Responsable Service Cuisine Et Repas à Domicile

Il y a 5 mois


Bourges, France EHPAD Pierre Ferrand Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable Service Cuisine et Repas à Domicile

**CONTRAT**

Mutation; CDI

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
L'E.H.P.A.D Pierre Ferrand est installé sur la commune de Royère de Vassivière, appartenant à la communauté de communes de Bourganeuf-Royère qui s'étend sur plus de 7 mille hectares.

Royère de Vassivière est située au sud du département de la Creuse, à 747 mètres d'altitude, au carrefour des lacs de Vassivière et de Lavaud-Gelade, avec un vaste cadre de calme et de verdure.

La commune est composée d'un bourg avec pharmacie, médecin, gendarmerie, pompiers, poste, école, commerces...

L'établissement est situé à 23 kilomètres du Centre Hospitalier Bernard Desplas de Bourganeuf, à 51 kilomètres du Centre Hospitalier Général de Guéret, à 62 kilomètres du Centre Hospitalier Spécialisé La Valette à Saint-Vaury et à 70 kilomètres du Centre Hospitalier Universitaire de Limoges.

L'EHPAD Pierre Ferrand accueille 85 résidents en chambres individuelles, dont un unité sécurisée de 28 lits (des personnes âgées autonomes et valides souhaitant une vie collective et des personnes âgées de tous niveaux de perte d'autonomie n'étant plus en capacité de rester à leur domicile)

Vous travaillerez auprès d'une équipe pluridisciplinaire composée d'AS, ASG, IDE, ASH, Ergothérapeute, Psychologue, Animatrice,...

LE POSTE:
Vous planifiez, organisez et pilotez la fabrication culinaire en liaison froide en tenant compte des moyens humains et matériels, aussi bien pour les 85 résidents que pour le service de repas à domicile (ce qui représente environ 300 repas/jour).

Vous managez une équipe de 8 agents et gérez les plannings des agents.

Vos rédigez les menus à l'aide d'un plan alimentaire et établissez les commandes en fonction.

Vous assurez l'approvisionnement et la gestion des stocks en respectant les marchés en cours.

Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité selon la démarche HACCP.

Vous assurez la gestion administrative et budgétaire de votre service.

Vous travaillez du lundi au vendredi.

PROFIL RECHERCHÉ:
Formation : Bac ou équivalent Hôtellerie-Restauration, minimum

Expérience : 1 an minimum

Compétences:
Connaissances HACCP

Management et animation d'équipes

Concevoir les menus

Contrôler l'état des stocks

Superviser les préparations culinaires

Gestion budgétaire du service

Savoir-être professionnels:
Travailler en équipe

Être autonome sur son poste, prise d'initiatives

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Mélanie LEDUC

**ETABLISSEMENT**

EHPAD Pierre Ferrand
rue Eugene Trassoudaine
23460 Royère-de-Vassivière



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    **À propos de nous**: L’E.H.P.A.D Pierre Ferrand est installé sur la commune de Royère de Vassivière, appartenant à la communauté de communes de Bourganeuf-Royère qui s’étend sur plus de 7 mille hectares. Royère de Vassivière est située au sud du département de la Creuse, à 747 mètres d’altitude, au carrefour des lacs de Vassivière et de...

  • Aide à Domicile

    Il y a 5 mois


    Bourges, France Aurélianis, Services à domicile Temps plein

    **Devenez un.e Aide à Domcile épanouie avec AURELIANIS Services à domicile !** **Notre entreprise**: Aurelianis est une société indépendante et familiale prestataire de services à la personne, depuis 2006. Nous sommes basées au 30 Place du vieux marché 45000 ORLEANS et intervenons sur Orléans et son agglomération. Nos valeurs sont le respect,...


  • Bourges, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Aide à Domicile

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    Bourges, France Cote domicile Temps plein

    Le poste d'aide à domicile est une opportunité pour les personnes intéressées par les services auprès des personnes âgées. Vous aurez la possibilité de conseiller et d'assister nos résidents âgés dans leurs activités quotidiennes tout en développant des techniques et des habiletés qui vous seront utiles pour travailler tout au long de votre...


  • Bourges, France HUMENSIA Temps plein

    Depuis 1955, HUMENSIA marque de l’ASSAD HAD est un acteur local et engagé pour la santé, les soins et l’accompagnement à domicile.Pour nous, prendre soin de la Personne est fondamental, et constitue notre raison d’être.Nous sommes engagés au service de la santé, de l’autonomie, et de la liberté dans le parcours de vie de celles et ceux qui...


  • Bourges, France DOMICILE CLEAN Temps plein

    **Vous souhaitez venir en aide et contribuer à l'amélioration quotidienne de personnes dans le besoin ? Ne cherchez plus !** **Domicile Clean & Zen Seniors Services **vous proposent un poste exceptionnel en tant qu'**assistant(e) de responsable de secteurs.** **_ Quelles sont les qualités principales d’un(e) Assistant(e) de responsable de secteur...


  • Bourges, France Mille et un repas Temps plein

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  • Bourges, France ASSOCIATION ASMAD Temps plein

    L'ASMAD est une association de services pour le maintien à domicile composée d'un service d'aide à domicile, de deux SSIAD à Châteauroux et Tournon et d'une équipe spécialisée Alzheimer (ESA). Nos professionnels de l'aide à domicile interviennent sur 10 villes du département auprès de personnes âgées et/ou en situation de handicap. Dans le...


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  • Aide à Domicile

    Il y a 5 mois


    Bourges, France Domicile clean Orléans Temps plein

    Nous recrutons un(e) aide - ménagèr(e) H/F, pour nos clients particuliers à leur domicile sur le secteur d'Orléans et son agglomération (Fleury-les-Aubrais, Checy, Saint-Jean de Braye Ormes... ). Postes en CDI à temps choisi: temps partiel adapté à vos disponibilités. Planning adapté en fonction de votre commune d'habitation, interlocuteur dédié...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Bourges, France Conseil départemental d'Indre-et-Loire Temps plein

    Le Conseil Départemental d'Indre et Loire recherche dès que possible **un second de cuisine H/F **pour un **remplacement du chef de cuisine **au **collège Le Réflessoir **à Bléré. L'agent affecté(e) sur cet emploi contribuera au bon fonctionnement de la restauration scolaire et devra savoir faire preuve d'autonomie en l'absence du chef de...

  • Chef de Cuisine

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    Bourges, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...

  • Aide à Domicile

    Il y a 5 mois


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  • Bourges, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

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    Il y a 5 mois


    Bourges, France Domicile clean Orléans Temps plein

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  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Bourges, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Bourges, France, en tant que Chef de Cuisine !Vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la qualité, à la présentation...