Cuisinier (H/F)

il y a 2 jours


Arras, France Crous de Lille Temps plein

Au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation (MESRI), le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s’étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social et financier (bourses sur critères sociaux, aides financières, service social) logement, restauration, vie de campus.

Leur ambition est d’apporter aux 2,6 millions d’étudiants les mêmes chances d’accès et de réussite dans l’Enseignement supérieur : recherche d'emplois temporaires, vie de campus, accueil des étudiants étrangers, etc. Ils interviennent en relation avec de nombreux partenaires.

Le Crous de Lille-Nord-Pas-de-Calais est doté d'un budget de 100 millions d'euros et bénéficie d’un dispositif de 814 emplois (administratifs, techniques et ouvriers).

Les activités de restauration et de logement sont assurées au sein de 62 unités de gestion dont 43 résidences, 24 restaurants, 43 cafétérias, réparties sur 2 départements. L'offre en hébergement s'élève à 9935 logements, le nombre annuel de repas servis s'élève à environ 3 millions. L'académie accueille 180 338 étudiants environ dont 56 065 boursiers sur critères sociaux.

Avantages:

- 75% transport
- Participation mutuelle
- 51 jours de congés
- Avantages nature repas
- Pas de service le soir

**Description du poste**:
Vous préparerez et cuisinerez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

**Missions principales**:

- Réalisation des recettes en suivant les fiches techniques ;
- Mise en place et distribution des plats (liaison froide et chaude) ;
- Gestion des stocks ;
- Entretien et remise en état du matériel et des locaux de cuisine ;
- Transmission aux personnels de votre équipe les éléments de savoir-faire culinaire ;
- Vérification de l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont vous aurez la responsabilité ;
- Application des normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.

**Connaissances**:

- Fiches techniques ;
- Modes de cuisson ;
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage ;
- Techniques de présentation ;
- Règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective ;
- Procédures de nettoyage et de désinfection.

**Compétences opérationnelles**:

- Respect de la chaîne du froid ;
- Utilisation d'appareils électroménagers ;
- Préparation et assemblage des préparations ;
- Gestion des stocks ;
- Élaboration des fiches techniques ;
- Élaboration des menus ;
- Préparation des viandes, poissons (barder, brider, etc. ).

**Compétences comportementales**:

- Bonne résistance physique ;
- Précision ;
- Organisation ;
- Sociabilité.

2+ years


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  • Arras, Pas-de-Calais, France ACADEMEE Temps plein

    Academee, l’école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire, un restaurant spécialisé dans les saveurs du poulet braisé, un cuisinier (H/F) en contrat d’apprentissage.Cette offre d'alternance est à pourvoir dès que


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    Arras, France beefplace Temps plein

    Vous êtes jeune et dynamique vous aimez les challenges. Vous êtes étudiants ou vous chercher un complément de salaire Vous travaillerez le vendredi soi samedi soir et dimanche midi Dans un restaurant sur la grand place d'Arras dont la spécialité est la cuisson au feu de bois, vous aurez la responsabilité de votre poste, mise en place et plonge...

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    il y a 1 mois


    Arras, France Agence d'Arras Temps plein

    Empreintt' Arras recrute pour le compte de son client un profil CUISINIER H/F sur le secteur d'arras. Vos missions inclurons: - Préparation des repas : Élaboration de menus adaptés aux besoins nutritionnels des convives. - Gestion des stocks : Commande et gestion des ingrédients. - Respect des normes : Application des règles d'hygiène et de...

  • Cuisinier Pizzaïolo

    Il y a 6 mois


    Arras, France Venezia Temps plein

    Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. Vous travaillerez au sein d'un établissement de Restauration Italienne avec une offre de pizzas et de pâtes fraîches. Carte courte, évoluant au fil des saisons. Fermeture du restaurant Dimanche, Lundi, Mardi Soir et Mercredi...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Arras, France SAS BASTIDE BELLINI Temps plein

    **Job**: Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le poste offre une opportunité de travailler dans un environnement dynamique et créatif, où vos compétences culinaires seront mises en valeur. **Profil**: - Préparer et cuisiner des plats en suivant les standards de la cuisine - Collaborer avec...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Arras, France DELMOR Temps plein

    Nous recherchons des cuisiniers passionnés, dynamiques et enthousiaste Vous serez intégré à notre équipe de cuisine Une premiere experience est un plus. Chez nous vous aurez 3 jours de repos Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 400,00€ à 1 600,00€ par mois Avantages: - Flextime Exigences linguistiques flexibles: -...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Arras, France THE FRENCH HOUSE Temps plein

    THE FRENCH HOUSE RECHERCHE CUISINIER 39H/SEMAINE SUR ARRAS EXPERIENCE EXIGEE SALAIRE A NEGOCIER SELON DIPLOME A PARTIR DE 1800 € BRUT PLANNING TOURNANT BON ESPRIT D EQUIPE ET BON RELATIONNEL Type d'emploi : CDI, Temps plein Salaire : 11,27€ à 14,19€ par heure Nombre d'heures : 39 par semaine Types de primes et de gratifications: - Heures...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Arras, France VIDA Temps plein

    Pour l'ouverture de notre restaurant familial, nous recherchons des cuisiniers passionnés, dynamiques et enthousiaste Vous serez intégré à notre équipe de cuisine Une premiere experience est un plus. Chez nous vous aurez 3 jours de repos Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 600,00€ à 1 800,00€ par mois Avantages: - Horaires...

  • Apprenti Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Arras, France 3 BRASSEURS Temps plein

    **Description du poste** **À propos de nous** **Chez nous ça brasse, et pas du vent !** Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la **convivialité**, la carbonade et la...


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    il y a 1 mois


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    **NOTRE ENTREPRISE** En plein développement, les boulangeries Sophie LEBREUILLY comptent plus de 80 boutiques spécialisées dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration. Notre mission est de proposer à nos clients du pain et des gourmandises de qualité, accessibles à tous, pour tous les goûts et toute la journée au sein de...


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  • Arras, France Aquila RH LENS Temps plein

    RésuméTechnicien menuisier Poseur F/H H/F, 62000 Arras, Intérim, 294 jours, Temps plein.Secteur : Industrie / Production Salaire : 12,50 à 15,50 € par heureDescription du posteAquila RH Arras est une agence spécialisée dans le travail temporaire, CDD et CDI. Notre engagement, notre proximité et notre transparence envers vous font notre différence....