Barman/barmaid

Les 3 Brasseurs
- Fiches de postes

**INTITULE DU POSTE : (H/F) COMMIS DE BAR**

**Filière professionnelle : RESTAURATION - BRASSERIE**

**Finalité du poste**: Satisfaire et fidéliser la clientèle grâce à la qualité de sa prestation en termes de préparation et de service des boissons, ce dans le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène et de sécurité.

**Perspectives d’évolution **:Poste de Serveur Polyvalent ou Poste de Leader Salle. Possibilités d’évolution transversale en cuisine.

**Rattachements hiérarchiques : N+ 1 Leader Salle/ N+ 2 Directeur Adjoint/ N+ 3 Directeur**

**Contenu de l’activité**:
**_Mise et remise en état du poste de travail _**
- Préparer son poste de travail et les mises en place nécessaires
- En fin de service, nettoyer le poste, consigner les bouteilles en verre, remplir le bon de cave pour le prochain service

**_Service _**
- Préparer les boissons et les cafés gourmands en fonction des commandes typées par les serveurs, ce dans le respect des procédures de préparation de l’enseigne ainsi que des fiches techniques
- Assurer un bon service de la bière (col de mousse, bon état des verres)
- Réaliser les tâches d’entretien courantes du bar : laver la vaisselle, respecter le nettoyage prescrit pour les verres

à bière, participer au comptage journalier des stocks
- Participer à l'accueil et au conseil des clients en les orientant vers l'équipe de salle pour les commandes et les encaissements

**Responsabilités**:

- Préparer des boissons de qualité et conformes aux standards de l’enseigne, et être ambassadeur de la marque
- Maintenir en état son poste de travail et veiller à la qualité et aux quantités de matière première utilisée
- Appliquer les normes d’hygiène (tenue de travail, rotation des produits) et de sécurité.
- Ne pas servir les commandes « à la voix »

**Compétences/Savoir - Faire (expérience et/ou formations requises)**:

- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueur
- Préparation des boissons

**Connaissances théoriques/ Savoirs**:

- Connaître la carte des boissons et des plats, les fiches techniques des boissons et normes de service 3 Brasseurs
- Connaissance de l’entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire )

**Qualités/Savoir - Etre**:

- Etre rapide et endurant, à l’écoute et savoir communiquer/être accueillant
- Etre soigneux et soigné/avoir le sens du service et du travail bien fait
- Avoir l’esprit d’équipe et l’esprit d’entreprise : être fier de travailler pour l’entreprise 3 Brasseurs

**Autonomie**:
Autonome, efficace et rapide dans la tenue de son poste et dans la gestion des stocks de produits, ce dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité et des procédures de l’enseigne. S’adapter au rythme des commandes des serveurs, donc au flux clients. Reporter à son supérieur tout dysfonctionnement technique et organisationnel.

**Relations externes et internes**:
L’ensemble de l’équipe du restaurant en interne et les clients en externe.

SIGNATURE COLLABORATEUR : Page 1 sur 1

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 880,00€ à 3 000,00€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 12 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- serveur H/F: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel