Cuisinier (H/F) - Ref : Cuiruesp0623

il y a 1 mois

Strasbourg, France Crous de Strasbourg Temps plein

Restaurant Universitaire Esplanade
Vous souhaitez contribuer aux missions du Crous. Vous recherchez un poste évolutif et inventif dans un restaurant universitaire et une cafeteria implantés au cœur du campus.
Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie privée, ce poste est pour vous

**FONCTION : CUISINIER(ERE) H/F REF : CUIRUESP0623**

Catégorie : C

Salaire brut mensuel : 1970, - €

Poste à temps plein

**Pas de week-end, pas de soir**
Horaires : du lundi au vendredi de 7h à 15h
- **Contrat à durée déterminée **_: Du 01/09/2023 au 31/08/2024
- Localisation du poste_ : Restaurant universitaire Esplanade - 32, boulevard de la Victoire 67000 Strasbourg
- **Diplôme - expérience**:_
- Diplôme de niveau 3 souhaité (CAP ou équivalent)
- Expérience de 2 ans souhaitée
- **Environnement**_

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l’académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 451 055 de repas étudiants par an et un parc de 4 870 logements. Il est animé, dans le cadre d’un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).

Le Resto’U Esplanade est situé au cœur du campus de Strasbourg. Ce restaurant sert 2000 repas à midi en
pic d’activité. Il dispose de plusieurs pôles de distribution sur 2 étages et d’une cafétéria libre-service au RDC,
le Cristal Shop. Au 2e étage, le Restaurant Le 32 propose un service à table dans un cadre élégant. C’est la
table des universitaires par excellence d’une capacité de 150 places avec des menus de saison et une cuisine
100% maison pour les séminaires, colloques et repas de service. La brigade est composée de 30 agents et 25
personnels étudiants. Le Resto’U Esplanade a obtenu le label Mon restau responsable depuis 2019.

**Effectifs**

446 ETP

**Domaine d’activité**

Opérateur « Vie étudiante »

**Missions**

Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles
- **Poste**_

**Fonction**

Cuisinier-ère

**Encadrement**

Non

**Missions**

Participer à la production en cuisine, à la distribution (service au self), au nettoyage des
locaux.

**Description du poste**

Vous intégrez une grande brigade qui produit en pic d’activité 2000 repas/jours. Le chef
de cuisine encadre 3 seconds de cuisine et 5 cuisiniers. Votre positionnement dans la
production sera à adapter en fonction de vos compétences et appétences mais aussi
en fonction des rotations des cuisiniers sur les différents services.

3 postes de cuisinier/cuisinière sont disponibles:

- En cuisine chaude, au sein d’une équipe mixte qui réalise plusieurs plats chauds en quantités très importantes.
- Aux services des entrées (réalisation des entrées pour le plateau étudiant, de
toute la gamme production froide avec les sandwichs, paninis et salades)
- A la cafétéria Cristal Shop (réalisation des pizzas des burgers maison et des
frites à l’aide du matériel professionnel)
La polyvalence sur ces 3 postes de cuisinier et les rotations sont appréciées pour la
bonne continuité du service.

**Qualités requises**:

- Connaissances :_
- connaître les produits par famille et les arts culinaires (la limitation du gaspillage et les
écogestes sont un atout),
- gérer les approvisionnements,
- connaître les règles d’hygiène et de sécurité,
- organiser le poste de travail,
- maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de
produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.
- Compétences opérationnelles :_
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et
des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de
reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la
restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des
méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie,
- Travailler en autonomie et auto-contrôler son travail
- Réaliser des plats en quantité importante
- Compétences comportementales :_
- Réactivité
- Dynamisme
- Polyvalence
- Résistance physique
- Adaptabilité

**Rattachement administratif / hiérarchique **:Directrice de l'Unité de Gestion

**Conditions particulières d’exercice**
- **Contraintes physiques**:_

Port de charge

Travail en zone froide (selon poste)

Station debout

Poste à temps plein

**Pas de week-end, pas d

  • Cuisinier(Ère) (H/F) - Ref : Cuirucro1123

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Crous de Strasbourg Temps plein

    **Restaurant Universitaire de Cronenbourg** Vous souhaitez contribuer aux missions du Crous. Vous recherchez un poste évolutif et inventif dans un restaurant universitaire et des cafétérias implantés au cœur de la vie étudiante. Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie privée, ce poste est pour vous ! FONCTION : CUISINIER(ÈRE) H/F - REF :...

  • Cuisinier(Ere) (H/F) Ref : Cuicapege0623

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Crous de Strasbourg Temps plein

    Restaurant Universitaire Paul Appell Vous souhaitez contribuer aux missions du Crous. Vous recherchez un poste évolutif et inventif dans un restaurant universitaire et des cafétérias implantés au cœur du campus central. Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie privée, ce poste est pour vous ! FONCTION : CUISINIER(ERE) H/F REF :...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Crous de Strasbourg Temps plein

    **Restaurant Universitaire de l'Esplanade** FONCTION : CUISINIER ou CUISINIÈRE H/F - REF : CUIRUESP0224 Catégorie : C Emploi-type : Commis de cuisine et restauration **Si fonctionnaire **:Groupe RIFSEEP : 1 **Si CDD **:Durée du contrat : 1 an Salaire brut mensuel : entre 2000 € et 2325 € selon expérience Poste à temps plein - Service du...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Crous de Strasbourg Temps plein

    Restaurant Universitaire Esplanade Vous souhaitez contribuer aux missions du Crous. Vous recherchez un poste évolutif et inventif dans un restaurant universitaire et une cafétéria implantés au cœur du campus. Vous souhaitez concilier vie professionnelle et vie privée, ce poste est pour vous ! **FONCTION**: Second de cuisine H/F REF :...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Strasbourg, France AUTRE COTE Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en salle. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où vous pourrez mettre en valeur vos compétences...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France RESTAURANT JAVA Temps plein

