Sous-chef Snacking

il y a 1 semaine

Paris e, France Alphéa Conseil Temps plein

L’équipe de Bertrand de WITTE, chasseur de têtes spécialisé sur les métiers et l'univers de la Boulangerie - pâtisserie et Restauration - Snacking, est à la recherche d'un-e:
**Adjoint Chef Snacking - Traiteur (H/F)**

Paris 9ème - Bld Haussmann.

Employeur : entreprise artisanale, avec 5 magasins - restaurants, filiale française d'un grand groupe de la boulangerie pâtisserie et snacking - restauration à la française.

**VOTRE RÔLE**
- Garantir l'atteinte des résultats économiques budgétés de ses 5 boutiques, au moyen de l'animation des équipes de production, du développement du chiffre d'affaires ainsi que du pilotage de l'activité.
- Garantir les fondamentaux de l’entreprise et de ses 5 magasins - restaurants, le respect des normes de l'entreprise, des règles et des process internes.

**VOS MISSIONS**:
Production / Développement de la gamme Boulangerie
- Être le garant de la production quotidienne et de son organisation, en respectant et en faisant respecter précisément les process de fabrication, de stockage et de distribution des produits.
- Fabrication et contribution à la réalisation de produits de qualité.
- Contrôle/vérification régulière de chaque étape du processus de fabrication
- Avec votre N+1 participation à la R&D de recettes selon les process internes établis pour le groupe.
- Création / Rédaction / Correction des fiches recettes pour l’ensemble de la gamme et toutes nouvelles recettes.

Commerce
- Contribuer au développement du chiffre d’affaires et à la rentabilité de son secteur.
- Participer et organiser la préparation des livraisons entre les 5 sites ou clients extérieurs.
- Valoriser l’image, le concept et les produits de l’entreprise par un discours et une attitude cohérente et motivante auprès des interlocuteurs internes et de la clientèle.

Management
- Management de la production Snacking/Traiteur. Animation de l’équipe de production en fixant des objectifs précis.
- Responsabilité de gestion et d’organisation du laboratoire
- Réaliser, contrôler et modifier les plannings du personnel de fabrication en l’absence du Chef
- Application des règles légales en matière de droit du travail et des procédures internes de la société dans la gestion humaine dont le respect de la pause obligatoire de 30 minutes pour tout poste d’au moins 6 heures, à appliquer et à faire appliquer.

Gestion
- Garantir physiquement ou par délégation l’ouverture et la fermeture du laboratoire dans le respect des normes et règles internes.
- Garantir l’approvisionnement du laboratoire en denrées et produits alimentaires, ainsi que la réception et le stockage des marchandises livrées conformément aux règles en vigueur au sein de l’entreprise.
- Garantir le respect des normes internes dans tous les domaines de l’exploitation liés à son poste.
- En fonction des résultats économiques, proposer des actions correctives nécessaires au bon fonctionnement de son secteur.
- Organisation et participation régulières aux opérations d’inventaire.
- Assurer le suivi de la production en complétant notamment la fiche suivie de production quotidienne.
- Gestion des plannings de production
- Gérer la facturation clients liée au laboratoire (Horeto par exemple).
- Gérer les commandes fournisseurs
- Remonter les informations nécessaires au service comptabilité

Hygiène et sécurité
- Contribuer à l’entretien courant des appareils et installations et garantir la propreté absolue des locaux, du matériel du laboratoire.
- Garantir la sécurité des denrées alimentaires au sein de son secteur dans le cadre de la législation en vigueur, des directives et des délégations de l’entreprise ainsi que des audits internes.

AUTRES
- Participation et mise en place des directives marketing (Shooting, tournages, présentation de nouvelles cartes - menus )
- Formations des équipes
- Expérience similaire indispensable dans la restauration à la française.
- Volonté de s’inscrire dans l’organisation interne et sur du long terme.
- Disponible rapidement.

OFFRE
- CDI
- Contrat cadre forfait jour
- Salaire : selon expérience (35-42k€ / annuel)
- Pass NAVIGO pris en charge par à 50%

  • Sous-chef Snacking

    il y a 2 semaines

    Paris 09 Opéra, Île-de-France Alphéa Conseil Temps plein

    L'équipe de Bertrand de WITTE, chasseur de têtes spécialisé sur les métiers et l'univers de la Boulangerie - pâtisserie et Restauration - Snacking, est à la recherche d'un-e:**Adjoint Chef Snacking - Traiteur (H/F)**Paris 9ème - Bld Haussmann.Employeur : entreprise artisanale, avec 5 magasins - restaurants, filiale française d'un grand groupe de la...

