Cuisinier Pouponnière Plessis-robinson

il y a 3 semaines


Le PlessisRobinson, France Hauts-de-seine Temps plein

**Cuisinier Pouponnière Plessis-Robinson F/H**:
**Référence**: CU_POUP_PLESSIS**:
**Cotation**: C2 Cuisinier**:
**Catégorie**:

- CFPH Personnels ouvriers et maitrîse ouvrière 2017

**Thématique**:
Social et Santé Publique

**Pôle**:
DEAF_Pouponnière Plessis-Robinson
**Votre pôle/direction

Au sein du pôle solidarités qui conduit l’action sociale sur le territoire des Hauts-de-Seine, la direction enfance, adolescence et famille est chargée de mettre en œuvre la stratégie en matière de protection de l’enfance définie par le Président du Département, et de piloter les établissements, les services et les dispositifs de prévention et de protection de l’enfance, ainsi que les services en charge des modes d’accueil de la petite enfance. La direction déploie une politique publique départementale fondée sur des partenariats avec l'ensemble des acteurs, en évalue les impacts, suggère et accompagne les ajustements nécessaires.

En rejoignant le Département, vous mettrez en œuvre vos compétences et votre talent au service d’une collectivité territoriale solidaire et innovante.
**Votre rôle

Le (la) cuisinier(ère) en restauration collective assure la préparation et la production de l’ensemble de la prestation culinaire. Il (elle) réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités demandées.
**Vos missions
- Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption.
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité.
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie comportant de la cuisson, de l’assemblage à froid selon un plan de production incluant les régimes spécifiques ayant trait à la santé des enfants accueillis.
- Garantir la bonne utilisation, l’optimisation et entretenir/nettoyer les éléments de cuisson, de refroidissement/froid, de production et de transport tels que sauteuse, fours, plaques de cuisson, cellule de refroidissement, chambre froide, friteuse, etc.
- S’assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur.
- Préparer, compter, allotir, et livrer sur les différentes unités de la Pouponnière Paul Manchon et de la Cité de l’Enfance les repas.
- Veiller et participer à l’hygiène et la propreté des locaux.
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine.

Self du personnel:

- Réaliser, mettre en place, présenter, réapprovisionner le linéaire du self du personnel.
- Assurer la réchauffe et le service des plats chauds.
- Pour les personnes désignées en l’absence notamment du chef de cuisine assurer le passage en caisse des personnels selon les règles en vigueur.
**Sujétions particulières

Horaires : 6h30/14h45 en journée continue, travail un week-end sur deux et certains jours fériés.

Poste susceptible de générer des heures supplémentaires.

Tenue professionnelle de cuisinier obligatoire. Protections contre le froid.

Repos compensateurs:
En plus des 25 jours de congés annuels et des 30 JNT, il est possible de bénéficier des repos - compensateur suivants:
3 à 5 jours par an pour repos variables.
**Profil
- Ouvrier hospitalier titulaire ou contractuel diplômé d’un CAP Cuisine minimum.
- Capacité à s’adapter en permanence aux besoins des enfants accueillis au regard de la mission institutionnelle (accueil d’urgence, turn-over).
- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire, en réseau.
- Intérêt pour le travail auprès de l’usager en difficulté.
- Connaître et appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) spécifique à la cuisine de la pouponnière.
- Connaître et appliquer les règles de gestion des stocks et des critères de péremption.
- Connaître et savoir mettre en œuvre les gestes et postures, la manutention, l’hygiène générale, les normes règlement technique et sécurité.

**VOTRE LIEU DE TRAVAIL**:
Au Plessis-Robinson, vous travaillerez à la Pouponnière qui accueille, de jour comme de nuit, des enfants de moins de 3 ans placés sous protection administrative, sur décision du juge. Elle dispose d’équipes pluridisciplinaires qui travaillent en étroite collaboration pour une prise en charge globale des besoins des enfants.

Les agents exerçant dans cet établissement relèvent de la fonction publique hospitalière (titre IV).

La pouponnière est accessible par les transports.

Adresse : 5 avenue du Général Leclerc - 92350 Le Plessis-Robinson



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    **Educateur Pouponnière du Plessis Robinson F/H**: **Référence**: EJE_POUP_PLESSIS**: **Cotation**: A4 Travailleur social**: **Catégorie**: - AEducateurs de jeunes enfants A **Thématique**: Social et Santé Publique **Pôle**: POLE SOLIDARITES DIRECTION ENFANCE, ADOLESCENCE ET FAMILLE POUPONNIERE PAUL MANCHON POUP - PLESSIS **Votre...


  • Le Plessis-Robinson, France Hauts-de-seine Temps plein

    **Agent d'accueil à la Pouponnière du Plessis-Robinson F/H**: **Référence**: 24.2961**: **Cotation**: C2 Agent d'accueil, hôtesse, huissiers, standardiste**: **Catégorie**: - CFPH Adjoints adm hospitaliers **Thématique**: Social et Santé Publique **Pôle**: POLE SOLIDARITES DIRECTION ENFANCE, ADOLESCENCE ET FAMILLE POUPONNIERE PAUL MANCHON POUP -...


