Assistant Caviste

**Contexte**:
Nous sommes un groupe familial propriétaire de plusieurs vignobles qui se situent en Bourgogne, en Provence et dans la Loire.

Nous recherchons un Assistant Caviste pour la période des vendanges pour notre domaine situé à Bué (18).

Nous proposons à la vente des vins très haut de gamme et mondialement reconnus.

**Mission**:
Sous la responsabilité de l’Assistant Maître de Chai, vous renforcez notre équipe à la cave pour la période des vendanges et prenez en charge les missions suivantes:

- Réceptionner les raisins
- Conduire les pressoirs
- Procéder au débourbage
- Contribuer à la fermentation en blanc, rouge et rosé
- Réaliser l’addition des produits œnologiques
- Contribuer à la réalisation des assemblages
- Procéder au travail des vins
- Entretenir et nettoyer les cuves
- Effectuer les prélèvements d'échantillons et autres actions nécessaires au contrôle de la traçabilité

**Profil**:
Idéalement, vous êtes titulaire d’une formation type BTS viticulture-œnologie ou équivalent et disposez d’une première expérience dans le travail de cuve.

Vous connaissez chacune des étapes du processus de vinification, savez entretenir les installations de la cuverie et respecter les volumes et les poids et effectuer des calculs simples.

Vous connaissez les règles de traçabilité et transmettez les informations relatives à l’activité de vinification.

Votre rigueur, votre sens du travail en équipe et votre implication seront vos meilleurs atouts pour mener à bien votre mission.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : Jusqu'à 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : In person