Coordonnateur Food

Il y a 5 mois

Wissous, France Newrest Temps plein

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.
Dans la poursuite de notre développement, nous recrutons un COORDONNATEUR FOOD / CHEF D'EQUIPE DE PRODUCTION.
Rattaché au Responsable de production alimentaire, vous assurez la coordination opérationnelle et le management d’une équipe de 10 personnes afin de réaliser la préparation de plateaux repas et le conditionnement des prestations culinaires à destination de nos clients (Compagnies Aériennes).

**MISSIONS**:Management**:
Manager une équipe composée d’employé polyvalent / préparateurs.
Etre le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Prendre en charge l’intégration des nouveaux collaborateurs.
Adapter le planning des équipes aux planifications des commandes clients.
S’assurer de la prise de poste et de la présence du personnel planifié et procéder aux remplacements le cas échéant.

**Production**:
Veiller au respect des différents cahiers des charges de nos clients : conditionnement des prestations selon le plan de production, préparation des caisses snacking selon les fiches techniques, et ce, dans le respect des normes de process, de qualité, de sécurité, de rendement, de productivité et de délai.
Rendre compte régulièrement de vos activités, résultats et écarts sur consignes ou procédures à votre supérieur hiérarchique.

De formation Bac+2, vous justifiez d’une expérience significative, notamment dans le management d’équipe acquise dans le milieu de la restauration ou de la production alimentaire.
La maîtrise des outils informatiques est nécessaire et bon niveau en anglais est apprécié. Vous êtes organisé, rigoureux, attentif, pragmatique. Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.