    _Cuisinier H/F _ Nous recherchons des cuisiniers ou cuisinières, ayant une expérience dans le domaine de la restauration, aimants leur job, motivés et dynamiques, mais le plus simple est d'en parler ensemble ! à bientôt Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Du lundi...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour un tout nouveau restaurant quartier Danube, nous recherchons un /une CUISINIER (H/F) en CDI. Vous assistez le-la chef de cuisine dans la confection et la présentation des plats. Vous assurez l''entretien de la cuisine et des matériels utilisés. Vos missions : Réceptionner et stocker les denrées. Assister le cuisinier dans la gestion courante du...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France Dolsot Temps plein

    Cuisinier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous travaillerez en autonomie et serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service de qualité à nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire les aliments selon les recettes...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Strasbourg, France Strasbourg ID Temps plein

    3 restaurants au coeur de Strasbourg sont à la recherche de **3 cuisiniers **pour étoffer leurs équipes dynamiques et sérieuses. Une expérience en tant que cuisinier est OBLIGATOIRE. Excellent cuisinier, vous êtes créatif et vous avez de solides connaissances sur la cuisine traditionnelle. - Préparer tous les aliments à temps en suivant les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Balsamo - Munsterstuewel - Quai de l'Ill Temps plein

    3 restaurants au coeur de Strasbourg sont à la recherche de **3 cuisiniers **pour étoffer leurs équipes dynamiques et sérieuses. Une expérience en tant que cuisinier est OBLIGATOIRE. Excellent cuisinier, vous êtes créatif et vous avez de solides connaissances sur la cuisine traditionnelle. - Préparer tous les aliments à temps en suivant les...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Strasbourg, France Strasbourg ID Temps plein

    3 restaurants au coeur de Strasbourg sont à la recherche de **3 cuisiniers **pour étoffer leurs équipes dynamiques et sérieuses. Une expérience en tant que cuisinier est OBLIGATOIRE. Excellent cuisinier, vous êtes créatif et vous avez de solides connaissances sur la cuisine traditionnelle. - Préparer tous les aliments à temps en suivant les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Cuisinier expérimenté (h/f) Cvm Conseil recrute pour CAP D’HAG, le poissonnier passionné dont le moteur est l’excellence. CAP D’HAG en est un des acteurs principaux avec 3 offres : la poissonnerie, le bar à sushis et le traiteur de la mer. La qualité est le mot d'ordre. La poissonnerie Cap d'Hag sélectionne pour vous les meilleurs mareyeurs...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France temporis Temps plein

    Temporis recherche pour le compte de son client basé à 15min d'Epinal et 10min de Bruyères, un cuisinier H/F. La cuisine c'est votre passion ? Vous recherchez un emploi ? Alors lisez la suite ! Notre client propose des formations par alternance toute l'année. Votre job ? Préparez de bons repas aux élèves et aux formateurs ! Vous travaillez en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Cuisinier expérimenté (h/f) Cvm Conseil recrute pour CAP D’HAG, le poissonnier passionné dont le moteur est l’excellence. CAP D’HAG en est un des acteurs principaux avec 3 offres : la poissonnerie, le bar à sushis et le traiteur de la mer. La qualité est le mot d'ordre. La poissonnerie Cap d'Hag sélectionne pour vous les meilleurs mareyeurs...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France Au Quai de l'Ill Temps plein

    Le Quai de l'Ill à Strasbourg est à la recherche d’un **:CUISINIER (H/F)** Conditions d'horaires, de salaire, et de type de poste à définir. Un excellent cuisinier doit être capable de suivre les instructions de cuisson et de livrer des repas bien préparés. Il doit être habile à se déplacer dans la cuisine et apt en multi-tâches. Une...

  • Cuisinier

    Il y a 2 mois

    Strasbourg, France Association Adèle de Glaubitz Temps plein

    Missions Nous recherchons pour notre Maison d’enfants à caractère social (MECS) un cuisinier (H/F) pour un restaurant de collectivité (100 couverts jour). Au sein d’une équipe vous préparez les différentes productions culinaires, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos enfants. Tout en appliquant les règles...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, France Cabinet Michel Gérard Temps plein

    **_Notre Client Enseigne à l'esprit familial appartient à un Groupe Indépendant leader de la Grande Distribution qui développe des valeurs fortes, _**_dans un environnement exigeant_**_ de nouveaux savoir faire dans des perspectives d'avenir, de conduite du changement et du vivre ensemble _**_dans la satisfaction QUALITE du SERVICE...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Strasbourg, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Adecco recherche pour son client, leader dans le domaine de la restauration, une mission en tant que cuisinier (H/F) et chef de partie (h/f) pour les institutions européennes (Parlement / Conseil de l'Europe) pour des missions ponctuelles en journées. Votre mission: - Préparation - Cuisson - Mise en place - Nettoyage de son poste de...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France FEUILLETTE Temps plein

    **CUISINIER/TRAITEUR H/F** **Votre mission avec nous**: En tant que cuisinier/traiteur, vos missions seront: - Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées salées froides ou chaudes, sandwichs, salades, fougasses, wraps, ficelles) - Sélectionner les produits frais - Réaliser les cuissons : faire revenir, sauter,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Strasbourg, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim **Description du poste**: Nous recrutons pour notre client un cuisinier H/F au sein d'un EHPAD sur Malzéville. Le cuisinier élabore les menus et crée des nouveaux plats. Il maitrise les techniques des aliments, les principes de cuisson et de conservation des aliments....