Ouvrier Boulanger

il y a 1 mois

SaintBrieuc, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

Description du poste

MISSION PRINCIPALE
Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente
dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable
Production Adjoint ou le Responsable Production.
FORMAT DU POSTE
CONTRAT:
Type : Contrat à durée indéterminée
Temps de travail : 35 heures
Catégorie : Ouvrier
Niveau : 0E1
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE:

- Niveau de formation requis : CAP / BP / Brevet de Maîtrise ou formation équivalente, dans le
domaine de la boulangerie
- Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d’activité.
CONTEXTE ET SPECIFICITE DE L’EMPLOI:
Le lieu de travail est le laboratoire d’un point de vente Boulangerie de Marie Blachère.
Le Boulanger peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin.
POSITIONNEMENT:
N + 2 : Responsable Production
N + 1 : Responsable Production Adjoint
RELATIONS FONCTIONNELLES:

- Relais Métier
- Itinérant production
- Fournisseurs divers
CONDITIONS DE TRAVAIL:

- L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements
mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes.
- Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.
- Le nettoyage des équipements nécessite le port obligatoire d’une tenue de protection.
2014 FICHE DE POSTE BOULANGER
Ce document est la propriété du Groupe Blachère. Il ne peut être utilisé, reproduit ou divulgué sans son autorisation écrite et préalable. 2
TACHES ET ACTIVITES
GESTION DE LA FABRICATION
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer que les matières premières (ou les produits semi-finis) correspondent aux besoins de
la fabrication en quantité et en qualité.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
- Conduire sa fabrication sur les étapes à sa charge, en respectant:
Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents ingrédients (ou produits
semi-finis) ;
Les modes opératoires (incluant les réglages)
Les fiches recettes.
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de
cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.
CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:
Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des
normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur,
saveur )
Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée)
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières
premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.
GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des
démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Eliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:
par la mise en oeuvre et le respect des plans de nettoyage ;
par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règes de sécurité liées au personnel et aux clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 311,00€ par mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 450,00€ à 1 550,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 1 mois

    Mont-Saint-Martin, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous maîtrisez les règles HACCP. Vous avez la capacité de travailler en équipe et possédez l'esprit de service. Vous aurez pour tâches principales le pétrissage, façonnage, et enfournage de pains. Vous travaillez dans...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-Saint-Georges, France Pôle Emploi Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de production, vous participez au pétrissage, au façonnage et à la cuisson de notre baguette et de nos pains spéciaux conformément à nos recettes, nos procédures et nos valeurs. Vous étes titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie et disposez d"une expérience d'au moins 6 mois sur un poste similaire. Vous étes reconnu pour...

  • Boulanger

    il y a 3 semaines

    Saint-Thonan, France BOULANGERIE LE SIGNOR - L S D (SAS) Temps plein

    **Offre d'Emploi**: Ouvrier Boulanger (H/F) **Entreprise**: Boulangerie Pâtisserie LE SIGNOR - Créations Biologiques **Lieu**: Saint-Thonan La Boulangerie Pâtisserie LE SIGNOR, spécialisée dans les créations biologiques et reconnue pour son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, est à la recherche d'un(e) Ouvrier(ère)...

  • Boulanger

    il y a 6 jours

    Saint-Thonan, France BOULANGERIE LE SIGNOR - L S D (SAS) Temps plein

    Offre d'Emploi : Ouvrier Boulanger (H/F) Entreprise : Boulangerie Pâtisserie LE SIGNOR - Créations Biologiques Lieu : Saint-Thonan La Boulangerie Pâtisserie LE SIGNOR, spécialisée dans les créations biologiques et reconnue pour son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, est à la recherche d'un(e) Ouvrier(ère)...

  • Boulanger

    il y a 5 jours

    Saint-Thonan, France BOULANGERIE LE SIGNOR - L S D (SAS) Temps plein

    Offre d'Emploi : Ouvrier Boulanger (H/F) Entreprise : Boulangerie Pâtisserie LE SIGNOR - Créations Biologiques Lieu : Saint-Thonan La Boulangerie Pâtisserie LE SIGNOR, spécialisée dans les créations biologiques et reconnue pour son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, est à la recherche d'un(e) Ouvrier(ère)...

  • Boulanger

    il y a 4 jours

    Saint-Thonan, France BOULANGERIE LE SIGNOR - L S D (SAS) Temps plein

    Offre d'Emploi : Ouvrier Boulanger (H/F) Entreprise : Boulangerie Pâtisserie LE SIGNOR - Créations BiologiquesLieu : Saint-Thonan La Boulangerie Pâtisserie LE SIGNOR, spécialisée dans les créations biologiques et reconnue pour son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, est à la recherche d'un(e) Ouvrier(ère) Boulanger(ère)...