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    **Agent d'accueil à la Pouponnière du Plessis-Robinson F/H**: **Référence**: AGENT_AC_POUPP**: **Cotation**: C2 Agent d'accueil, hôtesse, huissiers, standardiste**: **Catégorie**: - CFPH Adjoints adm hospitaliers **Thématique**: Social et Santé Publique **Pôle**: POLE SOLIDARITES DIRECTION ENFANCE, ADOLESCENCE ET FAMILLE POUPONNIERE PAUL MANCHON...


  • Le Plessis-Robinson, France Departement des Hauts-de-Seine Temps plein

    Au sein du Pôle Solidarités qui conduit l’action sociale sur le territoire des Hauts-de-Seine, la Direction Enfance, Adolescence et Famille est chargée de mettre en œuvre la stratégie en matière de protection de l’enfance définie par le Président du Département, et de piloter les établissements, les services et les dispositifs de prévention et...


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    **Auxiliaire de puériculture à la Pouponnière du Plessis-Robinson F/H**: **Référence**: 24.3065**: **Cotation**: B3 Auxiliaire de puériculture**: **Catégorie**: - BFPH Auxiliaires de puériculture et aides-soignants **Thématique**: Social et Santé Publique **Pôle**: POLE SOLIDARITES DIRECTION ENFANCE, ADOLESCENCE ET FAMILLE POUPONNIERE PAUL...


  • Le Plessis-Robinson, France Hauts-de-seine Temps plein

    **Auxiliaire de puériculture à la Pouponnière du Plessis-Robinson F/H**: **Référence**: AUX_PUER_POUPP**: **Cotation**: B3 Auxiliaire de puériculture**: **Catégorie**: - BFPH Auxiliaires de puériculture et aides-soignants **Thématique**: Social et Santé Publique **Pôle**: POLE SOLIDARITES DIRECTION ENFANCE, ADOLESCENCE ET FAMILLE POUPONNIERE...

  • Infirmier/Puériculteur Nuit

    il y a 3 semaines


    Le Plessis-Robinson, Île-de-France Departement des Hauts-de-Seine Temps plein

    ContexteL'équipe du Département des Hauts-de-Seine recherche un infirmier puériculteur pourOccuper le poste d'infirmier puériculteur de nuit au sein de la Pouponnière Plessis-Robinson.MissionsEncadrer et soutenir l'équipe d'auxiliaires de puériculture de nuitAssurer la continuité des soins et le développement des enfants dans le...

  • Aide Cuisinier

    il y a 3 semaines


    Le Plessis-Robinson, France Hauts-de-seine Temps plein

    **Aide Cuisinier F/H**: **Référence**: ACU_POUPP**: **Cotation**: C2 Agent de restauration**: **Catégorie**: - CFPH Personnels ouvriers **Thématique**: Social et Santé Publique **Pôle**: DEAF_POUP_PLESSIS **Votre pôle/direction Au sein du pôle solidarités qui conduit l’action sociale sur le territoire des Hauts-de-Seine, la direction enfance,...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 5 mois


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  • Cuisinier FH

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  • Cuisinier (H/F)

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  • Assistant Socio-éducatif

    il y a 1 semaine


    Le Plessis-Robinson, France Hauts-de-seine Temps plein

    **Assistant socio-éducatif H/F**: **Référence**: TEMPO_ASE_PPR**: **Cotation**: A4 Educateur de jeunes enfants**: **Catégorie**: - AAssistants socio-éducatifs A **Thématique**: Social et Santé Publique **Pôle**: Pôle solidarités, Pouponnière du Plessis Robinson **Votre pôle/direction Au sein du pôle solidarités qui conduit l’action...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines


    Le Plessis-Robinson, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier de qualité pour rejoindre notre équipe de Restalliance.En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats délicieux pour nos résidents, patients et clients. Vous travaillerez au contact des équipes de restauration et de soins, en respectant les normes HACCP et les instructions...

  • Gestionnaire RH

    Il y a 5 mois


    Le Plessis-Robinson, France Hauts-de-seine Temps plein

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  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Plessis-Robinson, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Cuisinier au sein de notre équipe de Restalliance, situé à Le Plessis Robinson (92).Au quotidien, vous serez chargé de préparer les repas pour les 300 convives du self du personnel d'un hôpital, tout en garantissant la qualité de la prestation en termes de saveur et de...


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    **Auxiliaire de puériculture**: **Référence**: 24.3021**: **Cotation**: B3 Auxiliaire de puériculture**: **Catégorie**: - BFPH Auxiliaires de puériculture et aides-soignants **Thématique**: Social et Santé Publique **Pôle**: Pôle Solidarités Direction Enfance, Adolescence et Famille Service Paul Manchon ** Votre pôle/direction Le Pôle...


  • Le Plessis-Robinson, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Poste de Cuisinier F/H chez EliorDescription du posteLes cuisiniers au plessis robinson d'Elior sont responsables de la préparation de plats gourmets pour les clients de notre restaurant. Ils travaillent en équipe pour assurer la qualité et la présentation de nos plats.ResponsabilitésPréparation de plats gourmets en respectant les normes de...