Chef de Partie Restaurant Du Personnel
Il y a 2 mois
**Position**:
**Un nouveau Challenge...**
Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.
**Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un Chef de Partie pour le Restaurant du Personnel (H/F)**
Le Chef de partie de la Table des Ambassadeurs est responsable de l’organisation et la préparation des plats et menus pour la Table des Ambassadeurs, sous l’autorité du Chef de Cuisine Exécutif et/ou de l’Adjoint Chef de Cuisine Exécutif. Il participe au processus de création des recettes et s’assure de l’approvisionnement des marchandises et bon entretien des locaux et du matériel de son point de vente.
Cette “définition de poste”, ou définition de fonction a pour objet d’expliciter le rôle qui doit être rempli par le titulaire de la qualification en précisant les principaux aspects de sa mission.
Il ne s’agit pas d’une description limitative des tâches ou des responsabilités.
**Activités principales**:
- Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité que de la présentation,
- Être garant de la réalisation des cuissons et des préparations conformément aux fiches techniques et procédures de l’hôtel,
- Elaborer et participer à la réalisation des plats/menus de la Table des Ambassadeurs ;
- Assurer le service à la Table des Ambassadeurs.
- Être garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que toutes les règles et procédures en vigueur dans l’hôtel,
- Gérer les stocks et s’assurer des approvisionnements en qualité et en quantité du point de vente en collaboration avec le service Economat,
- Participer au contrôle et à la maîtrise des coûts de façon à garantir la rentabilité de la cuisine du point de vente,
- Être garant du respect de la législation du travail et des procédures internes de gestion dans son point de vente.
**Profile**:
A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d’excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes
Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.
Artisan d’Emotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.
Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.
Parce que nous sommes convaincus qu’il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d’une équipe soudée, notre Maison Alpine vous promet une expérience tant professionnelle qu’humaine.
Notre mission ?
Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.
**Additional information**:
**AVANTAGES**
- Logés ou indemnité logement de 500€ Brut
- Pass urbain et Frais de Transport pris en charge
- Heures supplémentaires récupérées ou payées
- Nourri sur le temps de travail
- Prime de parrainage de 500€ Brut (sous conditions)
- Tenue vestimentaire imaginée par Vanessa Brizon et blanchie par nos soins
- Mutuelle avantageuse
- Équipes passionnées
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Commis Restaurant du Personnel
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant La Saulire Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine et son second, vous serez en charge des missions suivantes:- L'organisation générale de votre partie suivant les consignes de votre chef de cuisine et de son second.*Maitriser l'ensemble des techniques de cuisine itinerante au poste (cuisson,préparation, découpe, taillage...)*Respecter le bon déroulement des...
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Courchevel, France Le K2 Collections Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Au sein de notre service Cuisine et sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines, vous serez en charge de: - Elaborer des menus - Contrôler la qualité des marchandises - Contrôler l’organisation du travail - Contrôler les stocks de marchandises - Prendre les commandes auprès des partenaires - Mettre en œuvre les...
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il y a 4 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein**Position**:**Un Nouveau Challenge ****_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._**Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps pleinSitué à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 32 chambres, 15 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...
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il y a 3 semaines
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Courchevel, France Restaurant La Saulire Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine et son second, vous serez en charge des missions suivantes: - L’organisation générale de votre partie suivant les consignes de votre chef de cuisine et de son second. *Maitriser l'ensemble des techniques de cuisine itinerante au poste (cuisson,préparation, découpe, taillage...) *Respecter le bon déroulement...
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Il y a 2 mois
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Courchevel, France Restaurant La Saulire Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine et son second, vous serez en charge des missions suivantes: - L’organisation générale de votre partie suivant les consignes de votre chef de cuisine et de son second. *Maitriser l'ensemble des techniques de cuisine itinerante au poste (cuisson,préparation, découpe, taillage...) *Respecter le bon déroulement...
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Chef de Partie
il y a 1 jour
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 1 semaine
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il y a 3 semaines
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il y a 3 semaines
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein**Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Le 1947 à Cheval Blanc doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison._** - Epuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens._ - Yannick Alléno, chef exécutif du...
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Responsable Du Restaurant Du Personnel
il y a 5 jours
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Chef de Partie Cuisine
il y a 4 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France FAHRENHEIT SEVEN COURCHEVEL Temps plein**Le °Fahrenheit Seven recrute un(e) CHEF DE PARTIE H/F****CDD Saisonnier de Janvier 2023 à Avril 2023****Le poste**Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires. Vous assisterez le Second de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres parties de la cuisine.Vos principales missions seront:-...
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Chefs - Summer 2023
il y a 2 semaines
Courchevel, France Zuma Restaurant Temps pleinZuma Mykonos is looking for Chefs to join to team for the 2023 summer season in Mykonos. We are looking for talented chefs who can bring to life the immersive flavours of the Zuma menu, with our incredible attention to detail, to join the family. The roles we have available are as listed below: - Head Sushi Chef - Sushi Sous Chef - Sushi Chefs - Senior...
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Il y a 2 mois
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