Chef de Cave

il y a 3 jours

Montagnac, France Domaines Paul Mas Temps plein

Le groupe Domaines Paul Mas, acteur majeur des vins haut de gamme du Languedoc Roussillon, produit plus de 25 millions de cols répartis sur plusieurs sites de conditionnement. Nous recherchons pour notre site principal d’embouteillage situé à Limoux un(e) Chef de Cave. Notre groupe emploie 200 personnes répartis principalement sur une dizaine de sites et distribue ses vins dans 80 pays notamment grâce à nos trois filiales internationale (HK, UK, USA).

Placé sous l’autorité de la Direction Générale, vous animerez une équipe de deux cavistes et serez garant de la préparation des vins à la mise en bouteilles et de leur traçabilité.

Vous aurez en charge principalement les missions suivantes:

- Préparer et approvisionner les vins pour la mise en bouteilles dans les délais impartis,
- Conduire les filtrations (tangentielle et palette) et assurer le suivi du matériel (gestion des consommables, nettoyage, entretien),
- Maintenir la cave et le matériel dans un état de propreté exigé par cette activité (Usine certifiée IFS/BRC),
- Tenir à jour la traçabilité des vins et produits œnologiques et l’état de cave,
- Organiser le travail des cavistes CC,
- Effectuer les analyses courantes du laboratoire et tenir à jour les registres concernés.

**Profil Recherché**

Titulaire d’un Bac +2 viti-oenologique, vos principaux atouts sont votre rigueur et votre dynamisme. Vous devrez aussi faire preuve de discipline et d’organisation et serez tenus au secret professionnel. Connaissances œnologiques exigées.

Une première expérience dans le milieu du vin et de la cave est souhaitée.

CDI Temps plein à 39Hrs basé à Malras (11300)

  • Sommelier CÔté Mas

    il y a 7 jours

    Montagnac, France Domaines Paul Mas Temps plein

    Coté Mas, Table et vin du Château Paul Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins et aux produits du terroir associés à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas). Un Restaurant Gastronomique, un Caveau de vente et 2 suites s’intègrent au site du Château Paul...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 7 jours

    Montagnac, France Groupe Domaines Paul Mas Temps plein

    Coté Mas, Table et vin du Château Paul Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins et aux produits du terroir associés à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas). Un Restaurant Gastronomique, un Caveau de vente et 2 suites s’intègrent au site du Château Paul...

  • Sommelier (H/F)

    Il y a 7 mois

    Montagnac, France Groupe Domaines Paul Mas Temps plein

    Coté Mas, Table et vin du Château Paul Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins et aux produits du terroir associés à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas). Un Restaurant Gastronomique, un Caveau de vente et 2 suites s’intègrent au site du Château Paul...

  • Un (E) Responsable D'affaires (H/F)

    Il y a 7 mois

    Montagnac, France CHASSE DE TETES Temps plein

    Nous recrutons pour notre client, PME dynamique (40 personnes), appartenant au groupe Vinci énergies, au sein de laquelle les valeurs de confiance, d esprit d équipe et de solidarité sont incarnées. Vous bénéficierez de l'esprit d'une structure à taille humaine adossée à un grand groupe Un (e) Responsable d’Affaires CVC (chauffage, ventilation...