Un Cuisinier

Située aux marches de la Sarthe, de l’Anjou et de la Mayenne, la Communauté de communes du Pays Sabolien est composée de 17 communes regroupant près de 30 000 habitants.

Sous l'autorité de la Responsable du Service Commun Production de Repas, vous êtes chargé de participer à la production et au conditionnement des repas de différents types de convives ainsi qu'à l'entretien des locaux et matériels de restauration.

Missions principales:
Fabrication et préparation des plats et sauces suivant les menus établis, conformément aux fiches recettes et suivant le planning de fabrication

Approvisionnement de la chaîne de conditionnement en produits dans le respect des consignes définies

Tranchage des produits en respectant l’ordre de tranchage, les grammages et les règles de sécurité

Réalisations des autocontrôles nécessaires

Appliquer les procédures d’entretien : Hygiène des locaux et matériels de la zone de travail conformément au plan de nettoyage et de désinfection

Maintenir les locaux et équipements en bon état de propreté

**Profil**:

- CAP-BEP Cuisine
- Connaissances en technique culinaires de base et des denrées alimentaires
- Règles d'hygiène : procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Techniques d'entretien des matériels et des locaux
- Qualités relationnelles, travail en équipe

**Conditions de recrutement**:
Poste à temps complet, **à pourvoir dès que possible**

Rémunération statutaire

Lieu d’affectation : Cuisine centrale - Rue de l’Arche à Sablé-sur-Sarthe

Horaires : du lundi au vendredi de 7 h à 15 h

Avantage en nature : repas du midi

Renseignements : Direction des Ressources Humaines 02 43 62 50 10

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 1 643,54€ à 1 700,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel