Chef Sushiman

il y a 4 semaines

Clichy, France TASTY RICE Temps plein

**TASTY RICE s'implante à PARIS.**

Après avoir conquis la région bordelaise avec des plats gourmands, des produits de qualités l'enseigne s'implante sur Paris à la conquête d'une nouvelle clientèle.

TASTY RICE est donc à la recherche d'un chef sushiman disponible tout de suite.

Le chef sushiman doit être capable de s'adapter à nos produits, à notre savoir faire, et à notre manière de fusionner l'art culinaire japonais.

Missions:

- Maitrise la découpe du poisson & du thon
- Maitrise la cuisson & préparation du riz
- Maitrise la préparation du vinaigre de riz.
- Maitrise la préparation : nigiris, makis, california roll’s, springs roll’s, salmon roll’s, tartares, sashimis, chirashis
- Gestion des stocks.
- Gestion de l'équipe en cuisine.
- Force de proposition pour les nouvelles recettes.
- Connaissance des règles d’hygiène
- Respect de la confidentialité

Une formation d'une semaine sera réalisée avant l'ouverture officielle du restaurant afin de s'approprier les lieux & l'ambiance du restaurant.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 300,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

  • Chef Sushiman

    il y a 1 mois

    Clichy, France ISRA MANAGEMENT Temps plein

    SUGURETA recrute un CHEF SUSHIMAN ( H / F ) pour son concept d'Asian fusion (Thai/Jap/Bao) Compétences requises: Maitriser la découpe du poisson Maitriser la confection de sushi, maki, sashimi, california etc... Type d'emploi : Temps plein 35h Expérience: - sushiman: 1AN minimum (Requis) Missions du poste: - Préparer tous les aliments à temps en...

  • Chef Sushiman

    Il y a 2 mois

    Clichy, France TASTY RICE Temps plein

    TASTY.RICE est à la recherche d'un Sushiman expérimenté et souhaitant s'investir à long terme dans l'entreprise. Découpe de poissons frais. - Confection tous types de rouleaux. - Maitrise des cuissons. - Connaissances des normes HACCP et Hygiène. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois Programmation: - Disponible le...