  • Sous Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    BOPAIN recherche activement un Sous Chef de partie (H/F) pour rejoindre nos équipes et participer à l'élaboration de notre gamme snacking (plat du jour, sandwich, panini, salade, quiche...) Vos missions: - Réalisation des recettes snacking, des plats chauds et également en charge de la partie traiteur : preparation, cuisson, dressage.. - Planifier la...

  • Equipier Snacking

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie.**Marie Blachère recrute **Avec plus de 760 boulangeries et collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière.La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits Après 2 semaines de formation, vos missions seront:- Fabriquer les produits traiteur...

  • Equipier Snacking

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie.**Marie Blachère recrute **Avec plus de 760 boulangeries et collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière.La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits Après 2 semaines de formation, vos missions seront:- Fabriquer les produits traiteur...

  • Equipier Snacking

    il y a 3 semaines

    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 2 semaines

    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 1 semaine

    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 2 semaines

    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 2 semaines

    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 3 semaines

    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 4 jours

    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Equipier Snacking

    il y a 4 semaines

    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. La polyvalence de nos **Equipiers Snacking (H/F)** fait grandir notre gamme de produits ! Après 2 semaines de formation, vos missions seront: - Fabriquer les...

  • Vendeur(-se) / Preparateur(-trice) Rayon Snacking

    il y a 2 semaines

    Paris, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Rejoignez une entreprise moderne, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs. Vous évoluerez dans un environnement équilibré avec une équipe motivée où règnent la bienveillance et le souci du résultat. Notre hypermarché est entièrement refait et nous sommes engagés dans la transition écologique. Si vous partagez nos...

  • Vendeur(-se) / Preparateur(-trice) Rayon Snacking

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Ec Temps plein

    **Mieux nous connaître**Rejoignez une entreprise moderne, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs. Vous évoluerez dans un environnement équilibré avec une équipe motivée où règnent la bienveillance et le souci du résultat. Notre hypermarché est entièrement refait et nous sommes engagés dans la transition écologique. Si vous partagez nos...

  • Preparateur Snacking Cdd H

    il y a 2 semaines

    Paris 01 Louvre, Île-de-France PARIS BAGUETTE FRANCE Temps plein

    **PREPARATEUR SNACKING CDI H /F**Paris baguette, enseigne internationale de boulangerie-Pâtisserie, comptant plus de 3000 boulangeries-pâtisseries dans le monde dont 5 sur Paris.Dans le cadre de remplacement AM, nous recherchons trois préparateur snacking en CDD.**Descriptif du poste**:Rattaché(e) au Chef Traiteur et à son adjoint votre rôle et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Paris 9e, France Schoolab Temps plein

    Schoolab est un studio d’innovation, engagé pour éduquer les leaders d’aujourd’hui et les innovateurs de demain. Des étudiants aux PDG en passant par les freelances et les startups, près de 300 personnes sont réunies au sein d’un même lieu au coeur de Paris. Pour nourrir ce petit monde, nous avons récemment ouvert le Schoolbar : un espace...

  • Employé Commercial Snacking

    il y a 4 semaines

    Paris, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de Ribécourt emploie 95 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2009 et accueille chaque année plus de 500 000 clients. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un...

  • Responsable Salon de Thé

    il y a 2 semaines

    Paris 1er, France Midore -Kayser Temps plein

    Responsable de Magasin (H/F) Aperçu du poste: En tant que Responsable de Magasin, vous serez responsable de la gestion quotidienne d'un magasin. Vous devrez superviser les opérations, gérer le personnel et assurer un excellent service à la clientèle. Si vous avez une expérience en cuisine, en manipulation des aliments et en leadership, cette...

  • chef de secteur gms paris intra-muros

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France MIX BUFFET Temps plein

    Le poste de CHEF DE SECTEUR GMS PARIS INTRA-MUROS (H/F)Aujourd'hui, Mix Buffet recrute un(e) Alternant(e) Chef de Secteur GMS Junior (F/H) pour le secteur Paris Intra-Muros sous la responsabilité du Chef Des Ventes Régional. Dans le cadre d'une alternance et rattaché(e) au service Commercial, vous serez en charge de participer au développement du chiffre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 9e, France Schoolab Temps plein

    Schoolab est un studio d’innovation, engagé pour éduquer les leaders d’aujourd’hui et les innovateurs de demain. Des étudiants aux PDG en passant par les startups, près de 300 personnes sont réunies au sein d’un même lieu au cœur de Paris. Pour nourrir ce petit monde, nous avons récemment ouvert le Schoolbar : un espace dédié à la...