  • Vendeur / Vendeuse en Boulangerie-pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Saint-Nazaire, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons une vendeuse responsable pour notre boulangerie artisanale. Vous aurez en charge l'accueil client, la vente, l'encaissement, la mise en place des produits et le nettoyage. Nous vous demandons également de réaliser la fabrication des sandwichs. Vente en boulangerie 80%, confection de sandwichs 20%. Vous travaillez du lundi au vendredi et un...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 4 semaines

    Saint-Victoret, France SARL SYAL Temps plein

    Boulangerie pâtisserie artisanale recherche boulanger pour venir renforcer son équipe Type d'emploi : CDI Salaire : 1 643,54€ à 2 826,79€ par mois Types de primes et de gratifications: - Prime annuelle Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Boulanger (H/F)

    il y a 4 semaines

    Saint-Renan, France TERRE DE LEVAINS Temps plein

    La boulangerie Terre de Levains située à 10 rue général De GAULLE à Saint Renan Recherche un ouvrier boulanger Travail essentiellement sur levain et pointage bac CDI 35h, 2 jours de repos Salaire suivant compétences Déposer vos CV et lettre de motivation à la boutique ou plus de renseignements au 0298842035 Type d'emploi : Temps plein,...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 4 semaines

    Saint-Laurent-d'Agny, France L’atelier des co’pains Temps plein

    Artisan Boulanger-Pâtissier recherche Boulanger(e) diplômé(e) pour 5 jours par semaine avec 2 jours de repos consécutifs. Équipe jeune et dynamique, dans une boulangerie en évolution dont l'objectif constant est la qualité du produit et la satisfaction du client. Salaire à définir en fonction de l'expérience. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Boulanger / Boulangère

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, France temporis Temps plein

    C'est ici que tu vas trouverTon futur JOB ! L'équipe de Temporis Nantes Ouest te propose un poste de BOULANGER H/F. Notre client est spécialisé dans la grande distribution. **TES MISSIONS**: - Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité. - Suivre les étapes de préparation du pain. - Manier correctement et s’assurer du bon...

  • Boulanger / Boulangère

    il y a 4 semaines

    Saint-Jean-de-Soudain, France Boulangerie Feuillette Saint-Jean de Soudain (38) Temps plein

    Affecté(e) à la production de la boulangerie, vous êtes chargé(e) de :Produire les produits suivants en respectant le cahier des charges de l’enseigne, en assurant la qualité des produits et la régularité de cette qualité, et en contrôlant les pertes : Pains - Viennoiseries -(Traiteur : sandwicherie, saladerie, plats chauds divers… - en...

  • Responsable Boulangerie

    il y a 1 mois

    Saint-Fulgent, France Maison Planchot Temps plein

    La Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, basée aux Herbiers. Rejoindre notre groupe en pleine expansion de 210 salariés, c’est œuvrer chaque jour au sein d’un réseau de 12 boulangeries-pâtisseries et d’une boutique traiteur. Engagés dans le partenariat local, nos professionnels participent activement au déploiement de...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 4 semaines

    Saint-Yrieix-sur-Charente, France société f2m Temps plein

    Avec un deuxième boulanger vous participez au pétrissage, façonnage et à la cuisson de nos baguettes et pains spéciaux. jour de repos le mardi et un dimanche sur deux salaire selon compétence ticket restaurant Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 614,38€ à 2 668,34€ par mois Avantages: - Titre-restaurant Programmation: - Heures...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 1 mois

    Saint-Fulgent, France Maison Planchot Temps plein

    La Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, basée aux Herbiers. Rejoindre notre groupe en pleine expansion de 210 salariés, c’est œuvrer chaque jour au sein d’un réseau de 12 boulangeries-pâtisseries et d’une boutique traiteur. Engagés dans le partenariat local, nos professionnels participent activement au déploiement de...

  • Responsable Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Saint-Fulgent, France Maison Planchot Temps plein

    La Maison Planchot, boulanger-pâtissier-chocolatier-traiteur, basée aux Herbiers. Rejoindre notre groupe en pleine expansion de 210 salariés, c’est œuvrer chaque jour au sein d’un réseau de 12 boulangeries-pâtisseries et d’une boutique traiteur. Engagés dans le partenariat local, nos professionnels participent activement au déploiement de...

  • Boulanger

    il y a 3 semaines

    Saint-Priest, France Marie Blachère Temps plein

    Débutant(e), expérimenté(e) ou en reconversion, vous êtes passionné(e) par ce métier. Dynamique, vous aimez travailler en équipe. Garant de la réalisation des missions et tâches qui vous sont confiées par le responsable production, vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien de la fabrication et de la qualité des produits mis en...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 4 semaines

    Saint-Priest, France Maison barthelemy Temps plein

    **Responsibilities**: - Faire tourner la machine à pain. - Gérer temporairement l'affectation des fours. - Contrôler le fonctionnement de l'ensemble des machines. - Gérer le stockage des aliments au niveau de la production. - Gérer le transport des produits chez les clients. - Apporter une formation aux ouvriers et aux employés de subsistance. -...

  • Ouvrier Boulanger

    il y a 1 mois

    Saint-Germain-sur-Moine, France sarl boulangerie.bonnin Temps plein

    **Responsibilities**: - Préparer des pâtes et des mélanges à base de farine. - Pétrir, façonner et cuire la pâte. - Surveiller le temps de cuisson et le niveau de chaleur des fours. - Garder un environnement propre et sûr pour la préparation des aliments. - Suivre les recettes et les instructions de fabrication. - Mesurer les ingrédients et...

  • Ouvrier Pâtissier

    il y a 2 jours

    Saint-Symphorien-sur-Coise, France GELF Temps plein

    Au sein d’une boulangerie conviviale, nous recherchons un ouvrier Pâtissier. - Missions_: Fabrication et cuisson de pâtisseries diverses. Maîtriser le montage d’entremets, de pièces montées. - Nous recherchons une personne motivée et dynamique. - Lieu_ : Secteur de St Symphorien sur Coise - Horaires_ : Temps partiel 24 heures par semaine - Jours...