC recrute un directeur.trice adjoint de restaurant/ futur directeur.trice sur notre restaurant de Nîmes.**_Ici on marine, on pane, on re-pane, on frit,...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 1 mois

    Marseille, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 300 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. _ - Dans le cadre de son développement KFC recrute un directeur.trice adjoint de restaurant/ futur directeur.trice sur notre restaurant de Nîmes._ **_ Ici on marine, on pane, on re-pane, on...

  • Directeur Adjoint de Restauration

    il y a 1 mois

    Marseille, France La Guinguette du Vieux Moulin Temps plein

    nous recherchons pour la guinguette du vieux moulin un directeur adjoint, 42 h par semaine, CDI à compter du 15 septembre, 2000€ net par mois, 2 jours de repos à définir, avoir des compétences pour manager du personnel, diriger chef de rang, serveur, l'accueil, le ménage, la gestions des plannings n'hésitez pas à nous contacter - Cette annonce est...

  • Directeur Adjoint

    il y a 7 jours

    Marseille, France ITEPSESSAD LES BASTIDES Temps plein

    AC 753 Le Pôle DITEP/SESSAD DI Les Bastides intervient sur Marseille, le pays d’Aubagne, La Ciotat, Allauch et Plan-de-Cuques. Son projet vise à soutenir l’inclusion sociale, scolaire et préprofessionnelle des enfants et adolescents accompagnés, en vue de développer toutes leurs potentialités, de transformer leur situation et de leur permettre...

  • Directeur Adjoint D'établissement Social ou

    il y a 1 mois

    Marseille, France Association régionale pour l'intégration - ARI Temps plein

    N°199 30.03.23 A l’ITEP/ SESSAD Sanderval, nous intervennons dans les quartiers sud de Marseille. Notre projet vise à soutenir l’inclusion sociale, scolaire et préprofessionnelle des enfants/adolescents accompagnés en vue de développer toutes leurs potentialités, leur permettre d’accéder à un meilleur niveau d’autonomie et transformer leur...

  • Directeur Adjoint Junior

    il y a 1 mois

    Marseille, France JL EXECUTIVE Temps plein

    **Dans le cadre d'une création de poste, JL EXECUTIVE (cabinet d'Executive Search du Groupe Job Link) recherche pour une filiale d'un grand groupe, un.e Directeur adjoint junior, chargé.e de projets transverses afin d'épauler le CEO au quotidien **et aussi dans ses prises de décision opérationnelles et stratégiques dans l'ensemble des domaines de...

  • Directeur Adjoint

    il y a 4 semaines

    Marseille 2e, France DALLOYAU MARSEILLE Temps plein

    La Maison 'DALLOYAU' recrute dans le cadre de son développement pour son équipe de Marseille: - DIRECTEUR ADJOINT (h/f) **Expérience de 2 ans réussie en Restauration. **Fort esprit d'équipe. **Sens du détail et du service très affûté. °°° Contrats en CDI °°° 2 Jours de Repos Consécutifs Hebdomadaires Type d'emploi : Temps plein,...

  • Directeur-adjoint de Crèche

    il y a 1 mois

    Marseille 13e, France Sauvegarde 13 Temps plein

    _Sauvegarde 13 est une association à but non lucratif, elle compte près de 1 000 salariés. Acteur reconnu dans la Protection de l’Enfant, le secteur Médico-Social et l'Accueil de la Petite Enfance, Sauvegarde 13 gère plus de 30 Etablissements et Services sur le département des Bouches-du-Rhône. _ - L'association possède _7 multi-accueil collectifs...

  • Directeur Adjoint Associationh/f

    il y a 1 mois

    Marseille 9e, France association A3 Temps plein

    **Description du poste** **Directeur adjoint d’association** L’association A3 (Aide Aux Aidants) recherche un/e directeur(rice) adjoint(e) pour accompagner son développement sur les territoires de Marseille et d’Arles/Camargue. La mission de l’association est d’accompagner, dans le domaine social et dans le cadre d'une équipe...