21519-cuisinier College

**Intitulé de l'emploi**:
21519-CUISINIER COLLEGE H/F

**Votre future équipe**:
Vous rejoignez l'équipe du Collège Asa Paulini à Anse.

**Vos missions**:
1/ Gestion des réalisations culinaires (chaud et froid):
Utiliser les différents équipements de cuisine
Mettre en œuvre des techniques culinaires
Appliquer des recettes
Assurer la préparation et l'élaboration des plats
Contrôler la préparation et l'élaboration des plats
Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats
Assurer la mise en valeur des plats

3/ Respect des procédures d’hygiène et de sécurité:
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...
Réaliser le plan de maitrise sanitaire

4/ Assure le service:
Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)

5/ Gère les marchandises et les stocks:
Gérer et contrôler les stocks, leur roulement
Réception des marchandises
Effectuer des commandes auprès des fournisseurs

6/ Assure le nettoyage des équipements et du matériel:
Assurer le nettoyage des équipements spéciaux
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols

ACTIVITE COMPLEMENTAIRE

Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin

**Votre profil**:
Vous êtes autonome.

Vous aimez le travail en équipe.

Vous aimez la polyvalence.

**Votre boite à outils**:
Vous connaissez les règles culinaires, les règles d’hygiène de la restauration collective et celles des gestes et postures adaptés

**Contrat**:
Contractuel

**Localisation de l'emploi**:
**Localisation de l'emploi**:
Département du Rhône, 69480 - ANSE

**Niveau d'études min. requis**:
1- Diplôme technique

**Niveau d'expérience min. requis**:
2 à 5 ans

**Contact recrutement**:
**Responsable recrutement**:
RAPHAEL CLAVEL